Las mejores recomendaciones para acompañar a la paella

En restaurante Casa Ángel te decimos cuáles son las mejores recomendaciones para acompañar a la paella. Y es que la paella es un plato que admite muchos acompañantes, lo que no significa que todo o cualquier cosa haga buen maridaje con ella. Para que sepas cómo hacerlo adecuadamente hemos redactado este artículo con el que esperamos poder ayudarte a encontrar el perfecto tándem.

Las mejores recomendaciones para acompañar a la paella

Muchas personas se preguntan cuáles son las mejores compañías de una paella. Y es que aunque este plato suele servirse como principal y única opción, es posible combinarlo con otras realizaciones. Eso sí, hay que escoger adecuadamente para que esto no nos impida apreciar adecuadamente los ingredientes de nuestra paella.

Recomendación 1: Un entrante ligero

Antes de comer una paella podemos ofrecer una ensalada. Una sencilla, elaborada a base de lechuga, tomate y algo de aliño. No necesitas más para preparar al estómago y te ayudará a comenzar la digestión de la manera adecuada.

En Restaurante Casa Ángel contamos con una amplia carta de entrantes en la que hemos tenido en cuenta los ingredientes de cada uno de nuestros arroces. Desde ensaladas hasta unas patatas bravas, pasando por unas tellinas, unas puntillas o incluso un plato de jamón serrano.

Por ello, cuando vayas a hacer tu reserva y nos indiques el arroz, te diremos si los entrantes en los que has pensado son los adecuados o no. En cualquier cado, la decisión final es tuya.

Las mejores recomendaciones para acompañar a la paella

Recomendación 2: No al limón

Aunque en muchos restaurantes suelen decorar la paella con rodajas de limón, ten cuidado con su uso. Muchos comensales interpretan esto como una manera de disimular que el resultado final no es el adecuado. Vamos, que nuestro palto no está lo suficientemente sabroso. Mejor evitarlo.

limón - Las mejores recomendaciones para acompañar a la paella

Recomendación 3: La bebida

La bebida que combina a la perfección con la paella es el vino. Uno de calidad y, a ser posible, de la tierra. Potenciará los sabores. Dependiendo del tipo de paella que vayamos a degustar combinaremos con un tipo de vino u otro. Así, si nuestra paella es valenciana. Es decir, emplea la carne como ingrediente estrella: lo mejor es utilizar vino tinto. En caso de que optemos por una paella de marisco o pescado, lo mejor es optar por vinos blancos.

En Restaurante Casa Ángel tenemos nuestra propia carta de vinos que ponemos a tu disposición para que aproveches todo el sabor de nuestros arroces. En cualquier caso, también tenemos otra serie de bebidas por si eres de quienes prefieren hidratarse de otra manera.

Las mejores recomendaciones para acompañar a la paella

Recomendación 4: El lugar en el que me como la paella influye

El lugar en el que me voy a comer la paella forma parte de la experiencia gastronómica. Así, siempre que pueda escogeremos un entorno bello, que nos ayude a relajarnos y a apreciar la grandeza de cada uno de los ingredientes que la componen.

En este sentido, en Restaurante Casa Ángel te damos la posibilidad de disfrutar de nuestra terraza con vistas a la laguna de la Albufera, lo que supone una conexión con el entorno como no ofrece otro espacio en el mundo. Recuerda que si optas por ella, debes indicárnoslo en la reserva.

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En cualquier caso, cuando vengas a nuestro Restaurante (incluso al hacer tu reserva) puedes solicitar nuestra opinión al respecto. Así, atendiendo a los ingredientes del arroz que hayas solicitado te daremos algunos consejos o te ofreceremos algunas combinaciones. El resto, es decisión tuya. Nosotros siempre atenderemos a tus deseos porque consideramos que eres quien al final va a protagonizar la experiencia gastronómica que supone comer nuestro arroz.

Los 5 errores más comunes al cocinar la paella valenciana

Los 5 errores más comunes al cocinar la paella valenciana

Si quieres cocinar la paella valenciana perfecta evita los 5 errores más comunes que se cometen al prepararla. Cinco equivocaciones que harán de tu paella una elaboración sin brillo, sin gusto y sin ningún parecido con el original.

