Y es que en nuestro restaurante contamos con una amplia terraza en la que podrás permanecer mientras degustas nuestras elaboraciones culinarias. Si quieres saber cómo hacerlo y qué procedimientos hay que seguir dadas las recomendaciones de Sanidad, sigue leyendo este artículo.

Restaurante con terraza con vistas al Parque Natural de Valencia

Hablar de Restaurante Casa Ángel es hacerlo de La Albufera de Valencia. Es hablar de comida de calidad y es hacerlo, sobre todo, de unas vistas envidiables al entorno. Un parque natural con una gran riqueza de fauna y de flora.

Y es que si hay un elemento que diferencia a Restaurante Casa Ángel de todos los demás espacios de la zona es su gran terraza-mirador. Un espacio abierto, con vistas a los arrozales, en el que puedes disfrutar de los sabores de la zona y de incluso un paseo en barca, si el tiempo lo permite.

Pues este restaurante ofrece todas estas posibilidades a sus comensales. Todas con la mayor seguridad anti Covid. Y todas al alcance de cualquier persona, pues sus precios son muy competitivos.

Nuestra terraza tiene unas preciosas vistas del entorno.

La terraza: bajo demanda

Si estás interesado o interesada en disfrutar de una comida en Restaurante Casa Ángel, y quieres acompañar esta experiencia de la terraza y sus vistas, debes saber que mientras sigamos en estado de alarma hay que seguir un procedimiento. Este proceso obliga a las personas que quieran disfrutar de este espacio abierto a comunicarlo en el momento de hacer la reserva. Es decir, a las personas que reservan por teléfono (si optamos por este medio) o quienes reservan a través de nuestra página web (en los casos en los que se opta por formalizar la reserva empleando las nuevas tecnologías).

De esta manera, justo en el momento de comunicarnos con el restaurante, sabremos si vamos a poder utilizar la terraza o si, por el contrario, está ya completa para el día que queremos acudir a comer. Disfrutar del servicio de terraza conlleva un recargo del 8% del precio de la carta.

Y es que sólo de esta manera la dirección del espacio puede asegurar el cumplimiento de las medidas sanitarias en su zona pública.

Amplia oferta culinaria

En Restaurante Casa Ángel vas a poder disfrutar de una amplia oferta culinaria. Toda relacionada con los productos y la cocina de la zona; y toda de gran calidad. Para conocerla basta con que visites la página web, donde podrás encontrar, además, una pestaña donde te damos cuenta de las múltiples promociones que lanzamos. Unas ofertas con las que podrás degustar muchas de nuestras creaciones a precios muy asequibles. Las promociones y los menús solo pueden consumirse en el interior del restaurante, no están disponibles para terraza.

En este punto hay que recordar que La Albufera está asociada, además de a un parque natural de gran riqueza ecológica, al producto típico de la Comunidad Valenciana: la paella. Y es que fue aquí donde se creó este plato tan popular y desde donde se ha exportado a todo el mundo. Con la singularidad de que esta elaboración se realiza en nuestro restaurante con productos propios como el arroz que se cultiva el La Albufera, las verduras de las huertas del lugar y el pescado que se captura en la costa o en la propia laguna. Y todo ello siguiendo recetas de antaño, como originariamente se preparaban las paellas en la zona. Lo que ofrece sabores y aromas que no se encuentran en ninguna otra parte.

Disfruta de nuestros arroces a precios reducidos.

Así pues si quieres pasar un buen día en La Albufera; no lo dudes, disfruta de la terraza del Restaurante Casa Ángel. ¡No te arrepentirás!

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Con esta iniciativa, la organización pretende a reunir fondos para combatir la desnutrición de los más pequeños en todo el mundo. Una realidad que la organización califica como “enfermedad” y que afirma está relacionada con casi la mitad de las muertes de niñas y niños menores de 5 años. 

Para conseguirlo, propietarios, chefs y personal de sala de unos 1250 restaurantes de toda España trabajarán durante un total de dos meses (del 15 de septiembre al 15 de noviembre), para conseguir este objetivo.

