Cultivo del arroz, la siembra y nuestra marca de arroz la barca de Ángel

Cultivo del arroz, la siembra y nuestra marca de arroz la barca de Ángel son tres de los reclamos turísticos que llevan a miles de personas a visitar la zona de La Albufera y a probar nuestras elaboraciones a partir de este ingrediente.

De esta manera, las personas entran en contacto con el presente de la restauración de El Palmar (de gran calidad y mucha profesionalidad), y redescubren los sabores de antaño (pues seguimos empleando los ingredientes de la zona).

En este sentido, en Restaurante Casa Ángel ofrecemos una amplia carta de platos realizados con productos de proximidad en los que nuestra marca de arroz la barca de Ángel es la estrella indiscutible. Y es que se trata de un arroz muy especial, autóctono de nuestra Albufera, que se cría con mimo y del que estamos muy orgullosos en Restaurante Casa Ángel.

Cultivo del arroz, la siembra y nuestra marca de arroz la barca de Ángel

El cultivo del arroz es una actividad que se desarrolla en la zona de El Palmar y en el entorno de La Albufera en concreto, durante todo el año. Desde tiempos de la ocupación árabe parece ser que ha sido habitual dedicar parte de las tierras inundables a este tipo de producto. Un procedimiento que se desarrolla de manera única en el mundo, pues conlleva el trasplante de la planta cuando se está desarrollando. Llevándola de una zona a otra a mitad del proceso. Lo que le ofrece unas particularidades y un sabor que es muy bien valorado por los cocineros de todo el mundo, que encuentran en el arroz de esta zona un ingrediente básico para muchas de sus creaciones culinarias.

Siembra del arroz

La siembra del arroz comienza mucho antes de colocar el producto en el suelo. Y es que es necesario preparar las tierras para ello. En este sentido, por ejemplo, tras la cosecha de octubre, se inundan las tierras abriendo las compuertas del Perelló, del Perellonet y la de Pujol.

Posteriormente, ya en pleno invierno, se coloca el y se deja crecer hasta la llegada de la primavera. Ya durante el mes de marzo, se remueve la tierra haciendo que las raíces de este forraje y el nitrógeno que contienen favorezcan el crecimiento del arroz en su primera etapa. Y es que justo tras esto se siembra el arroz sobre este campo. Una semilla que se desarrolla de manera tranquila hasta el momento de su traslado al arrozal, cuando la planta tenga entre 30 y 40 centímetros. Esto se suele producir en el mes de mayo y en este último lugar será donde terminará de desarrollarse el arroz hasta su cosecha en el mes de octubre.

El arroz de la barca de Ángel

En Restaurante Casa Ángel tenemos nuestra marca de arroz “La barca de Ángel”, que es un homenaje a nuestro padre (Ángel Ferrer) y un orgullo para toda la familia. El hecho de contar con un arroz propio se explica sobre el hecho de que nuestra familia ha estado ligada al cultivo del arroz desde hace cuatro generaciones.

“La Barca de Ángel” lleva como imagen que lo identifica, un dibujo de la barca de vela latina que hizo nuestro padre hace muchos años. Un barco que forma parte también del logotipo del restaurante y con el que queremos destacar el origen familiar de nuestro negocio de restauración.

El arroz “La Barca de Ángel” es de una calidad superior y un sabor exquisito. Y es que ha sido sembrado, cuidado, segado y recolectado con todo nuestro cariño.

 

El arroz en Restaurante Casa Ángel

Aunque nuestra carta es muy amplia las elaboraciones a base de arroz son una parte destacada de la misma. En este sentido, en nuestro restaurante realizamos desde la paella tradicional de la zona hasta otras recetas más nuevas como las que incluyen mariscos u otro tipo de carnes. Sin olvidar que también damos la oportunidad de degustar los platos propios de la comida valenciana como el arroz del senyoret o el arroz a banda, entre otros.

Restaurantes de comida valenciana con reserva online

Casa Ángel es uno de los restaurantes de comida valenciana con servicio de reserva online de la provincia. Esto facilita que las personas puedan acudir a nuestro local sin tener ningún contratiempo como falta de mesa o alta ocupación de los locales que desean frecuentar. Incluso ponemos al alcance de quien lo desee el programar la elaboración de lo que van a degustar en cada una de sus visitas a nuestro espacio de restauración. Platos de la cocina tradicional valenciana que elaboramos con ingredientes de la zona, ofreciendo sabores que nunca han disfrutado. Todos estos elementos han hecho que nuestro local sea uno de los más demandados de la zona.

