Pues bien, para que tú también puedas conocer nuestros consejos hemos redactado este artículo con el que deseamos podamos ayudarte a hacer una buena paella valenciana.

Qué necesita una buena paella valenciana

Denominamos como buena paella valenciana aquella que se parece mucho al sabor original de este plato tradicional. Es decir, a la receta que nos da como resultado el sabor y el aspecto de la paella que elaboramos en la zona de El Palmar, el La Albufera valenciana. Y es que muchas personas descubren que el sabor de la paella tradicional es muy diferente al de las elaboraciones que han testado anteriormente. Y es que en muchos aspectos, una buena paella valenciana es diferente a lo que se autodenomina paella en muchos puntos de España. Y, por supuesto, del resto del mundo.

Receta para una buena paella valenciana

La elaboración de una buena paella valenciana comienza por la cuidada selección de sus ingredientes. Y es que aunque se trata de un plato de origen humilde, esto no debe entenderse como una receta de ingredientes de poca calidad. Todo lo contrario. Y es que lo que los habitantes de la zona de El Palmar emplearon para sus realizaciones productos de la huerta que trabajaban, los animales que cuidaban y los pescados que capturaban. Por lo que una buena paella valenciana requiere el empleo de productos frescos, de calidad y con sabor.

Arroz de El Palmar

Otra clave de una paella valenciana que se precie es el tipo de arroz que se emplee en su cocinado. En la receta original, y como no podía ser de otra forma, el arroz que se usa es el que se cultiva en los arrozales de La Albufera. Esos terrenos que se inundan, secan y drenan año tras año, y que ofrecen un sabor único e inconfundible a los granos de arroz. Sabores que se degustan en una paella valenciana y que le dan a la paella un valor nutritivo mucho mayor. Y es que ese arroz cuenta con muchos minerales y con muchas propiedades que enriquecen nuestro organismo.

Truco: tiempo y saber hacer

Pero si hay un truco que hace a una buena paella valenciana es el uso de una receta altamente contrastada. Indicaciones de nuestros ancestros en los que se refieren al tiempo, al orden de los ingredientes, a las cantidades e incluso al tipo de recipiente en el que debe realizarse. Esa paella tradicional que hay que saber emplear, limpiar, guardar y mantener para que no traslade a nuestros arroces ningún sabor extraño procedente de los materiales de los que se hizo.

En cualquier caso, si quieres hacer una buena paella valenciana; lo primero que te recomendamos es catar una original. Una paella elaborada en Restaurante Casa Ángel, y entonces sabrás cuál es el sabor que debes intentar conseguir. Nosotros te esperaremos con los brazos abiertos, deseando compartir contigo no sólo nuestro saber hacer sino también nuestro local, y las vistas de nuestro comedor: un lugar desde el que puedes disfrutar de la laguna de La Albufera.

Recuerda que para asegurarte un buen sitio y aquel arroz que te gustaría probar en nuestro restaurante, lo mejor es que hagas antes una reserva. Para ello, emplea nuestra página web, donde podrás informarte de las numerosas promociones que lanzamos periódicamente; y que, a buen seguro, te permitirán disfrutar de nuestra carta a un precio excepcional.

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10 claves que debes seguir para hacer una paella de 10, por Rocío Ferrer

La paella es uno de los platos tradicionales de la cocina valenciana. Su origen humilde y su sencillez han hecho que muchas personas, en todo el mundo, se hayan animado a hacerla. Incluso a darle un toque personal. Lo que no siempre ha sido sinónimo de éxito, de buen resultado, o ha guardado relación con el espíritu original de la paella.

Para que no te la juegues, en Restaurante Casa Ángel queremos compartir las diez claves que nuestra gerente, Rocío Ferrer, considera imprescindibles para poder preparar una buena paella. Son las siguientes:

Paella Clave 1: Debes asegurarte de que el fuego que calienta la paella llega a todas las partes con la misma intensidad. De lo contrario, podrían quedar partes poco hechas o algunas estarían sobre cocinadas.

Paella Clave 2: Hay que tener en cuenta que el aceite que empleamos para preparar nuestra paella debe ser de calidad (un aceite de oliva virgen extra de calidad superior es lo suyo) y que este ingrediente debe cubrir la base por completo. Es la única manera de que el arroz no se nos queme.

Paella Clave 3: Si quieres evitar que la carne se pegue, echa la sal a la paella antes de añadir la proteína animal a la misma.

Paella Clave 4: La carne debe dorarse en el sofrito hasta que adquiera un color dorado, de lo contrario, su aspecto no será tan atractivo.