En este sentido, los restaurantes participantes pondrán en su carta uno, varios platos, o un menú solidarios. Y así, cada vez que un comensal los solicite, el local donará parte de su precio –una cantidad que suele oscilar entre 0,50 y 2 euros- a la organización Acción contra el Hambre. Asimismo, los clientes que así lo quieran podrán contribuir a aumentar el aporte del restaurante realizando un donativo en las huchas instaladas en los locales.

Casa Ángel en Restaurantes contra el hambre

Restaurante Casa Ángel, participa en el programa Restaurantes contra el hambre donando una parte del coste de uno de sus platos estrella: All i pebre. Este plato, muy vinculado a la tradición culinaria de La Albufera es una elaboración en la que se emplean anguilas y patatas. Se trata de una receta que se empleaba entre los pescadores de principios del siglo XX y que, por su exquisito sabor y su sencillez, se ha mantenido hasta nuestros días.

Hay que explicar, además, que las anguilas que se emplean en este plato son las que se capturan en la laguna que da nombre a la zona, ya que en ella se crían abundantemente. Precisamente por contar con tantos ejemplares de esta especie, los pescadores de La Albufera la emplearon en sus elaboraciones pudiendo disfrutar de un manjar exquisito y de gran valor nutritivo.

Las patatas, el otro ingrediente estrella del plato, también procede de la zona. En concreto de las numerosas huertas que se desarrollan alrededor de La Albufera, beneficiándose de su humedad y de la gran cantidad de minerales que se encuentran en su subsuelo.

Para conocer más platos tradicionales preparados en nuestro restaurante, puedes visitar la carta en nuestra página web.

Restaurantes contra el hambre: diez años

Renombrados Chefs españoles apadrinan el programa

El programa “Restaurantes contra el hambre” está apadrinado por los chefs españoles Quique Dacosta, Albert Adrià y José Carlos García, entre otros.  Que muestran públicamente su apoyo tanto en las presentaciones del proyecto como recaudando fondos en sus propios establecimientos.

Se trata, además, de una iniciativa que este año cumple su décimo aniversario. Desde el comienzo de la misma la recaudación se ha ido incrementándose notablemente. De hecho el pasado año se recaudaron por esta vía 195.000 euros. Una cifra con la que se intenta atender una parte de la demanda de la población que sufre hambre a nivel mundial y que, según la ONG, se ha incrementado notablemente en los últimos años. De hecho, sus responsables afirman que: “Por tercer año consecutivo ha subido la cifra de personas que padecen hambre en el mundo: 821 millones de personas, seis más que en 2017. Esta subida se debe principalmente a la proliferación de conflictos que se prolongan en el tiempo. Datos como que 122 de los millones de niños con desnutrición crónica viven en países en conflicto, lo confirman”.

Así pues, si quieres colaborar con Acción contra el hambre y disfrutar de uno de los mejores platos de El Palmar, no lo dudes y visita Restaurante Casa Ángel. Para nosotros será un placer contar con tu ayuda para conseguir este objetivo tan solidario.

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En Restaurante Casa Ángel saber que el boca a boca es la mejor manera de promocionarse entre los clientes de cualquier tipo de negocio es algo harto sabido. En la actualidad esa importancia se ha incrementado notablemente con las redes sociales y las aplicaciones en las que las personas, de manera anónima o identificándose, dejan constancia de cómo ha sido su experiencia en un comercio o espacio concreto.

Esto es especialmente importante si tenemos en cuenta que muchas personas consultan estas opiniones antes de tomar una decisión sobre dónde acudir a comer, dónde alojarse o dónde comprar antes de llevar a cabo esa acción.

Se trata de herramientas que cuentan con una alta valoración por parte de los clientes ya que son muy difíciles de manipular. Y es que es imposible controlar tantas opiniones (buenas o malas) vertidas por protagonistas independientes, que aportan detalles de su experiencia y que incluso en muchas ocasiones acompañan de fotografías de los productos o de los espacios que han visitado.