Para que no te suceda –y aunque son muchos más los errores que se suelen cometer a la hora de cocinar una paella valenciana- en Restaurante Casa Ángel hemos querido ayudarte escogiendo aquellos cinco errores que nunca puedes cometer a la hora de realizar una paella al estilo valenciano. Además, te explicamos por qué lo consideramos un error y cómo evitarlo (o como corregirlo en caso de que haya aparecido en intentos anteriores).

Evita los 5 errores más comunes al cocinar la paella valenciana

Los 5 errores más comunes al elaborar una paella valenciana son aquellos que se dejan llevar por las recomendaciones de quienes se consideran expertos. Personas que, posiblemente, nunca se hayan atrevido a hacer una paella. O, en el peor de los casos, que nunca se han comido una verdadera paella al estilo valenciano. Por lo que hablan partiendo de la idea que tienen de este plato. O bien, de lo que han podido escuchar a terceros sin contrastar o filtrar esos datos.

Como en Restaurante Casa Ángel somos expertos en paella, y sabemos que llegado el verano son muchas las personas que recurren a esta elaboración para sus comidas en grupo, hemos hecho una lista de los cinco errores más frecuentes al cocinar este tipo de plato. Esperemos ayudarte con ello.

Restaurante casa ángel. origen de la paella

Error 1: El arroz escogido no es el más adecuado

La paella es una elaboración en la que el arroz es la estrella. De ahí que a la hora de escoger el arroz tengamos que ser muy exigentes. Los que mejor resultado dan son aquellos que cuentan con el sello de la Denominación de Origen Valencia, ya que es el que más se asemeja al que utilizamos en esta zona del levante español para hacer nuestras paellas.

Con ello, nuestro primer consejo es hazte con un arroz de calidad. Un arroz que no se pase y que absorba bien el caldo. Nosotros empleamos la variedad Albufera, que es la más adecuada y la que nos permite ofrecer un sabor más similar al de la receta de nuestras abuelas.

En cualquier caso, sigue las instrucciones del fabricante y adhiere cuanta agua necesite para que no quede ni muy seco ni muy caldoso. Las proporciones deben ser las adecuadas. Ojo, hablamos de agua no de caldo de pollo. No es adecuado usar caldo ya preparado para hacer la paella, desvirtúa el sabor.

fangueo en los arrozales

Error más frecuente 2: Haz bien el sofrito

Los pasos que han de seguirse al preparar una paella son tres y deben seguirse en ese orden: sofrito, agua y arroz. El sofrito, además, tiene que hacerse dorando primero la carne (o carnes) que hayamos escogido para la paella, o los pescados. Luego se irán agregando las verduras una vez que se hayan sellado bien las carnes. Todo ello empleando siempre un buen aceite de oliva virgen extra. Una vez que esté todo sellado se agrega el agua y se deja unos veinte minutos para que las carnes suelten las sustancias que permitan dar sabor al caldo. Posteriormente y solo cuando esto haya pasado, agregaremos el arroz.

 

Error al hacer paella valenciana 3: Elegir bien los ingredientes de nuestra paella

La paella valenciana no lleva chorizo ni otros inventos similares. Se basa en una combinación de productos sencillos y muy asequibles que combinados ofrecen un resultado inmejorable.

Tradicionalmente los ingredientes de la paella valenciana han sido: carne de pollo (mejor si es de corral), conejo, judía verde, garrofó (que es una alubia grande blanca plana), tomate rallado, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, azafrán, sal y arroz. Todo lo que se salga de esto, podrá ser paella pero no será valenciana.

Error 4: Cuece bien el arroz

Si no dedicas tiempo al arroz, se te pegará a la paellera y quedará apelmazado. Para evitarlo, lo mejor es dedicarle tiempo y atención. Recuerda que la mejor manera de cocinar una paella es a fuego medio o alto de manera constante. Ten cuidado y no sofrías el arroz ya que lo único que conseguirás es alargar el tiempo de cocción.