Paella Clave 5: Cuidado con el garrofón. Tiene que hervir lo justo para que no se reviente.

Paella Clave 6: La bajoqueta que adquieras tiene que ser tierna y hay que dorarla con cuidado de no quemarla. Si ocurre es posible que deje un sabor amargo al plato.

Paella Clave 7: Selecciona un arroz de calidad. En este sentido, Rocío Ferrer recomienda que se emplee el arroz “La espiga del Palmar”, de la variedad “Albufera”. La razón: que este arroz absorbe muy bien los sabores, y deja el grano muy suelto.

Paella Clave 8: Cuando queden unos 7 minutos para terminar la paella (de los 20 minutos de cocción que requiere el arroz para estar en su punto), es recomendable incorporar un poco de romero por encima. Esto le dará un aroma auténtico que nos evoca a la cocina de las abuelas.

Paella Clave 9: En la última parte de la paella (esos 7 minutos a los que nos hemos referido anteriormente) debe utilizarse el fuego lento. Es la manera en la que podemos obtener un buen socarrat.

Paella Clave 10: Corregir cualquier contratiempo de última hora. Así, pues, emplearemos fuego vivo si tenemos mucho caldo (para ayudar a que se evapore); y taparemos la paella con una tapa (si el arroz está un poco duro tras el tiempo de cocción indicado).

Restaurante Casa Ángel, entre las mejores paellas del mundo

En cualquier caso, recuerda que en caso de que no tengas éxito en la realización de tu paella, no tienes por qué preocuparte. En Restaurante Casa Ángel ponemos a tu disposición la posibilidad de degustar una paella realizada con estas claves. Pudiendo conocer de esta manera cómo es el sabor de estas paellas de las que tanto presumimos y gustan a nuestros comensales. Valores que subrayan con especial atención en sus reseñas y que, incluso, nos han llevado a estar en lo más alto del ranking de espacios tan relevantes en el sector de la restauración como TripAdvisor.

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Pues bien, para que todo el mundo pueda beneficiarse de nuestros conocimientos en torno a este plato tan tradicional como popular, hemos redactado este artículo en el que compartimos algunos consejos para conseguirlo. Comentarios que hacemos a nuestros comensales cuando tras degustar una de nuestras paellas descubren que hasta ese momento no sabían lo que era realmente una buena paella valenciana. Consejos que esperamos que te sirvan para mejorar tu experiencia culinaria en el hogar a partir de ahora en lo que a paellas se refiere.

Cómo hacer una auténtica paella valenciana

Muchas personas consideran que existe algún truco secreto para hacer una auténtica paella valenciana, sin embargo la realidad es bien distinta. Su sencillez y su vínculo con la cocina de toda la vida han sido fundamentales para lograr que la paella adquiera una importancia internacional. Que haya destacado de entre todas las realizaciones culinarias de nuestro país y se haya encumbrado como parte de nuestra identidad de España en el mundo.

Sin embargo, es cierto que, como todo plato tradicional requiere su tiempo y seguir una serie de pautas que nos conduzcan al éxito. Y esos con los consejos que traemos hoy hasta este artículo en Restaurante Casa Ángel. Toma lápiz y papel y coge nota de todo lo que contamos.

Consejo 1: Escoger un buen arroz

No todos los tipos de arroz sirven para hacer una paella. Debe ser un grano redondo, de calidad, que absorba el sabor de todos los ingredientes que participan en ella, al tiempo que le ofrezca ese elemento de conjunto que todo plato requiere.

Así pues, huye de los arroces aromáticos como el Basmati, que tan de moda se ha puesto en los últimos años. Y siempre que puedas selecciona el arroz con denominación de origen Valencia, especialmente si se trata del arroz bomba de la Albufera. Este es el que empleamos en Restaurante Casa Ángel.

Consejo 2: Ingredientes de calidad y frescos

Hacer una buena paella está directamente relacionado con hacer una importante y adecuada selección de ingredientes. Estos deben ser de calidad y, siempre que se pueda, frescos. Mejor si se trata de productos de cultivo tradicional que has comprado directamente a los agricultores. Pues así te evitarás que desprendan almidón y te asegurarás de que tendrá mucho sabor.

Recuerda que en una auténtica paella valenciana las verduras que deben incluirse son las siguientes: la judía verde, la judía blanca (el denominado garrofó) y el azafrán en hebra.

