Paella valenciana en fallas

Paella valenciana en fallas y paseo en barca por la albufera.

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Las tradicionales Fallas de Valencia atraen multitudes de visitantes y turismo cada año, llenando las calles de la ciudad con una energía vibrante y colorida. Además de la celebración festiva, los turistas quieren una paella valenciana en fallas, quieren aprovechar al máximo la visita a nuestra ciudad , explorando no solo sus monumentos falleros, sino también su rica gastronomía y su entorno natural.

Con la gran afluencia de visitantes durante estos días de fiesta, los turistas tienen la oportunidad perfecta para sumergirse en la cultura valenciana y disfrutar de su deliciosa comida. Desde las clásicas paellas hasta los exquisitos platos de mariscos, Valencia ofrece una amplia gama de sabores que deleitan los paladares de los comensales más exigentes.

Paella valenciana en fallasUno de los destinos imprescindibles es El Palmar, situado en plena Albufera valenciana, donde se puede disfrutar de la mejor paella valenciana en fallas. Los restaurantes locales ofrecen una experiencia gastronómica inigualable, donde cada plato está impregnado con el sabor único de la región. Como es nuestro caso. Un restaurante ubicado en una masía enclavada en los campos de arroz donde además de degustar la comida más tradicional es posible dar un paseo en barca por la albufera con salida desde el restaurante.

La albufera ofrece un paisaje de ensueño y una pausa perfecta del bullicio de la ciudad, permitiendo a los turistas conectarse con la naturaleza y disfrutar de momentos de serenidad.

 

Paella valenciana en fallas y paseo en barca por la Albufera. Menú con horario especial para fallas en el Restaurante Casa Ángel

En Restaurante Casa Ángel hemos habilitado un horario especial para fallas para que después de la mascletá podáis disfrutar de una comida valenciana tradicional y además poder dar un paseo en barca al atardecer por el lago de la albufera.

paseos en barca en Casa Ángel

El menú está previsto con reservas a las 15:30 para que de tiempo a llegar después de la mascletá tradicional de la plaza del Ayuntamiento de Valencia que se dispara a las 14:00 y después para finalizar el día festivo perfecto, un paseo en barca al atardecer con salida desde el mismo restaurante.

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Paella valenciana en el Palmar con los mejores ingredientes

10 claves que debes seguir para hacer una paella de 10, por Rocío Ferrer

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Si quieres hacer una paella de 10 basta con que tengas en cuenta las 10 claves que te da, en este artículo, nuestra gerente, Rocío Ferrer. Una profesional de la cocina para la que la paella no tiene ningún secreto y que ha ido madurando su procedimiento año tras año. Lo que ha conllevado que la fama de nuestras paellas haya traspasado nuestras fronteras, y que, hoy por hoy, sea señal de identidad de nuestro trabajo. Un hecho que nos llena de orgullo y que nos anima a seguir mejorando.

10 claves que debes seguir para hacer una paella de 10, por Rocío Ferrer

La paella es uno de los platos tradicionales de la cocina valenciana. Su origen humilde y su sencillez han hecho que muchas personas, en todo el mundo, se hayan animado a hacerla. Incluso a darle un toque personal. Lo que no siempre ha sido sinónimo de éxito, de buen resultado, o ha guardado relación con el espíritu original de la paella.

Para que no te la juegues, en Restaurante Casa Ángel queremos compartir las diez claves que nuestra gerente, Rocío Ferrer, considera imprescindibles para poder preparar una buena paella. Son las siguientes:

Paella Clave 1: Debes asegurarte de que el fuego que calienta la paella llega a todas las partes con la misma intensidad. De lo contrario, podrían quedar partes poco hechas o algunas estarían sobre cocinadas.

Paella Clave 2: Hay que tener en cuenta que el aceite que empleamos para preparar nuestra paella debe ser de calidad (un aceite de oliva virgen extra de calidad superior es lo suyo) y que este ingrediente debe cubrir la base por completo. Es la única manera de que el arroz no se nos queme.

Paella Clave 3: Si quieres evitar que la carne se pegue, echa la sal a la paella antes de añadir la proteína animal a la misma.

Paella Clave 4: La carne debe dorarse en el sofrito hasta que adquiera un color dorado, de lo contrario, su aspecto no será tan atractivo.

Paella Clave 5: Cuidado con el garrofón. Tiene que hervir lo justo para que no se reviente.

Paella Clave 6: La bajoqueta que adquieras tiene que ser tierna y hay que dorarla con cuidado de no quemarla. Si ocurre es posible que deje un sabor amargo al plato.

Paella Clave 7: Selecciona un arroz de calidad. En este sentido, Rocío Ferrer recomienda que se emplee el arroz “La espiga del Palmar”, de la variedad “Albufera”. La razón: que este arroz absorbe muy bien los sabores, y deja el grano muy suelto.