 

Error 5: La paellera es fundamental

La paella es un plato que debe cocinarse en su utensilio: la paellera. Y esta no debe ser muy alta, pues debe permitir que el calor se reparta por igual al mismo tiempo. Lo que nos permite cocinar en el tiempo adecuado y que los ingredientes queden estupendamente. Todo lo que se salga de eso (paellera alta, otros recipientes similares, etc.) multiplicará las posibilidades de fracasar.

 

En cualquier caso, recuerda que en Restaurante Casa Ángel realizamos paellas valencianas a diario y estamos a tu disposición para que puedas degustarla cuando quieras.

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Terrazas en Valencia ¡ha llegado la temporada!

Ha llegado la época de las terrazas en Valencia. Y es que con la llegada del buen tiempo, nos apetece disfrutar al aire libre incluso cuando comemos o tomamos un refrigerio. De ahí que llegada esta época del año, Restaurante Casa Ángel vea cómo se disparan las peticiones de reservas en su terraza. Si quieres apuntarte a esta tendencia que tanto gusta, especialmente ahora que por fin recuperamos nuestra normalidad, sigue leyendo. En este artículo te explicamos las ventajas que tiene disfrutar de una terraza. Y las particularidades que tiene la terraza de nuestro restaurante.

 

Ha llegado la época de terrazas en Valencia

Las terrazas son espacios abiertos, gestionados por espacios de restauración que tienen locales cerrados y permisos para ocupar lugares de paso, en los que se puede consumir comida y bebida.

Son extensiones en las que se colocan veladores y sillas que grupos de personas de distintos tamaños ocupan cuando llegan a un bar o restaurante. Emplazamiento en el que les atenderá un camarero o camarera mientras disfrutan del aire libre, de la temperatura ambiente y del entorno.

Dependiendo de la ubicación en la que se encuentre esta terraza podremos, además, beneficiarnos del aire puro (terrazas que se encuentran cerca de zonas naturales); del sonido del mar (las que se localizan en primera línea de playa) o del bullicio de una ciudad (si, por el contrario, se halla en una zona monumental o muy visitada).

Sin embargo, más allá de estas consideraciones, visitar una terraza conlleva múltiples beneficios para quienes las disfrutan. Especialmente cuando llega el buen tiempo.

Beneficios de las terrazas en Valencia

Comer o cenar en una terraza es un acto de ocio que muchas personas relacionan con el buen tiempo. Esto es, al menos en principio, así. Aunque en los últimos años, el uso de calefacciones de exterior y la colocación de unas lonas transparentes cerrándolas y aislándolas de la temperatura exterior, nos han permitido disfrutar también de ellas durante el invierno.

Sea como fuere, los beneficios de reunirse en una terraza son múltiples y se concretan en la siguiente lista:

  1. Se trata de un espacio en el que el aire circula sin necesidad de contar con aparatos de filtración o que alteren nuestras mucosas.
  2. Nos permiten poder movernos con libertad ya que las mesas se encuentran separadas unas de otras a mayor distancia de lo que pueden estarlo dentro de un local al uso.
  3. Podemos prescindir de las mascarillas sabiendo que no vamos a recibir los aerosoles de ninguna de las personas que nos rodean y no forman parte de nuestro grupo familiar o burbuja.
  4. Si es de noche nos permiten disfrutar de una temperatura agradable que activa nuestro organismo.
  5. Podemos establecer conversaciones con las personas que componen la mesa sin tener que hacer frente a ninguna competencia sonora de máquinas u otros grupos de personas.
  6. Disfrutamos de unas vistas relajantes, especialmente si nos encontramos cerca de la naturaleza o del mar.
  7. Comeremos a nuestro ritmo sin ir trajín de ir y llevar de camareros que llevan y traen sus pedidos a las mesas; o de personas que se mueven por el local, por ejemplo, para ir al servicio.

La terraza del Restaurante Casa Ángel

La terraza de Restaurante Casa Ángel es un espacio ubicado en un entorno natural, El Palmar, que te permitirá beneficiarte de todas las bondades de las terrazas, con el añadido de hacerlo en un enclave único. Un lugar seguro, saludable, con unas vistas de gran belleza (La Albufera) y donde podrás reunirte con los tuyos sin tener que estar cerca de otras mesas.