Consejo 3: Trabajar el arroz adecuadamente

La paellera debe estar perfectamente nivelada, para evitar que el grano se haga más por una parte que por otra de la paella.

Además, una vez que eches el arroz en la paellera no se mueve. Es uno de los errores más frecuentes de quienes intentan cocinar paella en su casa. Se deja para que se pueda enriquecer con todo lo que hemos metido en su interior.

Recuerda, además, que el tiempo mínimo para que este arroz esté listo no se tarda menos de 40 minutos.

Consejo 4: La cantidad de agua

Muchas personas preparan sus paellas con caldo de verduras pero lo cierto es que la paella valenciana se hace únicamente con agua. Y para hacerlo de manera correcta hay que escoger la cantidad precisa. Lo suyo es emplear el doble de agua que la cantidad de arroz que se haya empleado.

Eso sí, reserva un poco de agua por si percibes que se queda seca. Pero, cuidado, agrega esa agua en cucharadas e incorpóralas por los laterales.

Consejo 5: Carne de conejo o pollo

El pollo y el conejo son los dos tipos de carne que se emplean para una tradicional paella valenciana. Cualquier cambio en esta selección aportará variaciones en el sabor. Así que cuidado.

Si a pesar de todo ello, sigues sin conseguir el sabor de la auténtica paella valenciana, ven a Restaurante Casa Ángel y tendremos el gusto de mostrártela. Y es que no hay nada como disfrutar de un plato tradicional en el espacio en el que fue concebido.

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Además, si lo haces en Restaurante Casa Ángel puedes disfrutar de nuestro local con vistas a La Albufera en un ambiente mucho más sosegado que durante el verano. Y es que la afluencia de turistas a la zona es mucho menor que durante los meses de julio y agosto.

La paella plato estrella también en invierno

La paella es un plato completo. Una manera inmejorable y equilibrada de ingerir hidratos de carbono, proteínas y sales minerales. Y es que la combinación de sus ingredientes no sólo ofrece un resultado sabroso, sino que aporta todo lo que nuestro requiere para estar adecuadamente alimentado. Algo que no ocurre con todos los platos de nuestra gastronomía.

Claro que en este artículo nos estamos refiriendo a  la paella tradicional, la que elaboramos en Restaurante Casa Ángel siguiendo recetas de nuestros antepasados. Unas indicaciones en las que los ingredientes son los siguientes: arroz, alcachofas, garrofó (parecido a la judía verde plana),  aceite de oliva, tomate, pimentón, carne de conejo o de pollo y sal.

También hay variantes que incluyen pescados o mariscos de diferente tipo. Paellas que también forman parte de nuestra carta de arroces, junto a otras elaboraciones similares también oriundas de la zona. Para informarte de ellas te aconsejamos que acudas a nuestra página web o nos preguntes al realizar tu reserva por teléfono.

La paella, Bien de Interés Cultural

Desde el pasado 9 de noviembre, la paella es Bien de Interés Cultural Inmaterial. De esta manera, la Conselleria de Educación, Cultura y Deporte de la Comunidad Valenciana, reconoce a la paella valenciana, el arte de unir y de compartir a quienes la comen. Un gesto que nos llena de orgullo en Restaurante Casa Ángel, pues somos defensores de nuestra paella como elemento cultural de identificativos.

Este reconocimiento de la paella como Bien de interés Cultural Inmnaterial conlleva la puesta en marcha de una serie de medidas de protección que se concretan en lo siguiente:

1. Realizar labores de identificación, de descripción, de investigación, de estudio y de documentación en torno a la paella. Trabajos que deben desarrollarse con criterios científicos en torno a la misma. De manera que podamos saber más acerca, por ejemplo, de su composición, sus orígenes, etc.
2. Incorporar los testimonios disponibles a los soportes materiales que garanticen su protección y preservación. De manera que a pesar de su internacionalización no se pierda la esencia de este plato tan valenciano.
3. Velar por el desarrollo normal y por la pervivencia de esta manifestación cultural, y también tutelar la conservación de sus valores tradicionales y su transmisión a las generaciones futuras. Lo que significa que se hará lo posible por su supervivencia en el tiempo.

Con todo ello, cualquier cambio que exceda del normal desarrollo de los elementos que forman esta manifestación cultural se tendrá que comunicar a la dirección general competente en materia de patrimonio cultural de la Comunidad Valenciana. Para que, si procede, reciba una autorización administrativa y se modifique la presente declaración.