Para que sepas cómo funciona nuestro sistema de reservas online hemos redactado este artículo que esperamos te anime a disfrutar de manera programada de tu experiencia en nuestro restaurante.

 

Restaurantes de comida valenciana con reserva online

En Restaurante Casa Ángel sabemos lo importante que es contar con herramientas que faciliten la programación de las agendas de nuestros clientes. Por eso, desde hace años, contamos con un servicio de reservas online que responde adecuadamente a las necesidades de nuestra clientela. Un espacio virtual en el que facilitamos todos los trámites, para que puedas hacer tu reserva de la manera más cómoda posible. Y que puedas hacerla en el momento del día que mejor te venga. Sin necesidad de que haya una persona al otro lado del teléfono para atenderte. Aunque si necesitas cualquier aclaración, estaremos encantados de poder ayudarte en lo que necesites.

Restaurantes de comida valenciana con reserva online

Cómo hacer reservas en Restaurante Casa Ángel

Si deseas acceder a ella, basta con que entres en nuestra página web (www.restaurantecasaangel.com) y que pinches en la pestaña “Reservas”. Al hacerlo se abrirá una ventana que te mostrará los servicios que, en ese momento, ofrecemos para reservas online. Pinchando en cada uno de ellos podrás conocer más detalles de lo que ofrecen

Una vez que hayas seleccionado el tipo de servicio que deseas contratar, se desplegará un calendario para que puedas escoger la fecha en la que deseas acudir a nuestro local. En este paso deberás, además, señalar el número de comensales que te acompañarán durante la misma. Pues debemos tener previsto el aforo de nuestro salón y la cantidad de mesas y sillas que necesita cada reserva.

Posteriormente se desplegará un formulario en el que te solicitaremos tus datos personales. Con ello queremos asegurarnos de que no somos objetivo de un robot. Además, son datos necesarios para que tu reserva vaya asociada a tu persona cuando llegues a nuestro local. En este punto te solicitaremos, de nuevo, el número de comensales para evitar que haya habido cualquier error al registrar la cifra en la primera pantalla.

Tras este paso, solamente quedará confirmar todos los datos que nos has facilitado. Incluyendo en este resumen la fecha y hora aproximada de tu llegada a nuestro local, y el tipo de arroz que solicitas para ese momento.

Tras esto ya no quedará nada por hacer y bastará con que mires tu correo electrónico. Pues te enviaremos confirmación de que se ha registrado adecuadamente.

Restaurantes de comida valenciana con reserva online

Otras opciones Restaurante Casa Ángel

Debes tener en cuenta que se trata de un espacio artesanal, en el que cada día elaboramos nuestras comidas. Por ello, cada menú dispone de un número limitado de reservas. Esto significa que puede darse la posibilidad de que el menú que hayas escogido no tenga disponibilidad en el día deseado. Si esto ocurre puedes probar cualquier otro de los menús disponibles. Posiblemente sí dispongamos de reserva para esa oferta en ese mismo día.

En cualquier caso, ante cualquier contratiempo no dudes en comunicarte con nosotros en el número de teléfono: 96 211 21 95.

Paella valenciana en el Palmar con los mejores ingredientes

Si quieres disfrutar de una paella valenciana en el Palmar que se haya elaborado con los mejores ingredientes, en Restaurante Casa Ángel tenemos todo lo que necesitas. Y es que no encontrarás una paella más auténtica que la que se elabora en nuestros fogones. Para que sepas porqué decimos esto, hemos redactado este artículo.

Paella valenciana en el Palmar con los mejores ingredientes

Cada vez son más los espacios de restauración de todo el mundo que se lanzan a elaborar paellas. En no pocas ocasiones, además, afirman que realizan la “auténtica” paella valenciana; cosa que no es verdad. Incluso en muchas ocasiones, el plato que afirman que es una paella que dista mucho de la receta original. Y no, no es que queramos apropiarnos de la receta o que seamos unos puristas; se trata de defender lo que es nuestro por derecho. De ahí que únicamente quienes emplean ingredientes frescos, de calidad, y de la zona de La Albufera y El Palmar, pueden afirmar sin lugar a dudas que hacen la paella valenciana original. Y la de mayor calidad.

 

Paella valenciana en Restaurante Casa Ángel con ingredientes de la huerta.

