Si buscas especialidades de la cocina tradicional de la Comunidad Valenciana en Restaurante Casa Ángel podrás disfrutar de nuestras elaboraciones clásicas y nuevas propuestas. Todas ellas elaboradas con ingredientes de gran calidad, de cercanía y tratadas con mucho mimo para que puedas disfrutar del mejor sabor en la mesa.

Para que sepas más acerca de nuestras propuestas hemos redactado este artículo que esperamos te ayude a descubrir la riqueza de nuestra carta de platos.

 

En Restaurante Casa Ángel podrás disfrutar de nuestras especialidades de cocina tradicional valenciana

La cocina tradicional valenciana es mucho más que la paella. Ni siquiera es la única elaboración que tiene el arroz como ingrediente principal. Y es que nuestra cocina es muy rica y variada; ofreciendo posibilidades de disfrutar para todo tipo de comensales.

En Restaurante Casa Ángel somos conscientes de esta riqueza, por ello ofrecemos una buena lista de todos ellos en nuestra carta. Para que conozcas algunos de ellos hemos redactado este listado en el que te hacemos una reseña de los más destacados. Sin embargo, hay muchos más. Todos ellos se encuentran en nuestra web, por ello te invitamos a visitarla y así poder sacar el máximo partido a las visitas que nos haces.

Especialidades valencianas en Casa Ángel

La carta de platos de Restaurante Casa Ángel es muy amplia y quiere reflejar la riqueza de la tradición gastronómica de la Comunidad Valencia. Por ello, desde los entrantes hasta los postres, nuestra oferta se hace eco de recetas de nuestras abuelas y abuelos. Con el deseo de poder ofrecerte lo mejor de nuestras cocinas, empleando los ingredientes de la zona (que son de máxima calidad) y elaborándolas con el saber actual para sacarles lo mejor.

 

Entrantes valencianos

En el apartado de entrantes y aperitivos de nuestra carta vas a poder encontrar una gran variedad de elaboraciones e ingredientes que son propios de nuestra cocina. Entre ellos destacan preparaciones como: la ensalada de tomate y migas de bacalao (que está disponible sólo cuando los productos que la componen se encuentran en temporada); el calamar de playa enharinado; las clótxinas, las tellinas; el esgarraet y el famoso all i pebre. Todos ellos nos permitirán poder comenzar nuestra sesión de comida de manera agradable, rica, ligera y sana.

Primeros platos

En Restaurante Casa Ángel somos conscientes de que el arroz es nuestro ingrediente estrella. Por ello, una gran variedad de nuestros primeros platos se basan en este ingrediente (que empleamos en nuestra variedad local, cultivado en La Albufera). En este sentido, nuestros comensales pueden escoger entre las siguientes variedades elaboradas con arroz: paella valenciana; paella de marisco; arroz negro; arroz a banda; arroz del senyoret; arroz meloso con gambas; o bien con carabineros, con bogavante o con buey de mar.

 

Pescados y Mariscos

Desde las cocinas de nuestro restaurante miramos al mar para preparar con mimo y cuidado los pescados y mariscos que nos llegan de nuestras costas. Propuestas como las siguientes: caldereta de rape; anguila al horno; sepia con guarnición; o incluso pez espada (o emperador).

La guinda de la jornada

Para terminar nuestra comida en Restaurante Casa Ángel contamos con una gran variedad de postres. Propuestas dulces que van desde el clásico flan de huevo hasta el bizcocho con helado de turrón (como no podía ser de otra manera) y una cobertura de chocolate caliente, por mencionar sólo algunos de los ejemplos.

Así pues, si quieres descubrir la riqueza de las especialidades de la cocina tradicional valenciana, no lo dudes y ven a visitarnos. ¡Disfrutarás de principio a fin!