paella

Rebajas Gourmet

Llegan las rebajas Gourmet a Restaurante Casa Ángel. Los descuentos más deliciosos y atractivos de la temporada. Ofertas que puedes compartir con quienes desees y pasar una jornada inolvidable en El Palmar. Eso sí, ten en cuenta que a partir del 21 de enero estaremos cerrados durante 14 días, por lo que en tu compra debes programar el evento para consumirlo fuera de este periodo.

Si quieres saber más acerca de estas rebajas gourmet sigue leyendo este artículo que hemos redactado al respecto.

 

Rebajas Gourmet en Restaurante Casa Ángel

En Restaurante Casa Ángel sabemos que cualquier ayuda económica es buena, de ahí que este año hemos lanzado una novedad: unas Rebajas Gourmet. Una oferta que te permite disfrutar de hasta un 50% de descuento en menús completos.

Al igual que ocurre con los periodos de rebajas que se ponen en marcha en otros establecimientos comerciales, este periodo de rebajas no implica merma alguna en la calidad del servicio o de los productos. Todo lo contrario, seguimos ofreciéndolos con las mismas garantías de siempre. Y disfrutando de que toda persona que lo desee pueda comer en un espacio paellero de calidad y de poder completar su jornada con una visita a un entorno inigualable.

paella

Rebajas Gourmet

Para que te hagas una idea de lo atractivas que son estas rebajas gourmet, te adelantamos algunas de ellas. Especialmente en lo que a costes y contenido se refiere.

Una de las ofertas favoritas de las que encontrarás en nuestra web, teniendo en cuenta que en menos de un mes se celebrará San Valentín, es la oferta “Especial regalo para dos” que ofrecemos con un descuento del 33% sobre su precio habitual. Así, puedes disfrutar de un paseo en barca,  de unos aperitivos, un plato de arroz, postres, botella de vino, pan, café y mistela. Y todo ello para dos, abonando sólo 53,90 euros, frente a los 81 euros que hasta ahora costaba esta alternativa de Restaurante Casa Ángel.

Si vas en grupo, puedes beneficiarte del descuento que hemos aplicado en alguna de nuestras promociones para colectividades. Una de ellas es la denominada «Celebración mutiestrella«. Una oportunidad única y diferente de poder compartir mesa con un grupo de familiares y amigos a un precio inmejorable en el magnifico salón del restaurante Mirador Casa Ángel. Una  oferta que pondrá a tu alcance una comida completa con barra libre de: vino, agua, cerveza, sangría, y refrescos durante la comida. Y todo ello a un precio de 25 euros por persona (frente a los 41 euros habituales).

paella

Paellas a precios muy asequibles

Si, por el contrario, lo único que quieres es disfrutar de una paella de calidad a un precio muy reducido, también tenemos una opción. Se trata de la promoción “Paella en el Palmar”. Una iniciativa con la que puedes disfrutar de una selección de seis tipos distintos de arroz, de miércoles a sábado, por un precio increíble. Y es que en esta ocasión hemos aplicado una reducción del 53% sobre el coste total, lo que deja el precio de los platos en tal sólo 7 euros. ¡Una oferta irresistible que te da acceso a un plato de calidad incomparable!

Paella

Disfruta de nuestros arroces a precios reducidos.

Ofertas en Restaurante Casa Ángel

Para conocer las distintas ofertas que en tiempo de rebajas ofrecemos desde Casa Ángel no tienes más que visitar nuestra página web. Un espacio en el te damos información sobre los detalles de cada una de ellas e incluso puedes formalizar tu reserva. Y todo ello sabiendo que en todo momento se están cumpliendo las medidas que las autoridades sanitarias van dictando.

De hecho, las promociones de grupo se podrán aplicar en conjuntos de cuatro personas y no de seis como hasta ahora venía sucediendo.

En cualquier caso, si durante tu visita a nuestra web te surge cualquier pregunta, no dudes en llamarnos y te aclararemos cualquier cosa.

Restaurante Casa Ángel

¡Así es como se come una paella!