Esto ha llevado a los espacios de restauración, por ejemplo, a cuidar los servicios que ofrecen a sus clientes y el trato que les dan. Un aspecto que en Restaurante Mirador Casa Ángel se mantiene como el primer día y que se ha visto reforzado gracias a la excelente acogida que ha tenido en las miles de visitas que los clientes han realizado a sus instalaciones.

Visitas y experiencias que se han volcado, en muchas ocasiones, en el espacio web estadounidense Trip Advisor. Un lugar que proporciona reseñas de contenido relacionado con viajes y donde se va organizando la oferta de una localidad en función a una puntuación que los usuarios le van dando.

Restaurante Casa Ángel en Trip Advisor

El Restaurante Mirador Casa Ángel tiene una excelente valoración en la página web Trip Advisor. Ha alcanzado una nota de 4,5 puntos sobre 5 posibles. Lo que le ha llevado a obtener un Certificado de excelencia Ganador desde el año 2015 hasta el año 2018.

Las opiniones vertidas acerca de este espacio se dan por usuarios nacionales y por personas que los visitan procedentes de otros países, por lo que sirve de referencia también para quienes visitan la localidad. Especialmente de quienes proceden de Reino Unido y de Italia, idiomas empleados en sus comentarios.

Las opiniones de los usuarios

Los cerca de 800 usuarios que han opinado en este espacio web acerca de Restaurante Casa Ángel destacan la calidad de su comida, su calidad, la relación calidad-precio, su atmósfera y su servicio. De ellos, tres cuartas partes valoran la experiencia como excelente o muy buena; lo que supone un acicate para quienes trabajan a diario en este restaurante.

Basta entrar en este espacio de acceso libre y gratuito para leer alguna de las valoraciones de los clientes. En ellas podemos leer frases como las siguientes: “La comida genial, los camareros súper atentos y amables. Los platos con un tamaño bastante bueno y una paella exquisita.”; “El personal en general muy amable y atento en todo momento. Controlan muy bien los tiempos entre platos. Las tapas buenas y el arroz a banda en su punto”; o “Calidad precio bueno. Sin duda volveremos a ir”.

Todo ello nos ha llevado a conseguir el sexto puesto entre los 21 espacios de restauración de nuestro entorno. Un logro complicado de conseguir y en el que seguimos trabajando para conseguir que nuestros clientes sigan estando tan satisfechos o más que hasta ahora.

Así pues, si quieres disfrutar de una experiencia excelente, de un buen trato y de una comida estupenda, no lo dudes y ven a Restaurante Mirador Casa Ángel en El Palmar. Tantas personas no puedes estar equivocadas.

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Que el entorno de la localidad El Palmar de Valencia es de una gran belleza no escapa a nadie, tampoco a los productores de cine y televisión. De ahí que este espacio haya sido el escenario escogido para el rodaje de la serie de MoviStar + “El embarcadero”  en la Albufera, que actualmente emite la cadena.

Una oportunidad de oro para los habitantes de la zona que ven cómo el gran público descubre la belleza de la zona y todos sus atractivos. Entre ellos se encuentran los propietarios de Restaurante Casa Ángel. Y es que la serie se ha grabado en el entorno de este espacio de restauración que conserva ese aire tradicional que los creadores iban buscando.

El embarcadero: la serie y La Albufera

El embarcadero es una serie de ocho capítulos (en esta primera entrega aunque la productora ya ha anunciado que habrá segunda temporada) en la que se cuenta la historia de Óscar, un hombre que lleva una doble vida. Circunstancia que no se pone al descubierto hasta que se suicida y es su mujer la que comienza a conocer la verdad. Un camino que le conduce hasta La Albufera, donde el fallecido disfrutaba de una vida alegre y libre de mano de su amante, que trabaja en esa zona cultivando arroz. Y donde se encuentra la casa de su amante, el cuartel de la guardia civil, y por supuesto el embarcadero que da título a la serie.