En Restaurante Casa Ángel realizamos nuestras paellas con los mejores ingredientes de la zona, los mejores que se pueden encontrar en el mercado. Los que proceden de las huertas y granjas de nuestra zona. Así como los peces y mariscos que se pescan en nuestras playas. De ahí que todas las personas que vienen a comer a nuestro local se sorprendan al descubrir el exquisito sabor de todos nuestros platos. No solamente los que se elaboran con arroz.

En este sentido siempre nos gusta destacar a quienes nos visitan la calidad de los ingredientes que utilizamos. Un arroz con denominación de origen propia (el bomba) que se cultiva de manera artesanal, tal y como lo hacían nuestros abuelos y bisabuelos en la zona. Con el cariño, el mimo y el cuidado que este tipo de producto exige. Un arroz que, además, trabajamos en nuestras cocinas siguiendo las recetas que nuestras abuelas desarrollaron. Pasos que seguimos a pies juntillas pues nos ofrecen un resultado final inmejorable.

La importancia de consumir productos locales

Comercio de proximidad en el Palmar

También hay que poner en valor que en Restaurante Casa Ángel solamente empleamos carnes y pescados que se crían de manera tradicional, sin aditivos que puedan afectar a la materia prima. De ahí que su bocado sea mucho más sabroso y exquisito.

Igual ocurre con nuestras verduras, esenciales en cualquiera de las variantes de paella que elaboramos. Todas ellas se nutren de la tierra en la que nos encontramos y se recogen únicamente cuando toca. De ahí que tengan una textura y un gusto extraordinarios.

Todo ello hace que, además, seamos un restaurante con conciencia medioambiental. Y es que al apostar por nuestros proveedores locales estamos ahorrando la emisión de Dióxido de Carbono a la atmósfera. Por lo que, de alguna manera, ayudamos al planeta a respirar.

Paella valenciana en el palmar con los mejores ingredientes

Comer en Restaurante Casa Ángel con los mejores ingredientes

Por todo ello, comer en Restaurante Casa Ángel es toda una experiencia. Un regalo para los sentidos que a buen seguro te sorprenderá. Da igual lo que hayas podido degustar hasta ese momento; nosotros te descubriremos nuevas sensaciones.

Recuerda que, si quieres comer en nuestro local, debes realizar reserva previa. Es la manera de asegurarse de que encontrarás una buena mesa. Además, si nos encargas el arroz que deseas disfrutar, podremos programar su realización y evitarás esperas. Algo esencial en las fechas más señaladas, pues hay mucha gente que acude a conocer La Albufera y desea comer en los locales de las poblaciones más cercanas. Especialmente cuando, como nosotros, contamos con una terraza y un salón con vistas a la laguna. Lo que convierte el hecho de comer en una experiencia completa y única.

Nuestra marca de arroz, «La barca de Ángel»; un homenaje a nuestro padre

Nuestra familia ha estado ligada al cultivo del arroz desde hace 4 generaciones. Es una tradición que ha ido pasando de padres a hijos y crear nuestra marca de arroz «La barca de Ángel» es un homenaje a nuestro padre y un orgullo para toda la familia ❤️.⁣

Ángel y Vicente Ferrer (padre e hijo)

Nuestra unión a los arrozales se remonta no sólo a la memoria de una generación, sino de varias generaciones, padres, hijos, abuelos que han trabajado estas peculiares tierras obteniendo un fruto que es la estrella de la gastronomía tradicional valenciana. El arroz.

Ha sido ahora cuando hemos visto el momento de crear una marca propia y que sirviera de homenaje a ese trabajo familiar que llevamos durante décadas realizando. Pero sobre todo queríamos que fuese un homenaje a nuestro padre. Ángel Ferrer .

Un hombre muy especial que ha sabido cuidar de su familia, de la tierra y del negocio como sólo él sabe. ¡Y también de los clientes! Además de preocuparse porque todo fuera perfecto no ha dudado nunca en regalar algun poema dejando a las mesas boquiabiertas con su iniciativa tan generosa.

 

 

La Barca de Ángel además lleva como imagen un dibujo de la barca de vela latina que hizo nuestro padre hace muchos años y que forma parte de nuestro logo del restaurante también. El arroz es de calidad superior. Sembrado, cuidado, segado y recolectado con todo nuestro cariño.

Esperamos que os guste y lo disfrutéis.

Vicente y Rocío Ferrer