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La cocina casera valenciana resurge: Casa Ángel, un faro en la Albufera

En un mundo cada vez más acelerado, la cocina casera valenciana se alza como un refugio de sabores auténticos y tradiciones ancestrales. Restaurantes como Casa Ángel, ubicado en el corazón de la Albufera de Valencia, se erigen como guardianes de este legado culinario, ofreciendo una experiencia gastronómica única que combina la excelencia culinaria con la belleza natural de uno de los humedales más importantes de Europa.

Casa Ángel: un homenaje a la tradición

cocina valenciana   Situado en una masía rodeada de arrozales, Casa Ángel ofrece a sus comensales un viaje en el tiempo a través de los sabores más auténticos de la cocina  valenciana. Su carta, elaborada con productos de proximidad y de temporada, es un auténtico homenaje a la tradición. La paella valenciana, preparada de forma artesanal, es una de las estrellas de la casa. Los amantes del pescado también encontrarán en su carta platos como el all i pebre, un guiso de pescado y verduras con un sabor característico.

 

Más allá de la gastronomía

Pero Casa Ángel es mucho más que un restaurante. Es un lugar donde disfrutar de la naturaleza en estado puro. Desde su terraza, los comensales pueden contemplar las impresionantes vistas de la Albufera, un paraje natural de gran belleza donde habitan numerosas especies de aves. La observación de aves se ha convertido en una actividad cada vez más popular en la zona, y Casa Ángel ofrece a sus clientes la posibilidad de combinar una comida deliciosa con un paseo por los arrozales.

La importancia de preservar la cocina casera

La cocina casera valenciana es mucho más que una simple suma de ingredientes. Es un reflejo de la cultura, la historia y el entorno natural de la región. Al consumir productos locales y de temporada, estamos apoyando a los agricultores y pescadores locales, contribuyendo a la sostenibilidad del medio ambiente.

Restaurantes como Casa Ángel desempeñan un papel fundamental en la preservación de esta tradición. Al ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y de calidad, estos establecimientos atraen a un público cada vez más interesado en conocer los orígenes de los alimentos y en disfrutar de una cocina saludable y sostenible.

 

Verano en Valencia: Planes que disfrutarás

En Restaurante Casa Ángel tenemos una lista de planes de verano con los que disfrutarás del verano en Valencia. Una serie de consejos que te permitirán sacarle el máximo partido a la provincia, e incluso a la Comunidad Autónoma. Así que, si eres de los que se han propuesto descubrir Valencia, este artículo te interesa. Sigue leyendo y toma nota de todo lo que compartimos contigo. ¡A buen seguro que acertaremos!

 

Verano en Valencia: Planes que disfrutarás

Valencia tiene mucho que ofrecer a los turistas. Da igual de dónde procedan, la edad que tengan, o las actividades que prefieran realizar en su tiempo libre; en Valencia vas a poder encontrar la manera en la que sacar el máximo partido a tu descanso.

Para que puedas conocer la amplia oferta que ofrece nuestra región, en Restaurante Casa Ángel hemos realizado una lista con la que queremos orientarte. Y es que no queremos que te pierdas nada.

Verano en Valencia 1: Disfrutar de las playas

En verano no hay nada más refrescante que darse un baño en alguna de nuestras playas. Todas ellas de gran calidad, limpieza y una temperatura ideal. Escoge la que más te guste y prepárate para pasar un día de lo más relajante.

 

Verano en Valencia 2: Parque de las Ciencias

Si quieres un plan cultural para toda la familia, nada mejor que acercarse al Oceanográfico y Parque de las Ciencias. Un espacio ideal para descubrir diferentes disciplinas científicas y del fondo del mar.

 

Verano en Valencia 3: Museos

Valencia cuenta con un buen puñado de museos y todos muy interesantes. Desde Restaurante Casa Ángel te recomendamos el Museo de L’Iber, con soldaditos de plomo y recreaciones históricas a escala a través de las cuales puedes conocer la historia de la ciudad; el Museo de las Ciencias, perfecto si eres amante de los dinosaurios; o el Museo de la Horchata, donde puedes conocer el origen y las particularidades de nuestra bebida más especial.

Verano en Valencia 4: La Albufera

Si hay un lugar que no te puedes perder en Valencia es La Albufera. Una laguna de gran belleza y con unas particularidades únicas en la geografía española. Un espacio en el que se dan cita animales y plantas de todo tipo, y donde se desarrolla una importante actividad agroalimentaria.

 

Verano en Valencia 5: Disfrutar de los sabores autóctonos

Visitar Valencia y no comer una paella es impensable. Por ello, desde Restaurante Casa Ángel no podíamos dejar de incluir un punto referido a nuestra gastronomía entre los atractivos turísticos de nuestra ciudad. Si eres de los que quieren probar el sabor autóctono de la paella, nada mejor que acercarte a El Palmar y venir a nuestro local para degustar nuestra paella valenciana. La original, la que hacían nuestras abuelas. Con productos de la zona y un arroz con denominación de origen que ofrecen a esta receta un sabor único.

