Comer paella valenciana es el objetivo de muchas de las personas que visitan Valencia, especialmente de quienes se acercan procedentes de otros países o de otros puntos de la geografía española.

Esta es una de las razones por las que visitan la zona de La Albufera, donde se localiza el origen de este popular plato de la gastronomía valenciana. De ahí que su principal objetivo sea probar la original paella valenciana, la que se cocinaba en los fogones de la gente humilde que vivía en esta zona tan peculiar de Valencia.
Sin embargo, aunque su intención es buena; no siempre consiguen el objetivo. Y hay muchas ocasiones en las que restauradores sin experiencia preparan paellas sin tener en cuenta la calidad de los ingredientes, la autenticidad de los mismos, y, sobre todo, la historia de un plato tan especial como es la paella.
Para ayudarles en esta búsqueda, desde Restaurante Casa Ángel, de El Palmar, en Valencia, hemos redactado este post con el que queremos dar algunas claves con los que poder conseguir comer paella valenciana de calidad. Y es que somos expertos en este plato que llevamos cocinando toda una vida.

Cómo es la paella valenciana

La paella valenciana es un plato sencillo que debe prepararse con mucho mimo y siguiendo unas indicaciones y respetando unos tiempos concretos. De lo contrario, el resultado no será el
que se obtenía con las recetas de nuestras abuelas.
Lo primero que debemos saber para comer una paella valenciana es que debemos escoger adecuadamente el local en el que lo haremos. Debe ser un espacio tradicional, de comida de siempre, especializado en platos locales. Y es que sólo quienes llevamos muchos años trabajando en la realización de estos platos sabemos cómo deben hacerse adecuadamente. En el caso de Restaurante Casa Ángel desde su llegada, nuestros clientes entran en contacto con la tradición. Así, nuestros salones están decorados con las herramientas de labranza que se empleaban para cultivar en la zona las verduras que luego se incorporaron a la referida paella valenciana.
Otra pista que nos puede ayudar a saber si el lugar que hemos seleccionado es bueno para comer paella valenciana es conocer el tipo de arroz que emplean. En nuestro caso sólo utilizamos arroz bomba, que es el que se cultiva en la Albufera, un grano de calidad que tiene el sabor y los nutrientes que hacen que la paella valenciana sea una de las elaboraciones estrella de la dieta mediterránea.
Aunque en la carta de los restaurantes vamos a encontrar muchas y variadas posibilidades de paella, en el caso de que queramos probar la tradicional debemos recordar que se trata de una receta que sólo emplea pollo y conejo para acompañar al arroz. Aquí no hay pescados o mariscos, que son elaboraciones posteriores.
Si has seleccionado adecuadamente, podrás observar que te ofrecen también otras elaboraciones tradicionales como el Arroz a banda; o el Arroz del senyoret. Esa es una seña inequívoca de que has entrado en un establecimiento que cuida la tradición y que se esfuerza por darte de comer una auténtica paella valenciana. Lugares como restaurante Casa Ángel, que trabaja en este sentido desde hace décadas. Lo que le ha llevado a obtener una inmejorable valoración de los usuarios en aplicaciones tan populares como Trip Advisor.
Así pues, si quieres disfrutar de una buena paella valencia acude a Restaurante Casa Ángel, en El Palmar. Podrás degustar la receta original, con productos de la zona y siempre al mejor precio. No lo dudes y haz tu reserva. Con ello no sólo te asegurarás una mesa en un espacio de restauración excelentemente valorado por los usuarios; sino que tendrás la certeza de poder degustar una inmejorable receta de paella valenciana.

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Si quieres celebrar tu cumpleaños en Valencia y busca un espacio acogedor donde poder realizar numerosas actividades, lo mejor es que te acerques a Restaurante Casa Ángel, en la localidad de El Palmar, en plena Albufera.

Y es que en este espacio podrás encontrar una gran variedad de comidas y una amplia oferta de menús para grupos que te ayudarán a celebrar tu cumpleaños sin que tengas que tirar la casa por la ventana.

Dónde celebrar un cumpleaños en Valencia

Si estás buscando un espacio único y original en el que poder celebrar tu cumpleaños, no lo dudes y visita El Palmar, la localidad que se encuentra a pie de La Albufera y un lugar de moda a partir de las últimas producciones audiovisuales que se han realizado en la zona.