Así pues, cada vez que puedas: disfruta de una buena paella. Y si es en el espacio en el que se concibió (en la localidad de El Palmar, y muy cerca de La Albufera) mucho mejor. En Restaurante Casa Ángel estaremos encantados de poder ofrecerte una excelente representación de este plato tan nuestro. Y, a partir de ahora, también protegido.

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Y es que la calidad de los productos y la artesana realización de todos los elaborados que hacemos gustan y mucho a nuestra clientela. Y eso se refleja en sus opiniones, argumento que el famoso portal toma como referencia para organizar a restaurantes, hoteles, etc.

Así que, tanto si vives en Valencia como si visitas la provincia, no dudes en acercarte a Restaurante Casa Ángel para comprobarlo por ti mismo.

Tripadvisor recomienda Restaurante Casa Ángel

Desde hace ya más de dos años, el portal Tripadvisor recomienda a Restaurante Casa Ángel. En este sentido, el portal concede, desde el año 2002, los premios Travellers’ Choice Best of the Best. Los únicos premios que existen en el sector de servicios durante los viajes, que toman como punto de partida millones de críticas y opiniones.

Estos galardones se conceden de manera anual reflejando siempre «lo mejor de lo mejor» que hay en lo que a servicio, calidad y satisfacción del cliente  se refiere. Y todo ello lo realizan atendiendo a diferentes categorías, desde hoteles y alojamientos hasta destinos, atracciones, restaurantes y experiencias.

Los ganadores del premio Travellers’ Choice Best of the Best se seleccionan anualmente en función de los comentarios que han realizado al respecto millones de miembros de Tripadvisor. Los premios Travellers’ Choice Best of the Best destacan no solo las opciones que resultan más populares, sino también las que son excepcionales. Esas que consiguen que los viajeros vuelvan.

Nuestra carta incluye elaboraciones con y sin arroz.

Comer paella en Valencia: Casa Ángel

Uno de los platos que los usuarios destacan con mayor frecuencia del Restaurante Casa Ángel es la paella. La gran variedad de combinaciones que pueden encontrar en nuestra carta, así como la calidad de los ingredientes que empleamos en su realización son los elementos más reseñados.

Y es que en Restaurante Casa Ángel vas a poder comer la paella tradicional valencia. La que se realiza siguiendo las recetas de antaño y que únicamente se cocina empleando ingredientes de la zona. Tanto de la huerta como de las granjas o el mar. Incluso el arroz que utilizamos para hacerla es un grano que se cultiva en La Albufera. Un ingrediente con un sabor peculiar y con numerosos nutrientes altamente beneficiosos para el organismo.

Pero no sólo la paella ha encumbrado a Casa Ángel. Otros platos elaborados con y sin arroz han llamado la atención de turistas y no turistas, hasta el punto de que lo han recomendado en sus reseñas. De manera que las personas que nos visitan ya nos hacen referencias a comentarios de este tipo como argumento para fundamentar su petición en mesa.

Todo ello hace que, hoy día, Restaurante Casa Ángel sea uno de los pocos restaurante de la Comunidad Valenciana que ocupa un puesto tan elevado en Tripadvisor. Y que, a diario, sean muchas las personas que realizan sus reservas para los próximos meses, que buscan comer paella en valencia. Y es que la llegada del buen tiempo y las excelentes expectativas frente a la pandemia han hecho que muchos comensales se hayan animado a disfrutar de las elaboraciones de Restaurante Casa Ángel.

En Restaurante Casa Ángel puedes disfrutar de una comida con vistas a La Albufera.

Restaurante Casa Ángel y su enclave único

Otro elemento que ha encumbrado a Restaurante Casa Ángel en Tripadvisor en el lugar en el que se encuentra. Estar tan cerca de la laguna de La Albufera, pudiendo comer con vistas a la misma, se ha convertido en un elemento que solicitan los usuarios en sus solicitudes.

Además, como durante la época de buen tiempo es posible combinar la comida con un paseo en barca, las demandas de reserva hacen que se disparen llegadas fechas concretas. Y es que acudir a este restaurante es descubrir el pasado, el buen hacer, el sabor y la naturaleza de la Comunidad Valenciana. Y poder hacerlo con todas las medidas de seguridad necesarias en tiempos de pandemia.

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Y es que en nuestro restaurante contamos con una amplia terraza en la que podrás permanecer mientras degustas nuestras elaboraciones culinarias. Si quieres saber cómo hacerlo y qué procedimientos hay que seguir dadas las recomendaciones de Sanidad, sigue leyendo este artículo.