Paella Clave 8: Cuando queden unos 7 minutos para terminar la paella (de los 20 minutos de cocción que requiere el arroz para estar en su punto), es recomendable incorporar un poco de romero por encima. Esto le dará un aroma auténtico que nos evoca a la cocina de las abuelas.

Paella Clave 9: En la última parte de la paella (esos 7 minutos a los que nos hemos referido anteriormente) debe utilizarse el fuego lento. Es la manera en la que podemos obtener un buen socarrat.

Paella Clave 10: Corregir cualquier contratiempo de última hora. Así, pues, emplearemos fuego vivo si tenemos mucho caldo (para ayudar a que se evapore); y taparemos la paella con una tapa (si el arroz está un poco duro tras el tiempo de cocción indicado).

 

Restaurante Casa Ángel, entre las mejores paellas del mundo

En cualquier caso, recuerda que en caso de que no tengas éxito en la realización de tu paella, no tienes por qué preocuparte. En Restaurante Casa Ángel ponemos a tu disposición la posibilidad de degustar una paella realizada con estas claves. Pudiendo conocer de esta manera cómo es el sabor de estas paellas de las que tanto presumimos y gustan a nuestros comensales. Valores que subrayan con especial atención en sus reseñas y que, incluso, nos han llevado a estar en lo más alto del ranking de espacios tan relevantes en el sector de la restauración como TripAdvisor.

Paella valenciana en el Palmar con los mejores ingredientes

Paella valenciana en el Palmar con los mejores ingredientes

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Si quieres disfrutar de una paella valenciana en el Palmar que se haya elaborado con los mejores ingredientes, en Restaurante Casa Ángel tenemos todo lo que necesitas. Y es que no encontrarás una paella más auténtica que la que se elabora en nuestros fogones. Para que sepas porqué decimos esto, hemos redactado este artículo.

Paella valenciana en el Palmar con los mejores ingredientes

Cada vez son más los espacios de restauración de todo el mundo que se lanzan a elaborar paellas. En no pocas ocasiones, además, afirman que realizan la “auténtica” paella valenciana; cosa que no es verdad. Incluso en muchas ocasiones, el plato que afirman que es una paella que dista mucho de la receta original. Y no, no es que queramos apropiarnos de la receta o que seamos unos puristas; se trata de defender lo que es nuestro por derecho. De ahí que únicamente quienes emplean ingredientes frescos, de calidad, y de la zona de La Albufera y El Palmar, pueden afirmar sin lugar a dudas que hacen la paella valenciana original. Y la de mayor calidad.

 

Paella valenciana en Restaurante Casa Ángel con ingredientes de la huerta.

En Restaurante Casa Ángel realizamos nuestras paellas con los mejores ingredientes de la zona, los mejores que se pueden encontrar en el mercado. Los que proceden de las huertas y granjas de nuestra zona. Así como los peces y mariscos que se pescan en nuestras playas. De ahí que todas las personas que vienen a comer a nuestro local se sorprendan al descubrir el exquisito sabor de todos nuestros platos. No solamente los que se elaboran con arroz.

En este sentido siempre nos gusta destacar a quienes nos visitan la calidad de los ingredientes que utilizamos. Un arroz con denominación de origen propia (el bomba) que se cultiva de manera artesanal, tal y como lo hacían nuestros abuelos y bisabuelos en la zona. Con el cariño, el mimo y el cuidado que este tipo de producto exige. Un arroz que, además, trabajamos en nuestras cocinas siguiendo las recetas que nuestras abuelas desarrollaron. Pasos que seguimos a pies juntillas pues nos ofrecen un resultado final inmejorable.

La importancia de consumir productos locales

Comercio de proximidad en el Palmar

También hay que poner en valor que en Restaurante Casa Ángel solamente empleamos carnes y pescados que se crían de manera tradicional, sin aditivos que puedan afectar a la materia prima. De ahí que su bocado sea mucho más sabroso y exquisito.

Igual ocurre con nuestras verduras, esenciales en cualquiera de las variantes de paella que elaboramos. Todas ellas se nutren de la tierra en la que nos encontramos y se recogen únicamente cuando toca. De ahí que tengan una textura y un gusto extraordinarios.

Todo ello hace que, además, seamos un restaurante con conciencia medioambiental. Y es que al apostar por nuestros proveedores locales estamos ahorrando la emisión de Dióxido de Carbono a la atmósfera. Por lo que, de alguna manera, ayudamos al planeta a respirar.

Paella valenciana en el palmar con los mejores ingredientes

Comer en Restaurante Casa Ángel con los mejores ingredientes

Por todo ello, comer en Restaurante Casa Ángel es toda una experiencia. Un regalo para los sentidos que a buen seguro te sorprenderá. Da igual lo que hayas podido degustar hasta ese momento; nosotros te descubriremos nuevas sensaciones.