 

Restaurante Casa Ángel y el verano

Recuerda que en Restaurante Casa Ángel permanecemos abiertos durante todo el verano para ofrecerte lo mejor de la cocina tradicional valenciana. Y precisamente porque queremos darte el mejor de nuestros servicios, te aconsejamos que hagas uso de nuestro sistema de reservas. Especialmente si ya sabes la fecha en la que te acercarás por La Albufera o su Parque Natural. Pues de esta manera evitarás contratiempos que impidan que puedas disfrutar de nuestra amplia carta.

Para hacer la reserva basta con que entres en nuestra página web, selecciones el tipo de menú del que deseas disfrutar, la fecha y la hora aproximada de tu llegada a nuestro local. También es importante que nos digas el número de personas que nos visitaréis y nos informes de si hay alguna persona con una necesidad especial a la hora de comer. Por ejemplo, que sea intolerante al gluten. Y es que en Restaurante Casa Ángel estamos capacitados para adaptar nuestras realizaciones a todas las necesidades que puedan aparecer entre nuestros comensales.

 

 

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El plan perfecto en Valencia para esta primavera

Si buscas el plan perfecto en Valencia para esta primavera te recomendamos que te acerques a La Albufera. Una zona que no te dejará igual y que te permitirá descubrir el presente, el pasado y vislumbrar el futuro de Valencia. Y todo ello pudiendo disfrutar del entorno, de las tradiciones, de la naturaleza y de una buena cocina. Especialmente si te acercas a Restaurante Casa Ángel, donde ofrecemos recetas de antaño elaboradas con ingredientes frescos de la zona y el buen hacer de la mejor cocina de hoy.

 

El plan perfecto en Valencia para esta primavera

Ahora que se acerca el buen tiempo muchas personas buscan planes para sus fines de semana o puentes, pues bien, queremos hacerte una sugerencia: visitar la zona de La Albufera. Y es que, tanto si eres de fuera de Valencia como de la provincia, si la has visitado alguna vez o aún no la has descubierto; esta zona merece siempre la pena.

En este sentido, hay que destacar que La Albufera es mucho más que la laguna que le da nombre. Es una zona de gran valor antropológico, cultural, medioambiental, turísticos, gastronómico, económico, histórico, etc. Y es que sea cual sea tu perfil como turista, La Albufera siempre responde adecuadamente a tus expectativas.

Para demostrártelo, en Restaurante casa Ángel hemos redactado este artículo en el que queremos decirte cómo puedes diseñar el plan perfecto en Valencia para esta primavera.

 

El plan perfecto: disfrutar con todos los sentidos

Que un viaje resulte perfecto es posible cuando logramos la experiencia completa. Esto es: disfrutar con todos nuestros sentidos del viaje. Por ello, visitar la Albufera es, para nosotros, ir sobre seguro. Y es que esta zona ofrece la posibilidad de hacer unos paseos estupendos a pie, a caballo, en bicicleta, etc. por el entorno. Una zona protegida, que ofrece una gran riqueza medioambiental que regalará imágenes, sonidos y olores a tus sentidos.

Pasada la acción y con idea de reponer fuerzas, nada mejor que visitar nuestras instalaciones. Y es que en Restaurante Mirador casa Ángel, ofrecemos la posibilidad de que disfrutes de la experiencia sensorial completa. Y es que nuestra comida es mucho más que una combinación de ingredientes. Ponemos a tu alcance la posibilidad de disfrutar de recetas de antaño, con ingredientes frescos procedentes de las granjas y campos, así como de la propia laguna, que nos llegan a diario. Todo ello, cocinado siguiendo las recetas de antaño, lo que hace que nuestros platos huelan de una forma particularmente atractiva, que tengan unos colores brillantes y naturales; pero, sobre todo, que tengan un sabor único y delicioso.

Pero, no contentos con esto; además, queremos que lo hagas disfrutando del mejor entorno: la propia laguna. De ahí que te ofrezcamos la posibilidad de comer en nuestra terraza, junto al parque natural, disfrutando de la experiencia con todos los sentidos.

O que, incluso, puedas navegar sobre sus aguas una vez que hayas finalizado la comida en nuestras instalaciones. Un servicio que ofrecemos y que las personas interesadas pueden solicitar al hacer la reserva de la comida.

 

Restaurante casa Ángel: el hogar de la cocina tradicional valenciana

Una de las principales características de nuestro restaurante es que ponemos a tu alcance la posibilidad de disfrutar de una amplia carta de platos tradicionales. Recetas que elaboramos tal y como hacían nuestras abuelas y abuelos, y que seguimos preparando con el mismo cariño.