En El Embarcadero se puede disfrutar tanto de la vida de la Valencia capital como de La Albufera. Un entorno que toma protagonismo desde el mismo arranque de la serie ya que es aquí donde aparece muerto el protagonista de la misma, ahogado en su coche que se ha metido en las aguas de La Albufera.

La luz de la Albufera, del Mediterráneo, de la zona con su naturaleza salvaje y su cara más amable hacen el resto, poniendo a esta zona de España en el centro del turismo nacional. Y es que a nadie escapa que la presencia del entorno en la serie va a ser un importante reclamo turístico, de ahí que en la zona ya hayan comenzado a sonar los teléfonos haciendo reservas.

Hay que recordar que esta no es la primera vez que La Albufera protagoniza una serie de televisión hecha en España. La primera ocasión fue con la mítica serie “Cañas y barro” basada en la novela homónima de Vicente Blasco Ibáñez.

En esta ocasión, los protagonistas de la serie pasean por la zona, por el Parque Natural, por sus playas, por los arrozales, por los restaurantes y bares del entorno, permitiendo tanto a valencianos como al resto del mundo descubrir (o redescubrir) esta zona tan peculiar de la geografía española.

Para sacar el máximo provecho a la zona se han empleado incluso drones, que desde el cielo (y como ya ocurriera en la película “La isla mínima” de Alberto Rodríguez) ha sabido captar la belleza de un entorno rural en el que el arroz es el principal protagonista.

Así que, si quieres disfrutar de estos escenarios naturales tal y como lo hicieron los protagonistas de la serie, no lo dudes y ven a visitarlo. Y para hacerlo a lo grande haz una reserva en Restaurante casa Ángel ubicado a los pies del embarcadero y donde te ofrecen la posibilidad de disfrutar de un bonito paseo en barca por La Albufera al atardecer tras disfrutar de una exquisita comida típica de la localidad. Toda una experiencia para los sentidos que ahora también se da a conocer a través de la gran pantalla.

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Celebrar el día de San Valentín en Restaurante Casa Ángel de El Palmar es una forma de sorprender a tu pareja con buen gusto. Y es que si hay regalos especiales, esos son los que están relacionados con las actividades y las experiencias compartidas por la pareja.

Así, por ejemplo, dar un paseo en barca por la Albufera al atardecer; compartir una mañana de paseo por un parque natural con explicación o guía incluida; un paseo a caballo por un entorno de gran belleza natural, etc. son sólo algunas de las propuestas que podemos combinar con una comida especial en Restaurante Casa Ángel. Todo un lujo para que nuestra pareja se sienta mimada y cuidada.

San Valentín en Rte. Casa Ángel: Menú día de San Valentín.

El menú del día de San Valentín que Restaurante Casa Ángel ha preparado para el próximo San Valentín muy atractivo y a un precio increíble. Se compone de los siguientes aperitivos (a escoger uno cada dos personas): all i pebre; esgarret, cigalitas al ajillo, puntilla, mejillones al vapor, ensalada especial y arroces (a escoger uno por cada mesa).

Para los primeros platos, los arroces, Restaurante mirador Casa Ángel ha pensado en la siguiente oferta: arroz meloso de gamba rayada, paella valenciana, paella de marisco, arroz a banda, arroz negro, y fideua.

Esta oferta se completa con pan, postre del día, café, copa de cava y bombones (para poner el broche de oro a la jornada y satisfacer a los más golosos). Todo ello está incluido en el precio, que asciende a 17,95 euros, IVA incluido en esta cifra.

La bebida no está incluida en el precio. Eso sí, para que acompañen adecuadamente a nuestra selección del menú día de San Valentín, Restaurante Casa Ángel cuenta con una amplia selección de vinos de la zona con los que podemos degustar todos los sabores de la zona de una sola sentada.

Menú día de San Valentín en Casa Ángel: ¿Cómo reservar?

