La Paella Tradicional en la Albufera: Casa Ángel, un Refugio Gastronómico en El Palmar

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En el corazón del Parque Natural de la Albufera de Valencia, Casa Ángel se erige como un referente de la cocina tradicional valenciana. Ubicado en El Palmar, un pintoresco pueblo rodeado de arrozales y marjales, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única que fusiona historia, sabor y paisaje.

El Palmar es conocido por su belleza natural y su rica tradición en la elaboración de paellas. Casa Ángel aprovecha este entorno privilegiado para ofrecer a sus comensales no solo una comida, sino una inmersión en la cultura valenciana. Desde su terraza, se pueden contemplar vistas panorámicas de los arrozales, creando una atmósfera perfecta para disfrutar de una auténtica paella

La Auténtica Paella Valenciana

En Casa Ángel, la paella se prepara siguiendo la receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Se utiliza arroz de la variedad «La Espiga del Palmar», cultivado localmente, conocido por su capacidad de absorción y textura. La receta incluye pollo, conejo, judía verde, garrofó, tomate, ajo, pimentón dulce, azafrán y aceite de oliva virgen extra
restaurantecasaangel.com
El proceso de cocción  y la formación del «socarrat» aportan un sabor y aroma inconfundibles.

Variedad de Arroces para Todos los Gustos

Además de la clásica paella valenciana, Casa Ángel ofrece una amplia variedad de arroces. Desde el arroz a banda y el arroz negro hasta arroces melosos con mariscos como gambas, carabineros, bogavante o buey de mar. Cada plato se elabora con ingredientes frescos y de proximidad, garantizando calidad y sabor en cada bocado

Casa Ángel se distingue por su compromiso con la cocina tradicional y el uso de productos locales. Desde su apertura en 2006, ha mantenido la esencia de la gastronomía valenciana, ofreciendo platos elaborados con cariño y respeto por las recetas originales

Experiencias Complementarias

Para enriquecer la visita, Casa Ángel ofrece la posibilidad de disfrutar de un paseo en barca por la Albufera. Esta experiencia permite a los comensales adentrarse en el ecosistema único de la zona, observando su fauna y flora mientras degustan un delicioso arroz

Casa Ángel en El Palmar es más que un restaurante. Es un lugar donde la tradición culinaria valenciana se mantiene viva, ofreciendo a locales y visitantes una experiencia gastronómica auténtica en un entorno natural incomparable. Si buscas disfrutar de una paella tradicional en la Albufera, Casa Ángel es el destino ideal.

best paella el palmar

Descubre la mejor paella en El Palmar, corazón de la Albufera de Valencia

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En el mágico entorno de la Albufera de Valencia, el restaurante Casa Ángel se destaca por su inigualable oferta culinaria: reconocido por servir la mejor paella de El Palmar, este local se ha convertido en el destino favorito tanto para los locales como para los visitantes que desean disfrutar de la auténtica gastronomía valenciana.

La paella es mucho más que un plato: es una tradición profundamente arraigada en la cultura valenciana. En Casa Ángel, cada receta se elabora con una dedicación que garantiza que los comensales vivan una experiencia memorable. La paella valenciana se prepara con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo las recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Desde la clásica paella Valenciana, que incluye pollo, conejo y judía verde, hasta opciones más innovadoras que incorporan mariscos y verduras de temporada, cada plato refleja el compromiso del restaurante con la excelencia.

Uno de los secretos detrás de la fama de la mejor paella en El Palmar es la cuidadosa selección de ingredientes. El arroz bomba, conocido por su capacidad de absorber sabores, es el favorito del chef, quien lo combina con ingredientes frescos traídos directamente de los mercados locales. Esto no solo garantiza la frescura, sino que también apoya la economía de la región. Los mariscos, pescados en la costa cercana, son seleccionados diariamente, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor.

 

mejor paella el palmar

El ambiente de nuestro restaurante complementa perfectamente la experiencia gastronómica. Con una decoración que evoca la tradición valenciana y una terraza al aire libre que ofrece vistas panorámicas a los arrozales, el restaurante crea un entorno acogedor y familiar. Durante los meses más cálidos, disfrutar de la mejor paella El Palmar en la terraza, rodeado de naturaleza, se convierte en una experiencia inolvidable.