En este sentido, podemos destacar nuestra amplia variedad de arroces (desde la tradicional paella valenciana, hasta el arroz del Senyoret, pasando por el arroz a banda; o el arroz negro por mencionar sólo alguno de ellos). Pero también algunos de los entrantes más típicos de la zona, como: las clochinas; el all i pebre; la sepia a la plancha; o el esgarraet.

Además, podrás disfrutar también de otras propuestas de la carta como nuestra amplia selección de pescados y mariscos; o carnes.

Para conocer nuestra oferta al completo te recomendamos visitar nuestra página web, donde puedes conocer más detalles y ver imágenes de cada una de ellas.

Todo ello siempre acompañado por el mejor vino de la zona y una gran variedad de postres caseros que convertirán tu menú en una manera excelente de reponer fuerzas y de llevarse el mejor recuerdo posible de la zona.

La importancia de consumir productos locales

La importancia de consumir productos locales

La importancia de consumir productos locales rige la carta de Restaurante Casa Ángel. Una opción por la que nos decantamos hace muchos años y que sigue ofreciendo una seña de identidad particular a nuestras elaboraciones. De ahí que cualquiera de nuestros platos tenga un sabor especial y que no sea comparable a ningún otro.

Para que os animéis a comprar en vuestros locales de proximidad. Pero, sobre todo para que seáis conscientes de la importancia que tienen nuestros proveedores en nuestro trabajo diario, hemos redactado este artículo en el que os hablamos de las múltiples ventajas que conlleva.

 

La importancia de consumir productos locales

El consumo de proximidad fue un comportamiento que se reforzó durante la pandemia por el COVID en 2020. Un momento en el que consumir productos básicos se convirtió en una odisea y nos obligó a mirar hacia los comercios y productores de nuestra zona. Profesionales que venían desarrollando su labor de manera silenciosa desde hacía muchos años, pero que habían pasado desapercibidos para muchos de los consumidores. Y es que la fuerza de las campañas de marketing de los centros comerciales y la comodidad que entraña tener todo al alcance de la mano en un solo gesto, impedía que reparásemos en ellos y ellas.

Sin embargo, establecimientos de restauración como Restaurante Casa Ángel siempre ha encontrado en estos proveedores de proximidad un aliado indiscutible de nuestra carta. Un gesto que veníamos realizando desde antes de la pandemia y que ahora hemos reforzado aún más. Pues nuestra intención es seguir haciéndolo durante los años venideros.

 

Ventajas de consumir productos locales

En el consumo de productos locales hay muchas y variadas ventajas. Algunas de ellas están vinculadas a temas económicos y otras a las propiedades de los productos, pero todas son realmente importantes. Para que te familiarices con ellas hemos redactado la siguiente lista:

  1. Nos permite acceder a productos frescos. Recién arrancados de la huerta o del matadero, se trata de productos que no han perdido sus nutrientes esenciales. Al no haberse tenido que mantener en cámaras, o haber sido rociados con productos químicos, no han perdido sabor, ni se han tenido que someter a ningún proceso de mantenimiento.
  2. Permiten que los campos de nuestro entorno se conserven de la manera adecuada.  Y es que tanto la agricultura como la ganadería son la forma más adecuada de fomentar el cuidado de nuestro medio ambiente.
  3. Genera riqueza en nuestro entorno, pues quienes cultivan productos cerca de nosotros son vecinos y vecinas que han decidido dedicarse a este trabajo.
  4. Nos permite recuperar sabores de antaño. Y es que las recetas tradicionales se realizaban con productos de la zona y eso hace que reforcemos nuestra identidad culinaria. De ahí el éxito de nuestras paellas.
  5. Comes productos de temporada, lo que refuerza tu sistema inmunitario. Y es que los productos que crecen en nuestras huertas contienen los minerales y vitaminas que necesitamos en cada estación del año.
  6. Sabemos lo que estamos comiendo pues no se han sometido a procedimientos químicos (pesticidas) o de crecimiento rápido.
  7. Reducimos los gases contaminantes a la atmósfera, pues el transporte –principal causa este gesto- se hace en trayectos cortos.
  8. Se reducen los embalajes, pues nos llegan a granel, o en cajas. Aquí no hay necesidad de envolverlos en plásticos para que aguanten más tiempo.

 

Así pues, si vives en una zona en la que se pueden encontrar productos de proximidad, desde Restaurante Casa Ángel te animamos a consumirlos. Tu bolsillo, tu salud y tu localidad se beneficiarán de este pequeño gesto. Una acción que permite la supervivencia de nuestra economía local. Y que pone en valor  nuestro sector primario. Nosotros ya lo hacemos y estamos encantados de seguir haciéndolo.