Así pues, si quieres beneficiarte de todo ello, haz tu reserva en Restaurante Casa Ángel. Recuerda que tenemos plazas limitadas y que estas se ocupan por orden de llegada. Por lo que para asegurarte que tienes tu mesa, lo mejor es que nos avises con antelación.

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Paella y paseo en barca en El Palmar

Vive una experiencia gastronómica en tu visita a El Palmar disfrutando del tándem: paella y paseo en barca. Una posibilidad sencilla y rápida de gestionar que en caso de que hagas una reserva en Restaurante Casa Ángel, donde te ofrecen la posibilidad de combinar estas dos actividades en una misma jornada. Y todo ello disfrutando de productos de la zona, de gran calidad, de las tradiciones y de un entorno natural de película. Y es que en Restaurante Casa Ángel ponen la paella mejor valorada de toda Valencia, según los principales portales de viajes.

Disfruta de una espléndida velada en barca con paella…

Una experiencia que solo Casa Ángel te puede ofrecer.

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La riqueza de El Palmar

El Palmar es uno de los poblados del sur que se incluye en la zona conocida como Parque Natural de La Albufera. Un espacio en el que se concentra una gran riqueza natural, tanto de flora como de fauna. Con diferentes ecosistemas y paisajes que invitan a la relajación, el paseo así como la realización de actividades deportivas y físicas adaptadas a todas las edades.

De entre todos los habitantes del Parque Natural de La Albufera destacan –por número y por importancia- las aves. Y es que este humedal es uno de los más importantes de Europa. Y es que es una de las paradas que realizan las aves migratorias durante el cambio de estación. E incluso donde residen muchas de ellas, huyendo del crudo invierno de Europa del norte y central. Especies como los patos, los charranes y la focha moruna.

Así, da igual el momento del año que escojamos, siempre encontraremos aves que poder avistar y poder disfrutar. Y con ellas todos tipo de pequeños animales que incluso les sirven de alimento como moluscos, peces y crustáceos.

 

Vive una experiencia gastronómica en El Palmar acompañado de una rica paella y un paseo en barca

Si hay un plato que se vincule a El Palmar ése es la paella. Y es que fue aquí donde se originó esta realización culinaria. Emblema con el que se conoce la calidad de la cocina española en el mundo.

Plato de personas del campo y de la mar, la paella es la estrella de todos los restaurantes de la zona. Especialmente de Restaurante Casa Ángel, donde podremos disfrutarla en un entorno único. Incluso con vistas a la laguna de La Albufera.

Un espacio en el que tras degustar nuestro menú podremos navegar gracias a que este restaurante nos regala esta experiencia, tras haber consumido en el local.

De su amplia carta podemos consumir cualquiera de los platos. Las estrellas, por supuesto, son las creaciones que se realizan a base de arroz. Un arroz que se cultiva en la propia Albufera, que tiene un sabor único, y contiene muchos nutrientes esenciales para el organismo.

Así, además de una paella tradicional, los comensales que visitan Restaurante Casa Ángel también pueden degustar de: arroz a banda, arroz negro, arroz del senyoret, arroz meloso con gambas, arroz amb fesols y naps, fideua y otros muchos platos diferentes. Incluyendo realizaciones con pescados de la costa y con carnes de las granjas del lugar. Todo ello acompañado con verduras de las huertas de El Palmar y rociado con aceite de la zona. Una gran cantidad de sabores que no se pueden encontrar en ninguna parte.

Para conocer la carta al completo basta con que te dirijas a la página web de Restaurante Casa Ángel.

Así pues si quieres disfrutar de una buena paella realizadas por productos de la zona y dar un paseo en barca por El Palmar, no lo dudes y ven a Restaurante Casa Ángel.

Nuestras instalaciones, elaboraciones y nuestro entorno serán más que suficientes para vivir una experiencia gastronómica de calidad. No pierdas tiempo y haz una reserva en nuestro local, asegurándote poder disfrutar de todo lo que desees. En nuestra página web podrás conocer los detalles de cada plato y también acceder a nuestras promociones y ofertas, así como acceder a los detalles de cada una de ellas. ¡Te esperamos!