A nadie escapa que la paella es el plato más conocido de la cocina española. De ella se han realizado numerosas versiones y variaciones, renovaciones e incluso reinvenciones que están muy alejadas de la tradicional paella valenciana, pero, ¿cómo se come una paella según la tradición valenciana?

Sin embrago, hoy por hoy, nadie se ha parado a pensar en que la paella es mucho más que un conjunto de ingredientes que se cocinan en un recipiente concreto. Y es que no sólo hay que saber cómo se hace una paella, también hay que conocer su significado. Especialmente en lo que a la forma de comerla se refiere.

En la Comunidad Valenciana la paella es sinónimo de hermanamiento y de familia, de ahí que suela comerse unos días concretos y de una manera especial. Si no sabes a lo que nos estamos refiriendo, no te preocupes, en Restaurante Casa Ángel hemos preparado este artículo con el que queremos ayudarte a conocer cómo se come una paella. Presta atención y toma nota para la próxima vez que pienses en comer paella.

Restaurante Casa Ángel

 

Cómo se come una paella

La paella es una elaboración de grandes dimensiones que, por sus particularidades, pide ser compartida. De ahí que en muchas reuniones familiares (especialmente las de Valencia, pero también en toda España) la paella sea uno de los recursos habituales. Y es que se trata de un plato en el que muchas personas pueden aportar algo, que se hace poco a poco y que permite coronar la mesa en la que se degustará la comida.

En Restaurante Casa Ángel consideramos que el valor simbólico de la paella debe reclamarse con la misma fuerza con la que se defiende su receta original o la calidad del recipiente en el que se cocina. De ahí que hayamos redactado este decálogo en el que queremos expresar cuál es la manera adecuada de comer una paella.

  1. La paella se come con tenedor si nos la han servido en un plato. Es decir, si vamos a comer nuestra ración. En caso de que vayamos a comer directamente de la paellera, la tradición dice que debemos usar cuchara. Antiguamente el protocolo marcaba que esta cuchara fuera de madera, pero hoy día dado que son más complicadas de encontrar, podemos pasar por alto este detalle y manejar una cuchara metálica.
  2. La distribución de la paella se hace como si se tratara de una tarta. Es decir, se hace por porciones. A cada una de las personas que hay en la mesa le corresponde un triángulo desde los laterales hasta el centro. Y no podemos invadir el de otro comensal, por mucho que nos apetezca la gamba o el trocito de carne que haya en su zona.
  3. La paella debe comerse directamente de la paellera, aunque sea algo a priori, extraño.
  4. Si hay alguien que quiere que se le aparte su ración, no hay problema. Se la servimos en un plato y listo. Eso sí, a la hora de sacarle se hace del centro de la paella, nunca de los laterales. Y es que si hacemos esto último estaremos entorpeciendo la división del resto de la paella.
  5. Para que no se caigan los granos de arroz, lo suyo es llenar la cuchara bien y apelmazar un poco su contenido contra los bordes de la paellera. Ojo, un poco, no hay que aplastar la totalidad del contenido de la cuchara.
  6. Si no te gusta alguno de los ingredientes que han caído en tu porción, los puedes separar con el extremo de la cuchara que no entre en contacto con tu boca y depositarlo en el centro. Seguro que algún alma caritativa se hará cargo de ello.
  7. Cuando uno de los invitados a la paella ya ha saciado su apetito, bastará con que apoye la cuchara sobre la paella para que el resto sepa qué está ocurriendo. Si ha dejado algo de su porción, estará a disposición del resto de las personas que comparten la paella.
  8. A nadie escapa que el “socarraet” es de lo más atractivo de la paella. Cuando aparezca se debe repartir de manera equitativa entre todos los comensales.
  9. La comida concluye cuando todas las personas que están en la mesa se retiran de la misma; o cuando ya no queda ni un granito de arroz que poder llevarse a la boca.

Dado lo divertido y entretenido que resulta comer paella, lo ideal es hacerlo en familia o con un grupo de amigos. Comentando lo que nos parece la misma e incluso proponiendo nuevas recetas o secretos a la persona que la haya preparado.

