Fiestas del Cristo de la Salud 2014 en El Palmar

El pasado sábado día 26 de Julio comenzaron las fiestas patronales del Palmar, en honor al Santísimo Cristo de la Salud. Los vecinos y visitantes que acudan a esta pedanía podrán disfrutar de ocho días de celebración donde se realizarán actividades para todos los públicos y para todos los gustos, pues los festejos incluyen “regata de Vela Latina”, “V cursa Illa del Palmar”, “Misa en acción de gracias”, “merienda de jubilados”, “nit de paelles”, “discomóvil”, “cabalgata de disfraces”, “dúo musical”, “volta de coques”, “nit de teatre”…

Para clausurar esta semana de festejos el lunes 4 de agosto se realizará la emotiva “Romería del Santísimo Cristo de la Salud”.  Al regreso de la misma se disparará una mascletá terrestre y por la noche la famosa “Orquesta Mundo” amenizará esta especial velada y como colofón de estas fiestas, el martes día 5 se realizará la ofrenda floral al Santísimo Cristo de la Salud cerrando así esta especial semana de celebraciones.

Desde el Restaurante Casa Ángel os invitamos a acompañarnos y disfrutar con nosotros de estas fiestas.

Programa de festes 2014

Este verano nuestro objetivo será “comer en Valencia”…un verdadero placer

Ya hemos pasado la barrera del 15 de julio y se puede decir que hemos entrado de lleno en la etapa vacacional-estival, en este momento es interesante recordar por qué cada año eligen la ciudad de valencia como destino turistas extranjeros y de nuestro país. Sin duda al hacernos esta pregunta nos viene a la mente “la playa”, “el clima” y por supuesto “la comida” entre otras muchas cosas.

La comunidad Valenciana y concretamente Valencia ofrece a los visitantes todo eso, buen clima, sol, playas, acompañado de una gran oferta hostelera de innegable profesionalidad y calidad. Hoteles y restaurantes se esmeran día a día en ofrecer servicios excelentes a precios asequibles.

Es un hecho constatado, en Valencia encontramos una amplia oferta en restaurantes que hacen que los turistas que nos visitan disfruten aún más de su viaje, gracias a la oferta culinaria que encuentran compuesta por platos saludables, elaborados con ingredientes naturales y de elevada calidad. Algo que cuesta encontrar en muchos otros países y algo de lo que debemos estar especialmente orgullosos. Los arroces: paella valenciana, arroz al horno, arroz a banda, por enumerar algunos, pescados y mariscos frescos, frutas, verduras y hortalizas componen una saludable, rica y variada dieta.

Será por todos estos motivos que nos visitan cada vez más. Según datos publicados por Europa Press, las previsiones para el sector turístico en la campaña de verano en la Comunitat Valenciana apuntan a un crecimiento del 4 por ciento en el número de turistas extranjeros y de un 3 por ciento de viajes de españoles a la Comunitat Valenciana frente a los meses de verano de 2013.

Para continuar con estadísticas, según un estudio realizado por Exceltur con datos recogidos durante el segundo trimestre del año, más de la mitad de los empresarios del sector turístico de la Comunitat espera una mejoría de sus resultados económicos. Las mejores previsiones son las de las ciudades de Valencia y Alicante, donde el 65,3% de los empresarios prevé aumentar sus beneficios.

Buenos indicadores que auguran buenos resultados y buenas sensaciones por parte de los empresarios valencianos, son una inyección de energía y autoestima que seguro provocará que se siga trabajando en la misma dirección y dando valor a aquello más propio nuestro.

Así que en esta etapa de vacaciones hay que ir a comer a Valencia.

La albufera Restaurante Casa Angel arroz_casa_angel

Restaurantes en el Palmar , calidad y buen gusto

De forma tradicional los habitantes del Palmar se han dedicado a la pesca, esta sin duda ha sido la actividad económica más característica de esta zona. El cultivo del arroz es más reciente. A finales de siglo XIX se produjeron los “aterraments”, que consistían en colonizar tierra del lago para convertirlo en superficie productiva, para el cultivo del arroz.restaurante casa angel palmar

En la actualidad, sin embargo, los habitantes del Palmar se dedican en su mayoría a la hostelería, convirtiendo El Palmar en un rosario de restaurantes donde los visitantes podrán degustar platos de la gastronomía típica valenciana.

El protagonista en la mayoría de platos del menú de estos establecimientos es sin duda el arroz. Ingrediente estrella de la paella valenciana que es quizás el plato más conocido de la rica y variada gastronomía española. La paella valenciana está elaborada con arroz a ser posible cultivado en el Palmar, pollo, conejo, bachoqueta y garrofó.

No se puede acudir al Palmar y no degustar este exquisito plato. Si además elegimos un restaurante con encanto como es el Restaurante casa Ángel, la visita es un éxito asegurado, pues además de contar con un menú en el que encontramos otros platos emblemáticos de Valencia, como es el all i Pebre, el esgarraet, arroz a banda, y arroces melosos entre otros, el restaurante cuenta con unas espectaculares vistas a la albufera, pudiendo además realizar un relajante paseo en barca por la misma.

Arroz variedad Albufera “La espiga del Palmar” en todos nuestros arroces.

Arroz La espiga del PalmarEl restaurante casa Ángel elabora todos sus arroces con el Arroz Variedad Albufera, esta variedad obtenida por el “Departamento del Arroz de Sueca”, se cultiva siguiendo la tradición arrocera valenciana por agricultores de El Palmar, en el corazón del Parque Natural de la Albufera, donde se encuentran las características de suelo y agua ideales para su producción.
Este arroz, de grano redondo y con una perla centro-lateral fácilmente visible, desciende de las variedades Senia y Bomba, que son a su vez un referente dentro de la gastronomía local.

De la variedad Senia conserva su principal bondad: la absorción correcta del caldo que lleva todo el sabor hasta nuestro paladar.

Como descendiente del Bomba se expande más que otros arroces en la cocción y posee un contenido elevado de amilosa que permite mantener la forma y firmeza de los granos sin pegarse, incluso con sobre cocción.

Cuando se deja reposar después de la cocción hasta enfriarse, la textura de los granos de esta excelente variedad es suave y cremosa, sin endurecerse pero manteniendo su forma y consistencia sin pegarse.

En definitiva, con este arroz se disfruta el arte de cocinar.

Arroz DO Variedad Albufera

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