Y es que el entorno de La Albufera es un lugar único en el que niños y mayores podemos disfrutar del entorno por igual, e incluso realizando las mismas actividades. Y todo ello en un marco natural de gran belleza que nos invita a conocer a los animales, las plantas y nuestra propia historia en un mismo relato.

Además, da igual el momento del año en el que nos encontremos. La Albufera siempre tiene actividades muy atractivas para realizar tanto en invierno como en verano.

De ahí que muchas personas, que desean celebrar un encuentro familiar con motivo de un cumpleaños o un evento social, se acercan a esta zona para pasar una jornada tranquila y llena de diversión. Un plan que suele cerrarse con una buena comida en un espacio con encanto donde les ofrezcan elaboraciones de calidad. Y donde, al mismo tiempo, puedan conocer los orígenes de sus elaboraciones más populares. Es el caso, por ejemplo, de Restaurante Casa Ángel, donde los clientes degustan comida popular valenciana, elaborada con productos de la zona (de las huertas y de la pesca) y donde pueden probar la originaria paella valenciana. Toda una experiencia para los sentidos.

Menú para grupos: lo mejor para los cumpleaños

En Restaurante Casa Ángel sabemos que es muy complicado satisfacer a todo tipo de paladares por eso hemos diseñado un menú para grupos en el que se puede escoger entre varios platos, y donde todos los comensales comerán estupendamente.

Este menú para grupos está pensado para grupos de personas a partir de 6 integrantes. Se compone de un entrante, un primer plato, un postre y cuenta con la particularidad de que viene acompañado de una barra libre de bebidas.

Los entrantes deben escogerse entre las siguientes recetas: patatas bravas, clóchinas y ensalada especial. Serán para compartir por mesa entre todos sus integrantes.

Los primeros platos deben tener el arroz como ingrediente principal y debe escogerse entre: arroz a banda o paella de pollo y conejo. Es importante que decidamos antes de hacer la reserva el tipo de arroz que queremos comer pues hay que comunicarlo en el momento en que nos toman nota de nuestro encargo. En este momento será también cuando nos comuniquen si el menú se compone de estos o ha sufrido alguna variación. Y es que los platos podrán cambiar en función del mercado.

La barra libre que acompaña a todos estos platos se compone de: cerveza, refrescos, vino, sangría y agua mineral. Pudiendo consumir cuantas botellas o latas sea necesario.

Los postres que se servirán al final de la comida se escogerán entre la oferta que el restaurante tenga ese día. Variaciones que dependen mucho de la estación del año en que nos encontremos y de los ingredientes que se encuentren en temporada.

Esta amplia oferta de platos y bebidas tiene un coste de 23 euros por persona, considerándose cada comensal a cuantas personas se sientan a la mesa, incluyendo los niños y niñas a partir de 2 años.

Si estamos interesados en saber más sobre este menú para grupos que ofrece Restaurante Casa Ángel, lo mejor es que nos pongamos en contacto con sus responsables. Algo que podemos conseguir visitando su página web, escribiendo un correo electrónico o llamando por teléfono.

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Si quieres disfrutar de la auténtica cocina valenciana, lo mejor es que acudas a Restaurante Casa Ángel en El Palmar, la zona de moda desde el estreno de la serie de MoviStar+ “El embarcadero”, que se grabó en el entorno de este espacio ubicado junto a la laguna de La Albufera.

Un lugar en el que podrás descubrir el origen de la cocina valenciana, en especial las elaboraciones que cuentan con el arroz como absoluto protagonista. Un ingrediente que conocen y manipulan con absoluta maestría en Restaurante Casa Ángel.

Tipos de arroz en Restaurante Casa Ángel

Uno de los platos estrella de Restaurante Casa Ángel es el arroz, ingrediente que elaboran de mil maneras y con los mejores ingredientes de la zona. Una selección de materia prima que sigue las premisas de las recetas tradicionales de la zona y que ofrece un sabor singular y especial a las creaciones de este restaurante.