Restaurante con terraza con vistas al Parque Natural de Valencia

Hablar de Restaurante Casa Ángel es hacerlo de La Albufera de Valencia. Es hablar de comida de calidad y es hacerlo, sobre todo, de unas vistas envidiables al entorno. Un parque natural con una gran riqueza de fauna y de flora.

Y es que si hay un elemento que diferencia a Restaurante Casa Ángel de todos los demás espacios de la zona es su gran terraza-mirador. Un espacio abierto, con vistas a los arrozales, en el que puedes disfrutar de los sabores de la zona y de incluso un paseo en barca, si el tiempo lo permite.

Pues este restaurante ofrece todas estas posibilidades a sus comensales. Todas con la mayor seguridad anti Covid. Y todas al alcance de cualquier persona, pues sus precios son muy competitivos.

Nuestra terraza tiene unas preciosas vistas del entorno.

La terraza: bajo demanda

Si estás interesado o interesada en disfrutar de una comida en Restaurante Casa Ángel, y quieres acompañar esta experiencia de la terraza y sus vistas, debes saber que mientras sigamos en estado de alarma hay que seguir un procedimiento. Este proceso obliga a las personas que quieran disfrutar de este espacio abierto a comunicarlo en el momento de hacer la reserva. Es decir, a las personas que reservan por teléfono (si optamos por este medio) o quienes reservan a través de nuestra página web (en los casos en los que se opta por formalizar la reserva empleando las nuevas tecnologías).

De esta manera, justo en el momento de comunicarnos con el restaurante, sabremos si vamos a poder utilizar la terraza o si, por el contrario, está ya completa para el día que queremos acudir a comer. Disfrutar del servicio de terraza conlleva un recargo del 8% del precio de la carta.

Y es que sólo de esta manera la dirección del espacio puede asegurar el cumplimiento de las medidas sanitarias en su zona pública.

Amplia oferta culinaria

En Restaurante Casa Ángel vas a poder disfrutar de una amplia oferta culinaria. Toda relacionada con los productos y la cocina de la zona; y toda de gran calidad. Para conocerla basta con que visites la página web, donde podrás encontrar, además, una pestaña donde te damos cuenta de las múltiples promociones que lanzamos. Unas ofertas con las que podrás degustar muchas de nuestras creaciones a precios muy asequibles. Las promociones y los menús solo pueden consumirse en el interior del restaurante, no están disponibles para terraza.

En este punto hay que recordar que La Albufera está asociada, además de a un parque natural de gran riqueza ecológica, al producto típico de la Comunidad Valenciana: la paella. Y es que fue aquí donde se creó este plato tan popular y desde donde se ha exportado a todo el mundo. Con la singularidad de que esta elaboración se realiza en nuestro restaurante con productos propios como el arroz que se cultiva el La Albufera, las verduras de las huertas del lugar y el pescado que se captura en la costa o en la propia laguna. Y todo ello siguiendo recetas de antaño, como originariamente se preparaban las paellas en la zona. Lo que ofrece sabores y aromas que no se encuentran en ninguna otra parte.

Disfruta de nuestros arroces a precios reducidos.

Así pues si quieres pasar un buen día en La Albufera; no lo dudes, disfruta de la terraza del Restaurante Casa Ángel. ¡No te arrepentirás!

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Si quieres saber más acerca de estas rebajas gourmet sigue leyendo este artículo que hemos redactado al respecto.

Rebajas Gourmet en Restaurante Casa Ángel

En Restaurante Casa Ángel sabemos que cualquier ayuda económica es buena, de ahí que este año hemos lanzado una novedad: unas Rebajas Gourmet. Una oferta que te permite disfrutar de hasta un 50% de descuento en menús completos.

Al igual que ocurre con los periodos de rebajas que se ponen en marcha en otros establecimientos comerciales, este periodo de rebajas no implica merma alguna en la calidad del servicio o de los productos. Todo lo contrario, seguimos ofreciéndolos con las mismas garantías de siempre. Y disfrutando de que toda persona que lo desee pueda comer en un espacio paellero de calidad y de poder completar su jornada con una visita a un entorno inigualable.

Rebajas Gourmet

Para que te hagas una idea de lo atractivas que son estas rebajas gourmet, te adelantamos algunas de ellas. Especialmente en lo que a costes y contenido se refiere.

