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Variedad de arroz de la Albufera 2021

La campaña de siembra de la D. O. variedad arroz Albufera 2021, ha comenzado. Un espectáculo digno de ser visitado, especialmente para quienes buscan conocer las costumbres y usos de las zonas en las que viven o de las que visitan.

En Restaurante Casa Ángel somos fans de todas las actividades tradicionales que acontecen en nuestra comarca, de ahí que queramos dedicar este artículo precisamente a nuestro arroz. El de La Albufera. El ingrediente estrella de nuestros platos.

 

Campaña de siembra de la D. O. variedad de arroz de la Albufera 2021

La campaña de siembra de arroz de la Denominación de Origen (D.O.) Albufera 2021 arranca con la llegada del buen tiempo. Especialmente en el mes de mayo que es cuando se plantan los nuevos ejemplares.

Esto no significa que el cultivo se centre en los meses de mejor temperatura. Nada más lejos de la realidad. Pues su producción en los campos valencianos comienza en el mes de enero (cuando la tierra se prepara para la siembra) y se cierra durante el mes de octubre.

Aunque la actividad agraria en los arrozales es constante durante las cuatro estaciones del año, la siembra directa del arroz se realiza durante el mes de mayo y  a mano.

El calor de la primavera hace que el arroz crezca a un ritmo muy veloz. Lo que supone una excelente noticia para los agricultores. Sin embargo, no todo es positivo, pues en esta época también aparecen las hierbas adventicias. Esas que habrá que separar y enterrar más adelante, lo que supondrá enriquecer la tierra de cultivo con nuevos minerales y nutrientes que repercutirán de manera positiva en las siguientes cosechas.

Antes de sembrar las semillas de arroz se han debido poner en remojo de manera previa. Sin este paso no se puede llevar a cabo la campaña de siembra de la D.O. variedad arroz Albufera 2021.

Paella de Restaurante Casa Ángel realizada con arroz de La Albufera.

Arroz de la D.O. Albufera

El arroz de La Albufera es un cereal que tiene un sabor diferente al que tiene el resto de los arroces.

Sus principales características son las siguientes: triplicar su tamaño en contacto con el caldo de la cocción (lo que permite al grano absorber todos los sabores que hay en la sartén, la olla o paella); la cremosidad del grano cocido, y sobre todo su textura firme.

Se trata de un arroz que es húmedo en superficie y que tiene una buena consistencia, lo que permite cocinar adecuadamente cada uno de los platos que deseemos. Además, una vez retirado del fuego, este grano mantiene inalterables sus cualidades organolépticas.

El arroz de La Albufera es un ingrediente con Denominación de Origen. Esta zona en la que se cultiva un tipo de arroz muy concreto, siguiendo unos procedimientos precisos, es un grano con un sabor especial que ofrece a los platos unos valores fuera de lo habitual.

El arroz de La Albufera pertenece a la Denominación de Origen Arroz de Valencia. Una Denominación de Origen que engloba municipios del este de la provincia. Localidades que se dividen entre los que forman parte de  la Albufera y los que no. A ellos, además, hay que añadir tres municipios de fuera de la provincia. Son los siguientes: Castellón y Almenara, en la provincia de Castellón; y Pego, en Alicante.

 

Arroces de La Albufera y paellas

El arroz de la Albufera es el ingrediente que empleamos en Restaurante Casa Ángel para elaborar nuestras paellas. Un elemento estrella de nuestra cocina que convierte cualquier elaboración que hagamos en un festival para los sentidos. Especialmente ahora, cuando la campaña de siembra de la D.O. variedad arroz Albufera 2021 se está desarrollando.

Si quieres probarlos no tienes más que visitarnos. Para ello te recomendamos que hagas reserva previa, pudiendo así disfrutarlos incluso al aire libre (en nuestra terraza) y muy cerca de la propia laguna de La Albufera. Lo que completa la experiencia haciéndola, aún si cabe, más completa.

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Turismo en Valencia: Planes para el fin de semana

Si estás de turismo en Valencia y estás preguntándote -¿cuáles serán los planes para el fin de semana?- , desde Restaurante Casa Ángel queremos ayudarte a concretarlos. Te proponemos que te acerques a una de las zonas más bonitas de la provincia: La Albufera, un espacio natural de gran belleza en el que además de practicar deporte y conocer la idiosincrasia de la zona, podrás acercarte a la cocina valenciana. Y, por la tarde, seguir descubriendo la ciudad o la provincia realizando otras actividades. Para que las conozcas, hemos redactado este artículo en el que te hacemos diferentes recomendaciones.

 

¡Haz turismo en Valencia! Los mejores planes para el fin de semana

Hacer turismo en Valencia es muy fácil. Da igual la edad que tengamos, nuestros gustos, si vamos solos o en grupo, si nos gusta el aire libre o los recintos cerrados; la ciudad y la provincia de Valencia tienen ofertas para satisfacernos en todo momento.