En este sentido en la carta de Restaurante Casa Ángel vamos a encontrar las siguientes creaciones:

• Paella de pollo y conejo. Se trata de una elaboración en la que las carnes de granja son las estrellas. Carnes que proceden de productores locales y que se mezclan con el arroz bomba de manera extraordinaria adquiriendo aromas y sabores que evocan a lo rural.
• Paella de marisco. Es quizá una de las elaboraciones más populares de la paella. En ella se presta especial atención a la selección del marisco y a la frescura del mismo, que marida perfectamente con el arroz bomba y las verduras del entorno de La Albufera.
• Arroz a banda. En este caso se trata de un arroz que parte de un caldo de pescado (que se realiza con la mezcla de distintos tipos de animales y donde se cuece el arroz)  al que se le agregan ñora y alioli. Se sirve separado del pescado, de ahí su nombre o que popularmente se conozca como del plato del que salen dos comidas. Se prepara en una paellera.
• Arroz negro. En este caso se trata de un arroz cuya principal característica es su color: negro. Este tono se obtiene de la tinta del calamar o de la sepia, que se agrega al arroz cuando está cociéndose en el caldo del pescado.
• Arroz del senyoret. Es un arroz en el que todos los condimentos se sirven pelados y a un tamaño de bocado. De esta manera, la persona que lo va a consumir no tiene que preocuparse de pelar nada, simplemente de saborearlo.
• Arroz caldoso con bogavante. Se ha hecho muy popular en los últimos años. Se trata de un arroz cocinado sobre un caldo de pescado y al que se agrega el intenso sabor de la carne del bogavante, un marisco en alza dada su sabrosura.
• Arroz de cangrejo. Es una elaboración en formato de paella en el que la estrella es el cangrejo, que recibe la compañía de verduras de la zona y de algún pescado del lugar.
• Arroz amb fesols i napss. Es un plato que se prepara por encargo generalmente. Se trata de un plato típico de la cocina valenciana, especialmente de los menús de invierno. Tal y como su nombre indica lleva nabos y habichuelas.
• Paella con pato. Se trata de un preparado especial para quienes gustan de carnes un tanto más grasas y especiales. Queda estupendamente con el arroz bomba.

Así pues, si quieres conocer el origen de la tradicional paella valenciana o probar algunas de sus variantes; incluyendo en este sentido nuevas apuestas culinarias; no lo dudes y ven a Restaurante Casa Ángel. Disfrutarás de sabores de antaño con productos de primera calidad, incluyendo entre ellos el arroz de la zona. Un producto estrella que no te dejará igual tras degustarlo.

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Si quieres descubrir otra manera de disfrutar del tiempo libre con tu familia, desde Restaurante Casa Ángel te proponemos una visita en familia a la Albufera de Valencia. Un entorno singular, de gran riqueza medioambiental y donde puedes conectar con el pasado de la comunidad autónoma, pues es aquí donde se conserva la memoria de los campesinos y pescadores que lucharon para conseguir que Valencia fuera una zona próspera.

En Restaurante Casa Ángel estamos muy orgullosos de La Albufera y animamos a todo el mundo a descubrir esta zona privilegiada del Mediterráneo. Para ello te queremos dar 5 ideas para disfrutar de la familia en la Albufera de Valencia. Toma nota y busca fecha en el calendario.

Albufera de Valencia

Ideas para disfrutar de la familia en la Albufera de Valencia

Aunque es enorme la lista de cosas que podemos hacer y descubrir en La Albufera de Valencia, hemos seleccionado cinco de ellas para que te animes a visitarla con tu familia. Son las siguientes:

