La paella en Valencia es una receta de origen humilde que las clases más pobres de la Comunidad Valenciana, especialmente las que se habían establecido en el entorno de La Albufera, donde se cultivaba arroz y la preparación de este plato se realizaba con cierta facilidad. Diferentes investigaciones realizadas en torno a este plato sitúan el […]
La Albufera de Valencia es una laguna costera somera (es decir, con una profundidad media de 1 metro) que cuenta con el reconocimiento de parque natural desde finales de los años ochenta del siglo XX.
La paella valenciana en Valencia es más que un plato típico. Es casi un ritual disfrutar en familia de este completo y sabroso plato. En Valencia es costumbre, siempre que se puede, salir fuera a comer una buena paella en familia, ya sea a la playa o al Palmar. Aunque por supuesto también es costumbre […]
Canal + graba un reportaje en el Restaurante casa Ángel, concretamente para el canal temático Canal+ Toros. En el reportaje se explica cómo realizar la famosa y sabrosa receta de all i pebre, cargada de cultura y tradición valenciana. Esta tarde se va a emitir en canal + toros este especial sobre la receta del all i pebre, […]