Incluso cuando hacemos visitas rápidas de fin de semana. Si vivimos en la ciudad o es la primera vez que la visitamos. Siempre hay algo nuevo que hacer, algo por descubrir.

En Restaurante Casa Ángel somos unos enamorados de nuestra ciudad, de ahí que  elaborado una lista de los sitios que no debes perderte si hace turismo en Valencia. Una lista que bien podríamos denominar Mis planes para el fin de semana y es la siguiente:

  1. Si viajamos con niños y hace buen tiempo, nada mejor que pasar un buen rato en los múltiples parques infantiles de la zona. Están perfectamente acondicionados y ponen a nuestro alcance ratos de diversión.
  2. Museo de L’Iber, con soldaditos de plomo y recreaciones históricas vinculadas a la ciudad a escala. Ideal para los amantes de la historia y de las maquetas.
  3. Museo de Ciencias Naturales, para los enamorados de los dinosaurios y de los fósiles.
  4. Rutas de tapas. Para quienes disfrutan descubriendo los bares de las ciudades que visitan. Ideales para tapear mientras vamos de un monumento a otro.
  5. Monumentos. Todos los que quieras, de múltiples estilos y con contenidos muy diferentes en su interior.
  6. Museo de la horchata. Porque nada hay tan valenciano como esta popular bebida.
Restaurante Casa Ángel. Calorías de la paella.

Paella de Marisco

¡Visita la Albufera!

Si somos unos enamorados de la naturaleza, buscamos una escapada romántica o queremos estar al aire libre en un entorno sano, la visita que no puede faltarnos es la de La Albufera. Un espacio natural de gran belleza, singular en Europa y que, al mismo tiempo, nos conecta con las tradiciones de la zona. Y es que este es el espacio en el que se originó la tradicional paella.

Para que podamos degustarla tal y como se inventó, el Restaurante Casa Ángel seguimos las indicaciones de recetas familiares que conservamos como parte de nuestra entidad. Para las que usamos ingredientes de la zona, de gran calidad y un arroz autóctono. Por lo que el sabor de nuestras elaboraciones es muy diferente al de otros espacios de restauración.

Además, para que puedas disfrutar de nuestro entorno, te regalamos con tu visita en paseo en barca por la laguna. Una experiencia única en la que poder apreciar la gran belleza de este espacio singular que tanta impronta ha puesto a la zona.

Ahora que ya sabes la cantidad de oferta que tiene la Comunidad Valenciana incluso para visitas relámpago de un fin de semana, es tu turno. Te toca elegir lo que quieres hacer, cuándo y cómo. Y por la comida no te preocupes, en Restaurante Casa Ángel te esperamos con la mesa puesta. Tú sólo tienes que hacer la reserva y nosotros nos ocuparemos del resto.

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Terraza Restaurante Casa Ángel

Si visitas El Palmar no hay nada como reponer fuerzas mientras se disfruta de la terraza con vistas del Restaurante Casa Ángel. Un espacio al aire libre en el que podrás degustar las mejores elaboraciones culinarias de la cocina valenciana junto a la laguna de La Albufera. Un espacio natural de gran belleza que te ayudará a reponer fuerzas y a dejar el estrés a un lado. De ahí que sean muchas las publicaciones que destacan esta terraza valenciana como una de las mejores de toda la provincia.

Y es que Restaurante Casa Ángel es uno de los pocos espacios de restauración de la zona que ofrece este servicio. Para que te animes a probarla, hemos redactado este artículo con el que queremos animarte a visitarnos.

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Disfruta de la terraza con vistas del Restaurante Casa Ángel

Las terrazas están de moda. No sólo porque son espacios que nos permiten disfrutar del buen tiempo, sino porque al estar al aire libre nos ayudan a protegernos frente a posibles contagios por Coronavirus. Mucho más si esa terraza se encuentra en un entorno natural de gran riqueza medioambiental y tiene un espacio que nos ayuda a relajarnos y a olvidar las preocupaciones.

Y es que en Restaurante Casa Ángel todo eso es posible si comes en la terraza. Un lugar rústico, en el que se han colocado distintas mesas, para que todos los comensales que lo deseen puedan disfrutar de una experiencia tan bella como enriquecedora.

Esta terraza es un amplio espacio al aire libre, en el que los responsables de Restaurante Casa Ángel, han colocado distintas mesas para que comer y disfrutar se conviertan en sinónimos. Un espacio que se ha adaptado a las medidas sanitarias y que cumple de manera escrupulosa con la normativa en lo que a distancia de seguridad social y de ocupación se refiere. De ahí que sea completamente seguro comer en sus instalaciones. Y que sea una opción válida para las familias.

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Una comida tradicional de gran calidad en una terraza

Si deseas hacer uso de la terraza de Restaurante Casa Ángel debes hacer una reserva. E indicar en el momento de hacerla que deseas que se te ubique en este espacio. Y es que la normativa sanitaria limita el aforo de la terraza y, al ser de gran atractivo, son muchas las personas que desean hacer uso de ellas cuando acuden a nuestro local a comer.