Es conveniente, además, ir regando cada bocado de paella con un buen vino o con un buen trago de agua.

Restaurante Casa Ángel. como se come una paella

 

Ahora pues, ya sabes cómo se debe comer una paella. Y ya puedes compartir este momento de la mejor manera posible con tus familiares y amigos. Sobre todo si es en nuestro restaurante, donde cuidaremos que todos participéis de la experiencia con el mismo éxito.

Restaurante Casa Ángel. Calorías de la paella.

Te sorprenderá conocer las calorías de la paella

¿Cuántas son las calorías de la paella? Si estás a dieta sabrás lo complicado que es poder seguir unas pautas básicas durante el verano. Y es que las visitas, las reuniones con familiares y amigos, así como la incapacidad de encontrar espacios en la que sirvan productos para este tipo de menús, hacen que nuestros deseos de bajar de peso acaben en saco roto.

Sin embargo, si acudimos a un restaurante en el que se elaboren paellas valencianas caseras es probable que puedas conseguirlo. Y es que, aunque depende mucho del tipo de paella que consumamos; la realidad es que la paella es un plato bajo en calorías, rico en nutrientes, que te saciará y muy sano. Por lo que apúntate a la paella adicción y mantén tu figura o sigue acercándote a tu peso ideal, sin problema alguno.

En Restaurante Casa Ángel sabemos los beneficios que una buena paella puede conllevar para nuestra salud, especialmente si queremos comer sin engordar. De ahí que contemos con una gran variedad de paellas con las que cada comensal puede encontrar aquella variante que mejor se adapta a sus necesidades.

 

Calorías de la Paella 

Existe una gran variedad de paellas, pues son múltiples las combinaciones de ingredientes que se pueden realizar. De ahí que no podamos afirmar sin más que la paella es un plato bajo en calorías.

Lo que sí podemos hacer es señalar que la paella puede ser un aliado para quienes buscan celebrar reuniones en torno a una mesa, y no quieren acabar con la dieta o con los planes de adelgazamiento en los que se encuentran inmersos.

Para que puedas hacerte una idea, en Restaurante Casa Ángel hemos redactado este artículo con el que queremos ayudarte a que te hagas una idea de la cantidad de calorías que contiene una paella.

La paella que contiene menos calorías es aquella que tiene, sobre todo, verduras. Es decir, aquellas en las que debemos tener en cuenta las calorías que contienen: el arroz, el aceite de oliva, las legumbres y la propia verdura ya mencionada. Este compendio de ingredientes suma unas 379 calorías aproximadamente, que se reparten entre aminoácidos grasos, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y fibra. Lo que supone un plato muy completo y saludable. Si valoramos los porcentajes de cada una de estas calorías podríamos comprobar que la mayor parte de ellas corresponden a hidratos de carbono (el arroz, principalmente); y el resto se dividiría entre grasas y proteínas. Lo que supone un balance muy equilibrado que pocos platos tan sabrosos y gustosos alcanzan.

Esta cantidad de calorías es la que correspondería a un plato. Es decir, a unos 250 gramos de paella.

Paella Valenciana Restaurante Casa Ángel. Calorías de la paella

Paella Valenciana

En caso de que haya que sumar otros ingredientes como mariscos, carnes, pescados, etc. la cifra irá creciendo exponencialmente. Por lo que al escoger una paella, lo mejor es que conozcamos todos sus ingredientes. Y la calidad de los mismos, pues dependiendo de si se trata de carne magra o con más porcentaje graso, la calidad de los nutrientes será mejor o peor.

Igual ocurre con las paellas de mariscos, un tipo de alimento que tiene un alto contenido de calorías y que puede hacer que cada porción supere las 500 calorías. O con las paellas mixtas, complicadas de vincular con dietas disociadas.

Restaurante Casa Ángel. Calorías de la paella.

Paella de Marisco

En Restaurante Casa Ángel sólo utilizamos productos frescos de primera calidad, por lo que incluso las paellas que por contenido contendrían un mayor número de calorías, son más sanas que otras que se sirven en espacios de restauración donde se sirven paellas precocinadas. Y es que estas orientaciones calóricas sólo se pueden aplicar a paellas realizadas en casa o en restaurantes donde se prepararan las paellas desde cero.

