La importancia de consumir productos locales rige la carta de Restaurante Casa Ángel. Una opción por la que nos decantamos hace muchos años y que sigue ofreciendo una seña de identidad particular a nuestras elaboraciones. De ahí que cualquiera de nuestros platos tenga un sabor especial y que no sea comparable a ningún otro.

Para que os animéis a comprar en vuestros locales de proximidad. Pero, sobre todo para que seáis conscientes de la importancia que tienen nuestros proveedores en nuestro trabajo diario, hemos redactado este artículo en el que os hablamos de las múltiples ventajas que conlleva.

La importancia de consumir productos locales

El consumo de proximidad fue un comportamiento que se reforzó durante la pandemia por el COVID en 2020. Un momento en el que consumir productos básicos se convirtió en una odisea y nos obligó a mirar hacia los comercios y productores de nuestra zona. Profesionales que venían desarrollando su labor de manera silenciosa desde hacía muchos años, pero que habían pasado desapercibidos para muchos de los consumidores. Y es que la fuerza de las campañas de marketing de los centros comerciales y la comodidad que entraña tener todo al alcance de la mano en un solo gesto, impedía que reparásemos en ellos y ellas.

Sin embargo, establecimientos de restauración como Restaurante Casa Ángel siempre ha encontrado en estos proveedores de proximidad un aliado indiscutible de nuestra carta. Un gesto que veníamos realizando desde antes de la pandemia y que ahora hemos reforzado aún más. Pues nuestra intención es seguir haciéndolo durante los años venideros.

Ventajas de consumir productos locales

En el consumo de productos locales hay muchas y variadas ventajas. Algunas de ellas están vinculadas a temas económicos y otras a las propiedades de los productos, pero todas son realmente importantes. Para que te familiarices con ellas hemos redactado la siguiente lista:

1. Nos permite acceder a productos frescos. Recién arrancados de la huerta o del matadero, se trata de productos que no han perdido sus nutrientes esenciales. Al no haberse tenido que mantener en cámaras, o haber sido rociados con productos químicos, no han perdido sabor, ni se han tenido que someter a ningún proceso de mantenimiento.
2. Permiten que los campos de nuestro entorno se conserven de la manera adecuada.  Y es que tanto la agricultura como la ganadería son la forma más adecuada de fomentar el cuidado de nuestro medio ambiente.
3. Genera riqueza en nuestro entorno, pues quienes cultivan productos cerca de nosotros son vecinos y vecinas que han decidido dedicarse a este trabajo.
4. Nos permite recuperar sabores de antaño. Y es que las recetas tradicionales se realizaban con productos de la zona y eso hace que reforcemos nuestra identidad culinaria. De ahí el éxito de nuestras paellas.
5. Comes productos de temporada, lo que refuerza tu sistema inmunitario. Y es que los productos que crecen en nuestras huertas contienen los minerales y vitaminas que necesitamos en cada estación del año.
6. Sabemos lo que estamos comiendo pues no se han sometido a procedimientos químicos (pesticidas) o de crecimiento rápido.
7. Reducimos los gases contaminantes a la atmósfera, pues el transporte –principal causa este gesto- se hace en trayectos cortos.
8. Se reducen los embalajes, pues nos llegan a granel, o en cajas. Aquí no hay necesidad de envolverlos en plásticos para que aguanten más tiempo.

Así pues, si vives en una zona en la que se pueden encontrar productos de proximidad, desde Restaurante Casa Ángel te animamos a consumirlos. Tu bolsillo, tu salud y tu localidad se beneficiarán de este pequeño gesto. Una acción que permite la supervivencia de nuestra economía local. Y que pone en valor  nuestro sector primario. Nosotros ya lo hacemos y estamos encantados de seguir haciéndolo.