Para poder beneficiarse de esta oferta especial para San Valentín hay que hacer una reserva en Restaurante Casa Ángelcon un mínimo de 24 horas de antelación. Para ello basta con llamar a los teléfonos: 96 211 21 95 o 616 247 590.

Hay que tener en cuenta que, como ocurre en otros comercios, esta oferta no es acumulable a otras que lance este espacio comercial.

Hay que recordar, llegados a este punto, que este restaurante sólo abre de miércoles a domingo, de 11 a 17 horas.

Como además Restaurante mirador Casa Ángel está al pie el parque natural de La Albufera disfrutaremos de un entorno maravilloso mientras comemos. Lo que convertirá una comida en pareja en una experiencia maravillosa. No lo dudes y ponte en contacto con Restaurante Casa Ángel. Seguro que no te arrepentirás.

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La paella del Palmar (Valencia) es la versión original de este plato tan popular de la gastronomía española. Sus particularidades no sólo residen en los ingredientes que se emplean en su preparación, sino en la manera en la que se preparar y se van empleando en el proceso de cocinado. Para que puedas prepararla en tu hogar en Restaurante Casa Ángel te ofrecemos diez claves para preparar la tradicional paella del Palmar. Presta atención y sigue todas nuestras indicaciones al pie de la letra.

10 claves para preparar la tradicional paella del Palmar

Las diez claves más importantes que te permitirán realizar una auténtica paella tradicional del Palmar son las siguientes:

1. Empleo de ingredientes de calidad máxima. Desde el aceite del sofrito hasta el arroz deben ser de una calidad superior, de lo contrario el resultado se verá directamente afectado. Mejor si el arroz que empleas es el que se ha cultivado en la propia Albufera.
2. La paellera debe estar perfectamente nivelada para que los ingredientes se cocinen por igual en todo momento. Es importante asegurarse de ellos desde el principio de la receta.
3. La sal con la que estaremos corrigiendo su sabor debe ser gruesa para procurar una mayor presencia de la misma. Esto no significa que tengas que emplear más cantidad; todo lo contrario. Se usa la misma pero adaptada a este nuevo elemento. Con ello tendremos, además, un sabor marinero.
4. Revisa las cantidades y adapta las mismas a la paellera que tienes, se trata de que los ingredientes se cocinen adecuadamente; no de que estén apretados en el recipiente. En este último caso podrían quedarse duros.
5. Realizar el proceso sin prisas. No debe quemarse ninguno de los ingredientes que participan en la receta, de lo contrario el sabor será otro menos gustoso y perderemos matices. Esto es especialmente importante en el caso del sofrito, donde todo debe dorarse pero con control.
6. Se trata de una paella en la que se emplea carne de pollo y carne de conejo. Aunque muchas personas piensan en la paella como un plato vinculado al marisco, lo cierto es que la receta original carece de todo ello.
7. Combinar diferentes intensidades del fuego. Para ello nada mejor que comenzar con un fuego fuerte, bajar a una temperatura media cuando esté hirviendo el arroz y bajarlo al mínimo para que aparezca el socarraet al final del proceso. Esto es especialmente importante en la preparación del plato.
8. Hay que estar pendiente de la cocina en todo momento. La paella del Palmar es un plato en el que hay que estar atento para que no se pase o no se quede crudo ninguno de sus ingredientes. Así pues, no la hagas queriendo combinarla con otra actividad. Tienes que tener toda tu atención en el proceso.
9. Prepara su presentación con romero o limón. En ambos casos deben ponerse sobre la paella una vez que el plato ya se ha cocinado, nunca antes.
10. Disfrutar de su ingesta en compañía de uno de los caldos de la zona. De esta manera podremos saborear la paella en todo su esplendor.

Si a pesar de nuestros consejos no consigues realizar la auténtica paella del Palmar en tu casa, en Restaurante Casa Ángel estaremos encantados de compartir nuestra realización. Para ello basta con que realices una reserva en nuestro local (a través de la web o el teléfono) y podrás degustar la auténtica paella de una zona tan conocida como la Albufera. No lo dudes y ven a conocernos. Tu decisión será una experiencia para todos los sentidos.