Una de las ofertas favoritas de las que encontrarás en nuestra web, teniendo en cuenta que en menos de un mes se celebrará San Valentín, es la oferta “Especial regalo para dos” que ofrecemos con un descuento del 33% sobre su precio habitual. Así, puedes disfrutar de un paseo en barca,  de unos aperitivos, un plato de arroz, postres, botella de vino, pan, café y mistela. Y todo ello para dos, abonando sólo 53,90 euros, frente a los 81 euros que hasta ahora costaba esta alternativa de Restaurante Casa Ángel.

Si vas en grupo, puedes beneficiarte del descuento que hemos aplicado en alguna de nuestras promociones para colectividades. Una de ellas es la denominada «Celebración mutiestrella«. Una oportunidad única y diferente de poder compartir mesa con un grupo de familiares y amigos a un precio inmejorable en el magnifico salón del restaurante Mirador Casa Ángel. Una  oferta que pondrá a tu alcance una comida completa con barra libre de: vino, agua, cerveza, sangría, y refrescos durante la comida. Y todo ello a un precio de 25 euros por persona (frente a los 41 euros habituales).

Paellas a precios muy asequibles

Si, por el contrario, lo único que quieres es disfrutar de una paella de calidad a un precio muy reducido, también tenemos una opción. Se trata de la promoción “Paella en el Palmar”. Una iniciativa con la que puedes disfrutar de una selección de seis tipos distintos de arroz, de miércoles a sábado, por un precio increíble. Y es que en esta ocasión hemos aplicado una reducción del 53% sobre el coste total, lo que deja el precio de los platos en tal sólo 7 euros. ¡Una oferta irresistible que te da acceso a un plato de calidad incomparable!

Disfruta de nuestros arroces a precios reducidos.

Ofertas en Restaurante Casa Ángel

Para conocer las distintas ofertas que en tiempo de rebajas ofrecemos desde Casa Ángel no tienes más que visitar nuestra página web. Un espacio en el te damos información sobre los detalles de cada una de ellas e incluso puedes formalizar tu reserva. Y todo ello sabiendo que en todo momento se están cumpliendo las medidas que las autoridades sanitarias van dictando.

De hecho, las promociones de grupo se podrán aplicar en conjuntos de cuatro personas y no de seis como hasta ahora venía sucediendo.

En cualquier caso, si durante tu visita a nuestra web te surge cualquier pregunta, no dudes en llamarnos y te aclararemos cualquier cosa.

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Por ello, un año más, abrimos nuestras puertas durante la Navidad, ofreciendo un menú especial con el que podrás disfrutar de las fiestas de una manera distinta. Sigue leyendo y verás qué cantidad de novedades te ofrecemos para este año.

Comidas y cenas de Navidad en Restaurante Casa Ángel

El Restaurante Casa Ángel ofrece una promoción especial para el día de Navidad con un suculento menú a un precio sin competencia. Un menú completo en el que podrás disfrutar de una comida sana, ligera, elaborada con ingredientes de calidad, cultivados en la zona.

Un menú que puedes componer escogiendo entre las diferentes propuestas que te lanzamos. De manera que puedas personalizar la oferta gastronómica de ese día, en función de vuestros gustos y de las necesidades especiales que tengan los invitados.

Unos platos relacionados con la tradición culinaria de Valencia que dejarán un buen sabor de boca en todos los comensales. Y todo ello servido con todas las garantías sanitarias, siguiendo un estricto protocolo en su manejo y distribución.

Comidas de Navidad en Restaurante Casa Ángel.

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Menú de Navidad en Restaurante Casa Ángel

El menú de Navidad que disfrutemos en Restaurante Casa Ángel se compone de los siguientes platos entrantes: ensalada especial, patatas bravas, calamares, pulpo a la gallega, all i pebre, siglitas al ajillo, mejillones al vapor, puntillas o escarraget.

De cada categoría deberemos escoger una única opción por persona.

Como plato principal, en Restaurante Casa Ángel proponemos el arroz.  Y, como en el caso anterior, deberemos escoger una única realización por cada mesa que ocupemos. Eso sí, a partir de ocho plazas podremos elaborar hasta dos tipos de arroz.

Las variedades de platos de arroz entre las que podemos escoger son las siguientes: paella valenciana o de marisco, arroz a banda, fideuá, arroz del senyoret, arroz con buey de mar, arroz con gamba rayada o entrecot, arroz casa Ángel o arroz con bogavante.

El menú es a mesa completa, es decir para todos los comensales. Y es imprescindible indicar el tipo de arroz en el momento de hacer la reserva.

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Un amplio surtido de complementos

El menú de Navidad en Restaurante Casa Ángel se completa con: un amplio surtido de postres de la casa. Además incluye lo siguiente: servicio de café, servicio de pan, y un detalle de dulces navideños.