Para la ocasión, puedes hacer uso de alguna de nuestras promociones. Ofertas que se lanzan puntualmente y que se renuevan de manera periódica para que puedas comer  cuanto desees sin sorpresas en el precio. Y es que en Restaurante Casa Ángel nos encanta que nuestros clientes disfruten de los platos que servimos y que tengan toda la información de antemano.

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Recuerda que la carta de platos que ponemos a tu alcance en Restaurante Casa Ángel es muy variada y que incluye elaboraciones propias de la zona como la paella original, que realizamos siguiendo recetas de nuestros antepasados. Pero también propuestas más modernas realizadas siempre con ingredientes de la zona, de gran calidad y un sabor inconfundible. Lo que añade nuevas sensaciones para los sentidos y completa la experiencia gastronómica que supone comer bien. O en este caso, comer bien mientras se disfruta de la terraza con vistas a los arrozales en nuestro restaurante, Casa Ángel.

Debes tener en cuenta, además, que el uso de la terraza lleva un sobrecargo del 8% sobre el total de la factura final.

Restaurante Casa Ángel regala paseos en barca

Restaurante Casa Ángel regala paseos en barca por la laguna de la Albufera a sus comensales. Esto es, personas que realicen una reserva y decidan su menú eligiendo productos de la carta. Es decir, sin ajustarse a otras promociones donde ya se aplican otras ventajas.

Con este gesto, este espacio de restauración quiere agradecer la visita de las personas que confían en su cocina para pasar un día agradable en la zona. Y es que pasar un día en un enclave natural con tanta belleza y encanto es un premio para los sentidos. Comenzando por la vista y terminando por el paladar.

 

Paseos en barca en la Albufera de Valencia

Para los visitantes de La Albufera, el Restaurante Casa Ángel es un espacio muy popular. No sólo porque cuenta con una elevada puntuación en portales tan populares como Tripadvisor –lo que es siempre un sinónimo de calidad y buen hacer. También porque sus platos son muy populares. Especialmente la paella, que elaboran siguiendo las recetas de antaño y empleando ingredientes naturales de la zona. Desde el arroz que se cultiva en las tierras de la laguna, hasta los pescados y mariscos, que son los que se pescan en el mar de la zona.

Pero no conformes con esto, los responsables del Restaurante Casa Ángel ofrecen, además, la posibilidad de disfrutar de otros atractivos. Especialmente los que están vinculados a su entorno. Esto es: comer junto a los arrozales y realizar un paseo en barca por las aguas que dan esa personalidad especial a la zona. Y todo ello con las medidas de seguridad oportunas para evitar contagios por COVID 19.

paseos en barca en la Albufera

Paseos en barca: Cómo son y qué hay que hacer

Para poder recibir como regalo el paseo en barca por la laguna de La Albufera, las personas interesadas deben realizar una reserva con antelación. Solo de esta manera podremos asegurarnos contar con plaza para poder dar el paseo. Esta reserva debe realizarse al menos 24 horas antes de que se produzca la comida.

Además, las personas deberán pedir sus platos de la carta, sin ajustarse a ninguna promoción que ya suponga una ventaja o descuento. Esta elaboración puede ser un arroz, pero debe ser el mismo para toda la mesa y debe reseñarse cuál es en el momento de realizar la reserva.

Es importante que al realizar la reserva consultemos los horarios de la barca, para que se ajusten a los nuestros. Y es que se organizan  turnos para asegurar las medidas higiénicas necesarias.

También es importante que tengamos en cuenta que la barca sólo sale a hacer el recorrido en caso de que se den las condiciones meteorológicas apropiadas. De lo contrario, estos paseos se cancelarán. En caso de que sea algo inesperado habrá que pactar con el restaurante la posibilidad de hacer uso del paseo en otra ocasión.

En la barca viaja un grupo de diez personas. En caso de que queramos realizar el paseo con nuestro grupo y seamos menos del mínimo exigido podremos hacerlo pagando un suplemento de 13 euros por persona que falte hasta completar los diez requeridos.

La oferta es a mesa completa. Es decir, se benefician todas las personas de la reserva. Y es necesario que, además del plato de arroz que se ofrece en el menú, los comensales soliciten un entrante y un postre.

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Restaurante Casa Ángel: mucho más que paella

Hay que destacar que Restaurante Casa Ángel destaca por su perfecta elaboración de la paella tradicional. La original, la que preparaban las personas de esta zona de la Comunidad Valenciana siglos atrás. De hecho, esta preparación es una de las más solicitadas de la carta. Pero no es la única. Este restaurante cuenta también con otras muchas propuestas realizadas con y sin arroz. Arroz del senyoret, All i pebre, Cigalitas al ajillo, etc. Visita la web para saber mucho más acerca de este aspecto.

Así pues, ya sabes Restaurante Casa Ángel está regalando paseos en barca en la Albufera a sus comensales. Si quieres hacerte con una de las plazas, ¡reserva ya tu comida en Casa Ángel!