1. Pasear por el Parque Natural de La Albufera, Con sus 24 kilómetros cuadrados, esta zona es un espacio privilegiado de la costa mediterránea, razón por la que numerosas aves la escogen para pasar parte del año. En ella encuentran un clima templado, mucha comida, tranquilidad y un entorno cuidado donde se respeta las variedades autóctonas para que puedan seguir desarrollándose con total normalidad. Puedes descubrirlo a pie, a caballo, a bicicleta, en grupo, en visitas guiadas o por tu aire. En todos los casos vas a aprender mucho de la flora y la fauna local, pudiendo contemplar en los numerosos miradores que hay, su vida en total libertad.
2. Pasear en barca sobre el pequeño mar. La laguna de La Albufera es un pequeño mar, de hecho es lo que significa su nombre. Una denominación que tiene su origen en el árabe, pueblo que la bautizó cuando llegó a estas tierras allá por el siglo VIII. Un paseo relajante en el que podrás descubrir su grandeza y comprobar su importancia para la economía local.
3. Visitar los arrozales. El arroz es el motor económico de la zona, de ahí que haya numerosas visitas a los arrozales y haya espacios dedicados exclusivamente a este alimento fundamental de la dieta mundial.  Y no sólo las plantaciones, sino también los canales, los caminos, las acequias y todo lo que rodea este cultivo.
4. Pasear por su cordón de dunas. Se trata de un conjunto de dunas cercano a la playa que se puede visitar y que nos permite descubrir este elemento vivo de nuestras playas. Este cordón dunar está muy bien conservado y se combina con las huertas, muchas de ellas abandonadas hoy, que ofrece una diversidad de hábitats muy interesante para los amantes de la naturaleza.
5. Gastronomía autóctona de gran calidad. La zona de La Albufera es la cuna del arroz y de la paella, razones por las que no puedes dejar de visitarnos cuando te acerques a nuestra localidad. En Restaurante Casa Ángel, por ejemplo, podrás disfrutar de la auténtica paella valenciana, así como de otras elaboraciones propias como el arroz del senyoret o el arroz a banda. Y todo ello mientras disfrutas de unas impresionantes vistas de la laguna.

Así que, si tras estas recomendaciones te animas a disfrutar de La Albufera en familia, no te olvides de hacer una reserva en el Restaurante Casa Ángel. No en vano somos uno de los espacios de restauración mejor valorados por los visitantes de la zona, afirmación que puedes comprobar en el buscador Trip Advisor donde año tras año conseguimos las mejores puntuaciones de la localidad.

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Si buscas un plan para San Valentín; no lo dudes y haz una visita en pareja a la localidad de moda: El Palmar.

En Restaurante Casa Ángel contamos con un menú especial para esta fecha, realizado con mimo y cariño para aquellas personas que desean disfrutar de una velada en pareja (con o sin niños pequeños).

Así que si quieres pasar una jornada inolvidable en un marco especial donde poder disfrutar de la naturaleza y de una temperatura agradable, ven al entorno de La Albufera. Aquí te acogeremos con los brazos abiertos y te ofreceremos un menú especialmente pensado para la ocasión. Una perfecta combinación de sabores que te permitirán adentrarte en el espíritu de la cocina valenciana más tradicional.

Menú San Valentín en Casa Ángel

En Restaurante Casa Ángel somos conscientes de lo importante que es disfrutar de una buena mesa tras una jornada de relax y ocio. Por ello hemos diseñado, pensando en la celebración de San Valentín, un menú especial con el que podrás descubrir los sabores de la zona al tiempo que disfrutas de unas inmejorables vistas a la laguna.

Este menú está compuesto por una serie de aperitivos autóctonos de la zona como son los siguientes: All i pebre; Esgarraet; Puntillas; Cigalitas al ajillo; Mejillones al vapor o una ensalada especial. De ellos deberemos escoger sólo uno por pareja. Todos ellos están elaborados con productos frescos, de las huertas del entorno, por lo que son más que saludables.

El plato principal de la jornada de San Valentín es un plato a base de arroz, el ingrediente fundamental de la cocina valenciana y uno de los valores en alza de Restaurante Casa Ángel. En este sentido, las personas que desean beneficiarse se este menú deberán escoger una de las siguientes opciones: Arroz meloso de gamba rayada; Paella valenciana; Paella de marisco; Arroz a banda; Arroz negro; y Fideua.

Todos los menús incluyen: pan, café, postre del día, copa de cava y una caja de bombones, por aquello de hacer más dulce la ocasión. No incluyen, por su parte, la bebida que quieran consumir los clientes.

El precio final de esta promoción es de 17,95 euros por persona.

Menú de San Valentín, también con niños

Para aquellas parejas que deseen compartir la fecha con sus hijos e hijas, en Restaurante Casa Ángel hemos diseñado una oferta de menú pensando en los más pequeños. En este caso el menú se compone de: un plato de croquetas o puntillas (a elegir) a modo de entrante. Posteriormente, disfrutarán de un plato de arroz del mismo tipo que haya elegido la mesa que integran sus progenitores.