 

La atención al cliente es otra de las características que hacen de este restaurante un lugar especial. El personal, amable y atento, está siempre dispuesto a guiar a los comensales a través del menú, recomendando los mejores vinos para acompañar la paella. Esta dedicación a la satisfacción del cliente se traduce en un servicio excepcional que hace que cada visita sea única.

Además de la famosa paella, el menú del restaurante incluye una amplia variedad de arroces, como «fideuà» y «arroz al horno», que ofrecen alternativas igualmente deliciosas. Los entrantes, que van desde tapas tradicionales hasta ensaladas frescas, son perfectos para comenzar la comida con buen pie. Para cerrar la experiencia, los postres caseros son el broche de oro de una comida perfecta.

Casa Ángel se ha convertido en un lugar popular para celebraciones, reuniones familiares y eventos especiales. Con opciones personalizadas para grupos, este restaurante ofrece la oportunidad de disfrutar de la mejor paella en El Palmar en un ambiente festivo y acogedor.

Dada su creciente popularidad, se recomienda hacer reservas, especialmente durante los fines de semana y en temporada alta. Esto garantiza que todos los que deseen probar la mejor paella El Palmar puedan disfrutar de esta deliciosa experiencia sin inconvenientes.

En conclusión, si buscas la mejor paella en El Palmar en un entorno inigualable, Casa Ángel es tu destino ideal. Con su enfoque en la calidad, el sabor y la tradición, este restaurante se ha consolidado como un referente en la Albufera de Valencia, ofreciendo a sus visitantes una experiencia culinaria que celebra lo mejor de la gastronomía valenciana. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de la mejor paella en este rincón especial de la Albufera!

Paella valenciana en fallas

Paella valenciana en fallas y paseo en barca por la albufera.

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Las tradicionales Fallas de Valencia atraen multitudes de visitantes y turismo cada año, llenando las calles de la ciudad con una energía vibrante y colorida. Además de la celebración festiva, los turistas quieren una paella valenciana en fallas, quieren aprovechar al máximo la visita a nuestra ciudad , explorando no solo sus monumentos falleros, sino también su rica gastronomía y su entorno natural.

Con la gran afluencia de visitantes durante estos días de fiesta, los turistas tienen la oportunidad perfecta para sumergirse en la cultura valenciana y disfrutar de su deliciosa comida. Desde las clásicas paellas hasta los exquisitos platos de mariscos, Valencia ofrece una amplia gama de sabores que deleitan los paladares de los comensales más exigentes.

Paella valenciana en fallasUno de los destinos imprescindibles es El Palmar, situado en plena Albufera valenciana, donde se puede disfrutar de la mejor paella valenciana en fallas. Los restaurantes locales ofrecen una experiencia gastronómica inigualable, donde cada plato está impregnado con el sabor único de la región. Como es nuestro caso. Un restaurante ubicado en una masía enclavada en los campos de arroz donde además de degustar la comida más tradicional es posible dar un paseo en barca por la albufera con salida desde el restaurante.

La albufera ofrece un paisaje de ensueño y una pausa perfecta del bullicio de la ciudad, permitiendo a los turistas conectarse con la naturaleza y disfrutar de momentos de serenidad.

 

Paella valenciana en fallas y paseo en barca por la Albufera. Menú con horario especial para fallas en el Restaurante Casa Ángel

En Restaurante Casa Ángel hemos habilitado un horario especial para fallas para que después de la mascletá podáis disfrutar de una comida valenciana tradicional y además poder dar un paseo en barca al atardecer por el lago de la albufera.

paseos en barca en Casa Ángel

El menú está previsto con reservas a las 15:30 para que de tiempo a llegar después de la mascletá tradicional de la plaza del Ayuntamiento de Valencia que se dispara a las 14:00 y después para finalizar el día festivo perfecto, un paseo en barca al atardecer con salida desde el mismo restaurante.