Las bebidas no están incluidas en este menú.

Estos menús son fácilmente adaptables para celíacos. Si quieres ampliar información no tienes más que contactar con nosotros.

Si estás interesado en hacer uso de esta oferta, ten en cuenta que es válido sólo mediante reserva con un mínimo de 24 horas de antelación. Y es que contamos con plazas limitadas de cada una de nuestras promociones.

En ninguno de los casos incluye el paseo en barca, que sí solemos ofrecer durante los meses de verano o en otras promociones. Si estás interesado en hacer uso de esto, consulta nuestra web en busca de la oferta que lo incluya.

Para conocer los precios de este menú (o de cualquier otro), lo mejor es visitar nuestra página web y conocer los detalles del mismo. Hay que tener en cuenta además que los precios que ofrecemos siempre incluyen el IVA, por lo que no te llevarás sorpresas en el total.

La Albufera de Valencia

Así pues, ya sabes, si quieres disfrutar de las mejores comidas y cenas de Navidad, ven a Restaurante Casa Ángel.

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El día 9 de octubre se conmemora la liberación de la ciudad del dominio musulmán. Un hecho que protagonizó el rey Jaume I y que supuso el arranque de una nueva etapa en la ciudad.

Con este motivo, las administraciones, asociaciones y demás agentes sociales han organizado una gran cantidad de actos que, sin ser tan variopintos o multitudinarios –a causa del COVID- esperan poder responder adecuadamente a las ganas de diversión de los valencianos y las valencianas.

En este sentido, por ejemplo, las mascletás y los castillos de fuegos artificiales que quedaron pendientes durante las Fallas de este año (suspendidas como otras tantas festividades populares a causa de la pandemia) finalmente podrán quemarse y dispararse. Un amplio programa de espectáculos pirotécnicos que podrán disfrutarse en ciudades y pueblos entre los días 8 y 9 de octubre, revitalizando el sector pero sin perder de vistas las medidas de seguridad, que se seguirán a pies juntillas. Algunas de ellas son: la mascletà de la pirotecnia Mediterráneo que se disparará desde la terraza del Ayuntamiento a partir de las 13 horas del día 9 de octubre; o la de Poble Nou  que se disparará en la iglesia a las 14:00 horas.

Otra actividad que se mantendrá como parte de los festejos es la visita a la Senyera, que se desarrollará en el salón de cristal del Ayuntamiento de València. Eso sí, con un aforo limitado y respetando las medidas de seguridad e higiene que marca la ley para evitar contagios.

Y es que, en todos los casos, los organizadores pretenden celebrar la fiesta evitando las aglomeraciones o las acumulaciones de personas en espacios concretos.

9 de octubre: Día festivo en Restaurante Casa Ángel

En Restaurante Casa Ángel queremos unirnos a los festejos por el día de la Comunitat Valenciana, de ahí que hayamos multiplicado nuestras promociones para los próximos días. Una ocasión estupenda con la que poder disfrutar no solo del encanto de la Albufera, sino de las numerosas actividades al aire libre que se han organizado en la zona pero, sobre todo, de una fantástica paella junto a la laguna.

La Albufera de Valencia

De esta manera, por ejemplo, en Restaurante Casa Ángel contamos con una interesante promoción en la que, por solo 7 euros puedes disfrutar de una excelente paella realizada con arroz Albufera, una variedad propia de la zona que da mucho sabor a los platos. Las elaboraciones o tipos de arroz que puedes escoger –en esta promoción- es uno de los siguientes: arroz meloso de gamba rayada, paella de marisco, arroz a banda, arroz negro, paella valenciana y, por supuesto, fideuá.

Esta oferta tan especial, además, incluye una copita de mistela para acompañar a los sabores de la zona.

En este mismo sentido, hay que señalar que en Restaurante Casa Ángel también contamos con una amplia variedad de ofertas para que disfrutes en grupo (familias, amigos, empresas), o en pareja de nuestros arroces, paellas, pescados, etc. Todos elaborados siempre con los mejores ingredientes de la zona y de manera artesanal.

En estos casos, muchas de las promociones que lanzamos incluyen incluso barra libre o paseos en barca por la laguna, lo que supone la posibilidad de disfrutar de una experiencia completa que pondrá la guinda del pastel a una jornada maravillosa de relax y amistad.