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Si queremos hacer una excursión en familia, nada mejor que visitar la zona de El Palmar, en el entorno del parque natural de La Albufera.  Un enclave en el que podemos realizar numerosas actividades y vivir grandes experiencias conectando con el entorno. Y, a demás, comer en el Palmar.

Para orientarte sobre cómo disfrutar un domingo en El Palmar y dónde acudir a comer desde Restaurante Casa Ángel hemos elaborado este post con el que pretendemos ayudarte a hacer de la jornada de descanso una experiencia inolvidable.

Cómo disfrutar un domingo en El Palmar

El Palmar ofrece numerosos atractivos para el visitante y los mejores sitios para comer en El Palmar. El principal, por razones obvias, es La Albufera, una laguna natural que durante muchos años fue el eje económico de la zona y hoy día sigue siendo el principal atractivo de este lugar.

En torno a esta laguna se ha creado un parque natural en el que se pueden realizar numerosas actividades deportivas y lúdicas, casi todas relacionadas con la naturaleza y el medio ambiente. Así, por ejemplo, podemos realizar numerosas rutas de senderismo que recorren el parque por distintos espacios que nos descubren su riqueza. Cada ruta tiene una dificultad diferente para que personas aficionadas o que se inician en esta práctica deportiva, puedan realizarla sin problemas.

También podemos recorrer sus caminos en bicicleta o a caballo, ya que hay empresas que ofrecen estos servicios a los visitantes a un precio muy asequible.

En caso de que la visita la realicemos en verano, también podremos disfrutar de sus playas, espacios de arena fina en la que podemos darnos un baño en las tranquilas aguas del Mediterráneo.

También podremos visitar su centro de interpretación, donde nos orientarán sobre las cosas que podemos ver en el entorno; así como los lugares de avistamiento de aves. Y es que este punto es zona de paso de aves migratorias y lugar elegido por otras muchas para pasar el invierno huyendo del frío del centro de Europa.

Dónde acudir a comer en El Palmar

Si buscamos un lugar donde acudir a comer en El Palmar, lo mejor es seleccionar (y reservar) en Restaurante Casa Ángel. En este lugar, no sólo comeremos bien sino que podremos fundirnos con el entorno e incluso con su historia y tradiciones.

En este lugar se ofrece una amplia carta de platos tradicionales como el al i pebre o la paella valenciana del Palmar, aunque también cuentan con una amplia carta de platos donde se ha innovado sobre base tradicional. Todos ellos con variaciones para personas que tiene algún problema por intolerancias alimenticias.

Para quienes quieren realizar esta visita en grupo, Restaurante Casa Ángel ofrece sus salones. Lugares espaciosos que tienen capacidad para albergar reuniones de hasta 170 personas, que se preparan para albergar todo tipo de reuniones o celebraciones particulares o de empresa.

Restaurante Casa Ángel es un espacio de restauración ubicado en la localidad de El Palmar que ofrece su servicio de comidas de miércoles a domingo. Se trata de un local ubicado en una antigua masía, lo que le ofrece un aire de espacio con encanto que le hace singular en la zona. Como se encuentra al pie de la laguna, podremos disfrutar de unas inmejorables vistas mientras comemos, sobre todo si nuestra mesa se encuentra en la terraza.

Además, al terminar nuestra comida podemos disfrutar de un paseo en barca por La Albufera, otra actividad con la que podremos poner punto final a nuestra visita pudiendo volver a casa con buen sabor a nuestro hogar. Así pues, si buscas cómo disfrutar de un domingo en El palmar y te gustaría saber dónde acudir a comer ese mismo día, apunta en tu agenda el teléfono y la dirección de Restaurante Casa Ángel.

¡No te arrepentirás!