Recuerda que, si quieres comer en nuestro local, debes realizar reserva previa. Es la manera de asegurarse de que encontrarás una buena mesa. Además, si nos encargas el arroz que deseas disfrutar, podremos programar su realización y evitarás esperas. Algo esencial en las fechas más señaladas, pues hay mucha gente que acude a conocer La Albufera y desea comer en los locales de las poblaciones más cercanas. Especialmente cuando, como nosotros, contamos con una terraza y un salón con vistas a la laguna. Lo que convierte el hecho de comer en una experiencia completa y única.

Excelencia en TripAdvisor

Excelencia en TripAdvisor durante 4 años consecutivos

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En Restaurante Casa Ángel podemos presumir de haber conseguido la excelencia en el prestigioso buscador TripAdvisor durante 4 años consecutivos. Un logro que nos es sencillo de conseguir y que nos anima a seguir trabajando y mejorando día tras día. Pues nuestro principal objetivo es satisfacer las necesidades de nuestros clientes, al tiempo que les invitamos a redescubrir los sabores de la cocina tradicional valenciana. Especialmente en lo que a arroces se refiere, donde apostamos por los ingredientes de siempre trabajados de la misma manera que lo hacían nuestras abuelas.

 

Excelencia en TripAdvisor durante 4 años consecutivos

Conseguir una distinción por excelencia de uno de los portales más populares de todo el mundo, es un hito para festejar. Pero hacerlo durante cuatro años seguidos, es una gesta que nos llena de orgullo. Por ello, en Restaurante Casa Ángel queremos dedicar este artículo a esa distinción. Un espaldarazo a nuestra labor continuada que, tras haber superado una pandemia mundial, nos inunda de emociones.

 

Qué es TripAdvisor

TripAdvisor es el nombre que recibe una popular web estadounidense que se nutre, exclusivamente, de las reseñas y recomendaciones de sus personas usuarias. Actualmente es la mayor de su categoría y la emplean millones de personas a diario.

TripAdvisor es, por tanto, un lugar e el que poder hacer recomendaciones y sugerencias a otros viajeros que quieren conocer una ciudad o localidad, y quieren escuchar testimonios basados en experiencias reales.

No se trata pues de un espacio publicitario en el que los establecimientos con más capacidad económica salgan beneficiados. En este caso, se trata de un espacio en el que las personas comparten sus experiencias valorando en una escala preestablecida la calidad de los servicios ofrecidos. Con toda esta información, el portal establece una serie de reconocimientos que hace llegar –de manera anual- a los establecimientos. Un galardón que se materializa en un Certificado de Excelencia, que los espacios que lo consiguen pueden lucir en su local. Y, sobre todo, que sirve como referencia para otras personas que se acercan al mismo.

 

Certificado de Excelencia de TripAdvisor

Con este certificado de excelencia, que en el caso de Restaurante Casa Ángel hemos conseguido durante cuatro años seguidos, se pone de manifiesto la calidad del trabajo desarrollado por espacios de restauración, alojamiento, servicios relacionados con el turismo, etc.

Para lograr este certificado es fundamental que el establecimiento haya obtenido, de forma sistemática, buenas opiniones de viajeros en TripAdvisor. Es decir, que haya ofrecido experiencias óptimas de usuario. Lo que no es fácil dada la cada vez mayor exigencia de las personas que son conscientes del inmenso potencial que tiene su valoración.

En nuestro caso, con este certificado se pone de manifiesto que en Restaurante Casa Ángel ofrecemos un servicio de categoría superior. Lo que lleva, incluso, a que las personas que lo reciben dediquen parte de su valioso tiempo a hacer una valoración positiva, fresca y completa de nuestra labor cotidiana. Un esfuerzo que desde Restaurante Casa Ángel agradecemos enormemente.

 

Restaurante Casa Ángel

Si quiere unirte a la comunidad TripAdvisor y poder valorar nuestros servicios, te invitamos a conocernos. Para ello basta con que te acerques a nuestro establecimiento en La Albufera y escojas aquellos platos que más te gusten. Recuerda que somos especialistas en elaboraciones a base de arroz y que te damos la oportunidad de conocer y disfrutar de la auténtica paella valenciana, tal y como se realizaba en sus orígenes. Puedes emplear cualquiera de las recomendaciones que los usuarios y las usuarias de TripAdvisor han hecho previamente de algunos de nuestros platos, si quieres contar con sugerencias extra.

Eso sí, te recomendamos que realices previamente una reserva y que incluso nos comuniques qué tipo de arroz desean disfrutar. De esta manera evitarás tener que esperar a que se quede libre alguna mesa, o esperar a que se prepare tu arroz.

Recuerda que en nuestra web puedes conocer toda nuestra carta y que, incluso, si ya nos conoces, puedes probar algunos de nuestros nuevos menús de precios cerrados.