Paella de Marisco

Para beneficiarte de alguna de estas promociones basta con que visites la página web de nuestro restaurante y escojas la que mejor se adapta a tus necesidades. Eso sí, mientras existan unidades pues suelen acabarse con cierta rapidez cuando hay algo que celebrar. Visitando la web además, podrás conocer no solo su procedimiento sino todas sus condiciones de uso. Por poco dinero podrás disfrutar de unas propuestas de restauración inmejorables y hacerlo en un marco único.

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Sin embrago, hoy por hoy, nadie se ha parado a pensar en que la paella es mucho más que un conjunto de ingredientes que se cocinan en un recipiente concreto. Y es que no sólo hay que saber cómo se hace una paella, también hay que conocer su significado. Especialmente en lo que a la forma de comerla se refiere.

En la Comunidad Valenciana la paella es sinónimo de hermanamiento y de familia, de ahí que suela comerse unos días concretos y de una manera especial. Si no sabes a lo que nos estamos refiriendo, no te preocupes, en Restaurante Casa Ángel hemos preparado este artículo con el que queremos ayudarte a conocer cómo se come una paella. Presta atención y toma nota para la próxima vez que pienses en comer paella.

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Cómo se come una paella

La paella es una elaboración de grandes dimensiones que, por sus particularidades, pide ser compartida. De ahí que en muchas reuniones familiares (especialmente las de Valencia, pero también en toda España) la paella sea uno de los recursos habituales. Y es que se trata de un plato en el que muchas personas pueden aportar algo, que se hace poco a poco y que permite coronar la mesa en la que se degustará la comida.

En Restaurante Casa Ángel consideramos que el valor simbólico de la paella debe reclamarse con la misma fuerza con la que se defiende su receta original o la calidad del recipiente en el que se cocina. De ahí que hayamos redactado este decálogo en el que queremos expresar cuál es la manera adecuada de comer una paella.

1. La paella se come con tenedor si nos la han servido en un plato. Es decir, si vamos a comer nuestra ración. En caso de que vayamos a comer directamente de la paellera, la tradición dice que debemos usar cuchara. Antiguamente el protocolo marcaba que esta cuchara fuera de madera, pero hoy día dado que son más complicadas de encontrar, podemos pasar por alto este detalle y manejar una cuchara metálica.
2. La distribución de la paella se hace como si se tratara de una tarta. Es decir, se hace por porciones. A cada una de las personas que hay en la mesa le corresponde un triángulo desde los laterales hasta el centro. Y no podemos invadir el de otro comensal, por mucho que nos apetezca la gamba o el trocito de carne que haya en su zona.
3. La paella debe comerse directamente de la paellera, aunque sea algo a priori, extraño.
4. Si hay alguien que quiere que se le aparte su ración, no hay problema. Se la servimos en un plato y listo. Eso sí, a la hora de sacarle se hace del centro de la paella, nunca de los laterales. Y es que si hacemos esto último estaremos entorpeciendo la división del resto de la paella.
5. Para que no se caigan los granos de arroz, lo suyo es llenar la cuchara bien y apelmazar un poco su contenido contra los bordes de la paellera. Ojo, un poco, no hay que aplastar la totalidad del contenido de la cuchara.
6. Si no te gusta alguno de los ingredientes que han caído en tu porción, los puedes separar con el extremo de la cuchara que no entre en contacto con tu boca y depositarlo en el centro. Seguro que algún alma caritativa se hará cargo de ello.
7. Cuando uno de los invitados a la paella ya ha saciado su apetito, bastará con que apoye la cuchara sobre la paella para que el resto sepa qué está ocurriendo. Si ha dejado algo de su porción, estará a disposición del resto de las personas que comparten la paella.
8. A nadie escapa que el “socarraet” es de lo más atractivo de la paella. Cuando aparezca se debe repartir de manera equitativa entre todos los comensales.
9. La comida concluye cuando todas las personas que están en la mesa se retiran de la misma; o cuando ya no queda ni un granito de arroz que poder llevarse a la boca.

Dado lo divertido y entretenido que resulta comer paella, lo ideal es hacerlo en familia o con un grupo de amigos. Comentando lo que nos parece la misma e incluso proponiendo nuevas recetas o secretos a la persona que la haya preparado.

Es conveniente, además, ir regando cada bocado de paella con un buen vino o con un buen trago de agua.

Ahora pues, ya sabes cómo se debe comer una paella. Y ya puedes compartir este momento de la mejor manera posible con tus familiares y amigos. Sobre todo si es en nuestro restaurante, donde cuidaremos que todos participéis de la experiencia con el mismo éxito.

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