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La gastronomía tradicional valenciana es un valor en alza por la calidad de sus ingredientes y por su equilibrio nutricional. Vinculada directamente con la dieta mediterránea, de la que forma parte, es uno de los principales atractivos de la Comunidad Valenciana y una de las razones por las que muchas personas visitan el Levante español año tras año.

La gastronomía tradicional valenciana, además, ha atravesado fronteras y son muchos los cocineros que llegan hasta aquí para profundizar sus conocimientos en torno a sus productos y formas de realización.

En este sentido hay que destacar la labor de los profesionales de la restauración que, con su esfuerzo, han contribuido a hacer que la gastronomía tradicional valenciana sea mucho más que la archiconocida paella. Es el caso de los responsables del Restaurante Casa Ángel, en El Palmar, que llevan años dedicados a la recuperación de los sabores y platos tradicionales de la gastronomía valenciana. Una apuesta en la que han conseguido destacar por la calidad de sus elaboraciones, lo que les ha llevado a recibir numerosos reconocimientos profesionales. Pero, sobre todo, les ha acarreado muchas buenas críticas entre sus clientes, lo que supone una inmejorable retroalimentación de su labor cotidiana.

Gastronomía tradicional Valenciana en Casa Ángel

La gastronomía tradicional valenciana se plasma, en el caso de Restaurante Casa Ángel, en una amplia variedad de platos que componen su extensa carta. De entre ellos destaca, como estrella y principal atractivo de la zona, la paella del Palmar, considerada como el punto de origen de las paellas tal y como hoy las conocemos. Un plato que se elabora como elaborada con pollo, conejo y verduras frescas de la huerta de Valencia, lo que supone un festín para el paladar. Incluso para el más exigente.

Otras elaboraciones de este restaurante y que son muy demandadas por quienes desean disfrutar de la gastronomía tradicional valenciana son: el arroz del senyoret, el arroz negre, el all i pebre y, por supuesto, también el arroz a banda en el Palmar.

Para conseguir el sabor de antaño, todos los platos de Restaurante Casa Ángel en los que se emplea arroz usan la variedad cultivada en la zona siguiendo la tradición arrocera valenciana y utilizando la variedad “albufera” de la denominación de origen Arroz de Valencia. En el mismo sentido, tanto las carnes como las hortalizas o los pescados de las elaboraciones de este restaurante emplean productos cultivados por payeses de la zona o pescadores que salen a la mar en las aguas que riegan la costa de este punto de Valencia.

También se tiene en cuenta, para el acompañamiento, los vinos de la zona, de gran calidad y variedad.

Gastronomía tradicional valenciana y Albufera

Otro atractivo de Restaurante Casa Ángel que nos permite disfrutar de otra dimensión de la gastronomía tradicional valenciana son sus paseos en barca por La Albufera. Un ofrecimiento con el que los responsables de este espacio quieren completar la experiencia de sus clientes una vez que ya han disfrutado de sus elaboraciones.

Este entorno que rodea a la masía en la que se ubica el restaurante es un elemento presente en todo momento durante nuestra visita. Y es que este espacio cuenta con terrazas privadas que se asoman a La Albufera pudiendo acompañar nuestra comida con unas bonitas estampas.

Es un espacio, además, especialmente pensado para reuniones de grupo o familiares. Y es que este Restaurante cuenta con salones con capacidades que oscilan entre las 70 y las 170 personas.

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La Paella valenciana del Palmar es la más típica de cuantas existen. De hecho, los estudiosos de la gastronomía española, la señalan como el origen de la paella, un plato con el que los habitantes de la zona (agricultores y pescadores, principalmente) se alimentaban aprovechando los productos del lugar.

Y es que la paella valenciana del Palmar se elabora sólo con productos autóctonos de La Albufera. Es decir, arroz con denominación de origen de Valencia (cultivado en las aguas de esta laguna), aceite de los oliva virgen extra de gran calidad, hortalizas de los campos aledaños y carnes-conejo y pollo, principalmente- o pescados capturados en el lugar (si hablamos de arroz a banda). Todo ello cocinado en una buena paella, respetando los tiempos de cocinado de cada uno de los ingredientes, para obtener los mejores resultados.