El postre del menú infantil se compone de helado e incluye pan como el de los mayores.

El precio del menú infantil especial San Valentín es de 13 euros por niño o niña (IVA incluido).

Cómo hacer reservas menú San Valentín

Para que puedan beneficiarse de esta oferta todas aquellas personas que así lo deseen la propuesta estará disponible los días 9,10, 16 y 17 de Febrero.

Para poder beneficiarte de esta oferta debes hacer una reserva al menos con 24 horas de antelación. Para ello basta que llames a alguno de los siguientes teléfonos: 96 211 21 95 ó 616 247 590, donde te atenderemos y resolveremos cualquier duda que tengas al respecto. Tienes que indicarnos que está interesado o interesada en beneficiarte de esta promoción cuando hagas la reserva.

Esta oferta no se puede acumular a otras existentes en el mismo restaurante.

Si estás interesado en beneficiarte de la misma recuerda que las plazas son limitadas, así que no tardes en decidirte.

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Si quieres descubrir otra manera de disfrutar del tiempo libre con tu familia, desde Restaurante Casa Ángel te proponemos una visita en familia a la Albufera de Valencia. Un entorno singular, de gran riqueza medioambiental y donde puedes conectar con el pasado de la comunidad autónoma, pues es aquí donde se conserva la memoria de los campesinos y pescadores que lucharon para conseguir que Valencia fuera una zona próspera.

En Restaurante Casa Ángel estamos muy orgullosos de La Albufera y animamos a todo el mundo a descubrir esta zona privilegiada del Mediterráneo. Para ello te queremos dar 5 ideas para disfrutar de la familia en la Albufera de Valencia. Toma nota y busca fecha en el calendario.

5 ideas para disfrutar de la familia en la Albufera de Valencia

Aunque es enorme la lista de cosas que podemos hacer y descubrir en La Albufera de Valencia, hemos seleccionado cinco de ellas para que te animes a visitarla con tu familia. Son las siguientes:

1. Pasear por el Parque Natural de La Albufera, Con sus 24 kilómetros cuadrados, esta zona es un espacio privilegiado de la costa mediterránea, razón por la que numerosas aves la escogen para pasar parte del año. En ella encuentran un clima templado, mucha comida, tranquilidad y un entorno cuidado donde se respeta las variedades autóctonas para que puedan seguir desarrollándose con total normalidad. Puedes descubrirlo a pie, a caballo, a bicicleta, en grupo, en visitas guiadas o por tu aire. En todos los casos vas a aprender mucho de la flora y la fauna local, pudiendo contemplar en los numerosos miradores que hay, su vida en total libertad.
2. Pasear en barca sobre el pequeño mar. La laguna de La Albufera es un pequeño mar, de hecho es lo que significa su nombre. Una denominación que tiene su origen en el árabe, pueblo que la bautizó cuando llegó a estas tierras allá por el siglo VIII. Un paseo relajante en el que podrás descubrir su grandeza y comprobar su importancia para la economía local.
3. Visitar los arrozales. El arroz es el motor económico de la zona, de ahí que haya numerosas visitas a los arrozales y haya espacios dedicados exclusivamente a este alimento fundamental de la dieta mundial.  Y no sólo las plantaciones, sino también los canales, los caminos, las acequias y todo lo que rodea este cultivo.
4. Pasear por su cordón de dunas. Se trata de un conjunto de dunas cercano a la playa que se puede visitar y que nos permite descubrir este elemento vivo de nuestras playas. Este cordón dunar está muy bien conservado y se combina con las huertas, muchas de ellas abandonadas hoy, que ofrece una diversidad de hábitats muy interesante para los amantes de la naturaleza.
5. Gastronomía autóctona de gran calidad. La zona de La Albufera es la cuna del arroz y de la paella, razones por las que no puedes dejar de visitarnos cuando te acerques a nuestra localidad. En Restaurante Casa Ángel, por ejemplo, podrás disfrutar de la auténtica paella valenciana, así como de otras elaboraciones propias como el arroz del senyoret o el arroz a banda. Y todo ello mientras disfrutas de unas impresionantes vistas de la laguna.