Así pues, si quieres disfrutar de una comida sana en grupo en verano, no lo dudes y opta por la paella. Mejor aquellas que son bajas en calorías, pues te ayudarán a mantener tu figura sin tener que renunciar a nada.

 

Arroz negro ¿Cuál es su origen?

El arroz negro es una elaboración muy popular en nuestro país. Raro es el restaurante de cocina tradicional que no lo ofrezca en su menú siendo uno de los preferidos de los turistas cuando visitan España. Especialmente entre quienes se acercan a las regiones de Cataluña y la Comunidad Valenciana.

Aunque no se sabe con seguridad en qué momento comenzó a elaborarse este plato, lo cierto es que guarda similitudes con un plato tradicional italiano: el riso al nero di seppia. Aunque, como suele ocurrir con estas elaboraciones,  el paso del tiempo y el cambio de ubicación, han hecho que se haya adaptado notablemente.

Muchos estudiosos de la cocina española afirman que ya se hace mención a este plato en libros del siglo XVII, cuando hay tratados en los que se señala la tinta de calamar como ingrediente de algunas elaboraciones.

Precisamente de este ingrediente se obtiene el color negro del arroz y un sabor que recuerda al mar. Un elemento que se incorpora en el momento en que se prepara el caldo de pescado y que hoy día podemos adquirir en muchos supermercados donde se vende en pequeñas bolsas que encontrarás en los ultracongelados.

 

Cómo preparar un arroz negro

Aunque podemos encontrar diferentes recetas en lo que arroz negro se refiere, lo normal es que este plato se complete con el uso de mariscos y moluscos. Y así como suele realizarse en  el Levante español.

No es un plato complejo, de manera que puedes elaborarlo en casa sin ningún problema.

Para la preparación de la receta básica (para unas cuatro personas) vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de arroz redondo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 1 cebolleta.
  • 250 gramos de mejillones.
  • 150 gramos de gambones.
  • 150 gramos de almejas.
  • 300 gramos de calamar y su tinta.
  • 50 gramos de habas.
  • 500 mililitros de caldo de pescado.
  • Algunas hebras de azafrán.
  • Una cucharadita de postre de pimentón.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 ñoras.
  • 3 tomates maduros.

 

Realización de un arroz negro tradicional

La realización del arroz negro no es complicada pero debe realizarse de manera cuidadosa para poder sacarle el máximo sabor a todos los ingredientes que participan de él. En este sentido tenemos que hacer lo siguiente:

  1. Cortar en trozos el tomate, el diente de ajo y las ñoras.
  2. Sofreír en una sartén todo lo anterior junto al azafrán y el pimentón. Reservar.
  3. Cortar y sofreír el pimiento junto con la cebolla.
  4. Una vez que hemos preparado todos los sofritos verter todas las verduras junto a las habas en la paellera.
  5. Cuando todos los ingredientes tengan aspecto de pochado, agrega el arroz y saltéalo junto al resto de los ingredientes.
  6. Añade la salsa de las ñoras y la tinta del calamar.
  7. Incorporar el calamar troceado, los gambones y las almejas a la paellera. Rehógalo junto al arroz y las verduras.
  8. En otro recipiente calienta el caldo de pescado.
  9. Cuando el caldo esté caliente, agrégalo poco a poco al arroz. Para ello es necesario que el fuego esté fuerte.
  10. Cuando hayas incorporado todo el caldo, baja la intensidad de la fuente de calor hasta el mínimo y deja que termine de hacerse durante quince minutos.
  11. Incorpora los mejillones y deja la paella al fuego hasta que el arroz consuma el caldo restante.
  12. Servir coronando cada plato con un gambón y a disfrutar.

Arroz negro. Restaurante Casa Ángel.

 

En Restaurante Casa Ángel contamos con una oferta de arroz negro que puedes degustar en nuestro local. Un plato muy atractivo y de un gusto delicioso, que, a buen seguro, te sorprenderá.