Así, por ejemplo, el arroz de la zona (en casa Ángel empleamos el arroz la espiga del palmar) requiere unos tiempos de cocción propios y alteraciones en la temperatura de cocinado para que se vaya haciendo de manera progresiva al tiempo que va adquiriendo el aroma y el sabor del resto de los ingredientes: azafrán, pimentón, carnes, garrofó, baxoqueta, etc. Sólo de esta manera se consigue la calidad de este tradicional plato y con un toque final de fuego aparecerá el preciado socarraet, que tanto gusta a los comensales.

Paella valenciana del Palmar: Ventajas

Frente a otras paellas, la que se hace en El Palmar ofrece numerosas ventajas. La principal, es que se trata de un plato muy equilibrado, en el que no se emplea ninguna grasa saturada, por lo que se puede incluir en cualquier tipo de dieta de adelgazamiento. Como tiene, además, muchas verduras y arroz de calidad, tiene mucha fibra, por lo que es estupendo para la digestión, que se realiza sin pesadez. Entre sus ingredientes sólo se incluyen productos elaborados de manera tradicional, por lo que tiene mucho más sabor que otras elaboradas en otros puntos de la comunidad autónoma, donde se compran productos procedentes de otros lugares e incluso del extranjero, lo que afecta a la calidad del producto final.

Otro aspecto importante es que, si lo consumimos en un lugar tradicional como Restaurante Casa Ángel, lo tomaremos recién hecho y no recalentado como pueden servirlo en otros lugares turísticos de gran afluencia, lo que favorecerá la experiencia degustativa.

Aunque muchas personas la elaboran en su hogar este tipo de paella valenciana, lo cierto es que para disfrutarla entendiendo todo su significado, no hay nada mejor que acudir a los lugares en los que se han rescatado las recetas de antaño.

Pues sólo aquí tienen el sabor del pasado, de lo auténtico. De ahí que lo suyo sea acudir a una antigua masía rodeada de arrozales (como es el caso de Restaurante Casa Ángel) donde podremos vivir un viaje al pasado a través de los sentidos.

En Restaurante Casa Ángel llevamos años cocinando la paella valenciana por lo que si quieres disfrutarla, en su entorno natural, con productos típicos de la zona, no dudes en visitarnos.

Aquí estaremos encantados en explicaros todas las dudas que os surjan. Además, podréis completar la experiencia con un paseo en barca por la Albufera, ya que solemos obsequiar a nuestros clientes con este servicio una vez que ya han concluido su comida.

Una muestra de ese buen hacer es la satisfacción de nuestros clientes, que nos valoran de manera muy positiva y ofreciendo calificaciones muy elevadas en los espacios web destinados al intercambio de experiencias de restauración.

Espacios como Trip Advisor, en el que ocupamos un buen puesto dentro de la oferta gastronómica valenciana.

Así pues, si quieres disfrutar de la paella valenciana del Palmar, no dudes en ponerte en contacto con Restaurante Casa Ángel. Eso sí, dado que se trata de un espacio muy solicitado por los amantes de la buena cocina, lo mejor será que realices una reserva, no vaya a ser que te quedes sin poder degustar el plato estrella de la Comunidad Valenciana.

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Para todos nuestros clientes, estamos realizado un sorteo en el que el ganador o ganadora disfrutará  junto a tu pareja de un inolvidable día en el Palmar.

Paseo en barca y comida para dos personas en nuestro restaurante Casa Ángel.

Un regalo valorado en mas de 80€.

Para participar sólo has de:

1. Participa en el Sorteo
2. hacerte Fan de nuestra pagina del restaurante
3. rellena los datos del participante ya que sera necesario para contactar en el caso de ganar.

Tienes tiempo hasta el día 17 de julio para participar. Y el día 18 anunciaremos el ganador o ganadora del sorteo en nuestra Fan Page.

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