Así que, si tras estas recomendaciones te animas a disfrutar de La Albufera en familia, no te olvides de hacer una reserva en el Restaurante Casa Ángel. No en vano somos uno de los espacios de restauración mejor valorados por los visitantes de la zona, afirmación que puedes comprobar en el buscador Trip Advisor donde año tras año conseguimos las mejores puntuaciones de la localidad.

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Los restaurantes en Valencia tienen muy buena fama, a nivel nacional y por supuesto también fuera de nuestras fronteras, pues es cada vez mayor el número de turistas que nos visitan cada año para disfrutar de nuestro clima, nuestra comida y nuestras playas.

Valencia tiene una cocina muy rica y variada. Las frutas y verduras, pescados y mariscos frescos, guisos, tapas y por supuesto sus arroces componen esta excepcional y saludable dieta valenciana, que no es otra que la dieta mediterránea pero específica de la zona costera de levante.

El protagonista en la mayoría de platos es el arroz en variadas formas de preparación, destacando la paella valenciana como plato estrella conocido internacionalmente. Otros platos tradicionales son el arroz al horno, arroz a banda (con pescado), arroz negro (con calamares en su tinta), arròs amb fesols i naps, un arroz caldoso con alubias y nabos o la fideuá (que sustituye el arroz por fideos).

Existen numerosos restaurantes en Valencia, localizados principalmente en el casco histórico de la ciudad, por toda la franja litoral, es decir a lo largo de sus playas y por supuesto en la Albufera de Valencia, concretamente en el Palmar, también encontramos una mayor concentración de restaurantes de comida típica valenciana. Es lógico, pues se trata de tres lugares de la ciudad de Valencia con mucho encanto y que son visitados de forma habitual por los propios valencianos y por supuesto por los turistas.

De los restaurantes en Valencia que ofrecen comida típica valenciana podríamos destacar muchos, por su calidad y trato familiar. Por ello si decides visitar Valencia, te recomendamos que disfrutes al máximo de su gastronomía. No olvides probar un buen arroz acompañado de un entrante saludable y un buen vino valenciano!

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Según se publica hoy lunes en la semana vitivinícola en Sevi.net: “más de 20.000 personas acudieron a la mostra. Y es que la gente abarrotó día tras día las casetas (más de 80 expositores) y no dejó pasar la oportunidad de catar algunos de los mejores y más galardonados vinos, cavas, cervezas artesanas, licores y aceites de cuantos son producidos en tierras valencianas, acompañándolos, según los gustos de cada cual, de un sinfín de tapas a base de quesos, embutidos, clóchinas, arroces…”

Muchos de los asistentes de la feria tuvieron la oportunidad de probar los magníficos vinos de las bodegas Clos de la Vall  y a su vez degustar el excelente arroz a banda, cortesía del Restaurante Casa Ángel, dando a conocer de ese modo los sabrosos y saludables platos que forman parte de la gastronomía típica valenciana y que se disfrutan más si cabe en lugares tan tradicionales como es el palmar, en plena albufera de Valencia, lugar donde se encuentra el Restaurante casa Ángel. La tarde se amenizó con la música de una charanga, que puso el toque festivo a este encuentro.

Todo aquel que desee repetir esta estupenda experiencia puede acudir al restaurante y degustar uno de sus exquisitos arroces acompañado de un buen vino valenciano de las bodegas Clos de la Vall, por supuesto.

Gracias a todos nuestros clientes del restaurante y amigos de la página de Facebook que se animaron y acudieron al stand a saborear nuestro arroz a banda y ayudaron a que este certámen fuese un éxito.

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Este año, tenemos algo muy especial para todos vosotros, junto a la bodega de Clos de la Vall, vamos a amenizar la tarde del sábado con una charanga, por todo lo alto.

Si además, venís de parte nuestra, es decir, del Restaurante Casa Ángel, os invitaremos a una copita de vino y una degustación de nuestra especialidad, nuestro arroz a banda. Eso sí, recordar que puede que se terminen y no hayan para todos, así que venir lo más pronto posible y disfrutar toda la tarde de una de las mejores ferias del año.

Y recordar parar en el stand de “Clos de la Vall”

A continuación por sino sabéis la ubicación exacta, os dejamos el mapa para que no tengáis pérdida.

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La entrada XXVI Edición de la “Mostra de vins, caves i licors” aparece primero en Restaurante Casa Angel.