RESERVAS AQUÍ

Paella valenciana en el Palmar con los mejores ingredientes

10 claves que debes seguir para hacer una paella de 10, por Rocío Ferrer

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Si quieres hacer una paella de 10 basta con que tengas en cuenta las 10 claves que te da, en este artículo, nuestra gerente, Rocío Ferrer. Una profesional de la cocina para la que la paella no tiene ningún secreto y que ha ido madurando su procedimiento año tras año. Lo que ha conllevado que la fama de nuestras paellas haya traspasado nuestras fronteras, y que, hoy por hoy, sea señal de identidad de nuestro trabajo. Un hecho que nos llena de orgullo y que nos anima a seguir mejorando.

10 claves que debes seguir para hacer una paella de 10, por Rocío Ferrer

La paella es uno de los platos tradicionales de la cocina valenciana. Su origen humilde y su sencillez han hecho que muchas personas, en todo el mundo, se hayan animado a hacerla. Incluso a darle un toque personal. Lo que no siempre ha sido sinónimo de éxito, de buen resultado, o ha guardado relación con el espíritu original de la paella.

Para que no te la juegues, en Restaurante Casa Ángel queremos compartir las diez claves que nuestra gerente, Rocío Ferrer, considera imprescindibles para poder preparar una buena paella. Son las siguientes:

Paella Clave 1: Debes asegurarte de que el fuego que calienta la paella llega a todas las partes con la misma intensidad. De lo contrario, podrían quedar partes poco hechas o algunas estarían sobre cocinadas.

Paella Clave 2: Hay que tener en cuenta que el aceite que empleamos para preparar nuestra paella debe ser de calidad (un aceite de oliva virgen extra de calidad superior es lo suyo) y que este ingrediente debe cubrir la base por completo. Es la única manera de que el arroz no se nos queme.

Paella Clave 3: Si quieres evitar que la carne se pegue, echa la sal a la paella antes de añadir la proteína animal a la misma.

Paella Clave 4: La carne debe dorarse en el sofrito hasta que adquiera un color dorado, de lo contrario, su aspecto no será tan atractivo.

Paella Clave 5: Cuidado con el garrofón. Tiene que hervir lo justo para que no se reviente.

Paella Clave 6: La bajoqueta que adquieras tiene que ser tierna y hay que dorarla con cuidado de no quemarla. Si ocurre es posible que deje un sabor amargo al plato.

Paella Clave 7: Selecciona un arroz de calidad. En este sentido, Rocío Ferrer recomienda que se emplee el arroz “La espiga del Palmar”, de la variedad “Albufera”. La razón: que este arroz absorbe muy bien los sabores, y deja el grano muy suelto.

Paella Clave 8: Cuando queden unos 7 minutos para terminar la paella (de los 20 minutos de cocción que requiere el arroz para estar en su punto), es recomendable incorporar un poco de romero por encima. Esto le dará un aroma auténtico que nos evoca a la cocina de las abuelas.

Paella Clave 9: En la última parte de la paella (esos 7 minutos a los que nos hemos referido anteriormente) debe utilizarse el fuego lento. Es la manera en la que podemos obtener un buen socarrat.

Paella Clave 10: Corregir cualquier contratiempo de última hora. Así, pues, emplearemos fuego vivo si tenemos mucho caldo (para ayudar a que se evapore); y taparemos la paella con una tapa (si el arroz está un poco duro tras el tiempo de cocción indicado).

 

Restaurante Casa Ángel, entre las mejores paellas del mundo

En cualquier caso, recuerda que en caso de que no tengas éxito en la realización de tu paella, no tienes por qué preocuparte. En Restaurante Casa Ángel ponemos a tu disposición la posibilidad de degustar una paella realizada con estas claves. Pudiendo conocer de esta manera cómo es el sabor de estas paellas de las que tanto presumimos y gustan a nuestros comensales. Valores que subrayan con especial atención en sus reseñas y que, incluso, nos han llevado a estar en lo más alto del ranking de espacios tan relevantes en el sector de la restauración como TripAdvisor.