El restaurante casa Ángel presenta su nueva carta de Gin Tonics

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Este nuevo año 2015 el restaurante casa Ángel presenta una nueva carta exclusiva de Gin Tonics.  Con un diseño moderno y atractivo esta carta, es otro claro ejemplo de la manera de modernizarse y adaptarse a los cambios que tiene el restaurante casa Ángel, que ante la gran demanda de esta bebida por parte de su clientela y a la gran variedad de formas de servirse que tiene este combinado no ha dudado ofrecer esta carta a sus comensales facilitando la elección del Gin Tonic que prefieren de una forma más divertida.

El restaurante casa ángel, de cocina tradicional valenciana, pretende así continuar sorprendiendo a su clientela, ofreciendo cosas nuevas y manteniendo así su fidelidad. Una opción muy demandada por sus comensales es el realizar un paseo en barca por la albufera, partiendo desde el propio restaurante y disfrutar del paseo con un Gin Tonic.

Nuestro auténtico Gin Tonic se elabora con la Ginebra Premium Gin “q”. Ginebra seca con notas florales que le da un toque refrescante a nuestro “chin TONIC” CASA ÁNGEL.
ELABORACIÓN: Bayas de enebro twist de limón y naranja con tónica Fever Tree.

Pero esta es una opción dentro de las once posibilidades de Gin Tonics que incluimos en nuestra carta. Dentro de esta amplia oferta podéis encontrar aromas a rosas, cítricos, enebro, frambuesa, frutas tropicales o alcoholes vinicos.

Os adjuntamos una muestra de la carta. Esperamos que os guste y no dudéis en pedirla cuando vengáis a visitarnos.

 

Imagen carta de Gin Tonics

Gin Tonics_restaurantecasaangel-jpgGin Tonics_restaurantecasaangel-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El restaurante casa Ángel dentro de la oferta de restaurantes en Valencia de cocina tradicional valenciana y por supuesto dentro del Palmar, sigue consolidándose como una opción inmejorable para disfrutar de un estupendo menú, con comida de calidad, el mejor trato y un precio inmejorable. Si además se incluyen actividades como estos entretenidos y especiales paseos en barca, el resultado es un éxito total.

10 claves para una paella 10

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Con estas diez claves, Rocío Ferrer, gerente del restaurante casa ángel, nos cuenta el secreto de la elaboración de la exquisita paella valenciana que se sirve en el restaurante.

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  1. El fuego ha de llegar bien a toda la paella.
  2. El aceite tiene que ser un buen aceite virgen extra y cubrir todo el fondo de la paella para que no se queme el arroz.
  3. Se debe añadir sal gruesa por la paella antes de poner la carne para evitar que se pegue.
  4. La carne se tiene que dorar muy bien en el sofrito, esto hará que la paella tenga un color mas subido y autentico.
  5. la «bajoqueta» tiene que ser tierna y dorarla con cuidado de no quemarla para que no de sabor amargo.
  6. El «garrogo» o “garrofón” tiene que hervir lo justo para que no se reviente.
  7. El arroz que mejor punto nos dará es «la espiga del Palmar» de la variedad “Albufera”, este arroz absorbe muy bien los sabores y deja el grano muy suelto.
  8. Añadiremos un poco de romero por encima cuando queden 7 minutos para darle un toque de aroma autentico.
  9. Los últimos 7 minutos de los 20 de la cocción del arroz tienen que hacerse a fuego lento para darle el punto al arroz socarrat.
  10. Si vemos que nos está quedando el grano muy entero, podemos tapar la paella para que el vapor termine de cocer el grano o si vemos que por el contrario sobrara caldo, tendremos que avivar el fuego para que pierda el exceso de caldo.

Por Rocío Ferrer, Gerente del restaurante casa ángel

Recetas: Flan de chocolate.

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flan de chocolateINGREDIENTES:
– 6 huevos.
– 400gr. de chocolate en polvo.
– 1 litro de leche.
– 300gr. de azúcar
– Sirope de chocolate.
ELABORACIÓN:
Ponemos el chocolate en 1/2 litro de leche y calentamos hasta hervir, el otro 1/2 litro de leche lo ponemos a calentar por otro lado.

Mezclamos los huevos con el azúcar, lo mezclamos todo bien y lo vertemos en un molde con el fondo de sirope de chocolate, lo metemos al horno al baño maría medio fuerte durante 30 minutos.

Una vez terminado dejar enfriar.