Restaurante Casa Ángel: Cocina tradicional y producto local

Restaurante Casa Ángel: Cocina tradicional y producto local

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Si buscas un restaurante en El Palmar, donde poder disfrutar del sabor de la cocina tradicional elaborada con producto local y de calidad, Casa Ángel es la mejor elección. Y es que en nuestro local vas a poder descubrir las recetas de siempre, los productos de las huertas, las granjas y el mar de la zona; además, de un arroz propio. Ingredientes con los que damos forma a platos de incomparable sabor y valor, pues son parte de nuestro imaginario colectivo.

Para que sepas más sobre lo que hacemos y cómo lo hacemos, hemos redactado este artículo con el que queremos animarte a conocernos. Y, si ya nos conoces, a que vengas de nuevo a visitarnos. ¡Estaremos encantados de ofreceros todas nuestras elaboraciones!

 

Restaurante Casa Ángel: Cocina tradicional y producto local

Los expertos localizan el origen de la paella en la zona de El Palmar, junto a La Albufera. Por eso, quienes se acercan a nuestro local entra en contacto con los sabores de antaño. Con una cocina tradicional hecha como siempre se ha hecho, con sus tiempos, con los ingredientes de la zona, con las recetas de las abuelas y con el cariño de quien sabe que entre sus manos tiene mucho más que un plato de cocina.

 

Y es que en Restaurante Casa Ángel trabajamos –desde el año 2006- para mantener la tradición gastronómica valenciana. Un objetivo que conseguimos a través de nuestros arroces, con los que elaboramos todo tipo de platos del acervo cultural de la zona.

Restaurante Casa Ángel: Cocina tradicional y producto local

Arroces en Restaurante Casa Ángel

En Restaurante Casa Ángel realizamos todo tipo de elaboraciones con arroz. Las más populares como la paella valenciana, el Al i Pebre o el arroz del senyoret; hasta los más marineros como el arroz a banda, el arroz negro o los arroces melosos (con gambas, carabineros, bogavante o el que lleva buey de mar); o los más exóticos como la paella con pato.

En todos los casos, los ingredientes con los que los elaboramos son productos de gran calidad, frescos y de proximidad. De manera que también somos un espacio sostenible y que apuesta por reducir nuestra huella de Carbono, para que podamos mantener adecuadamente zonas de valor paisajístico y natural como el que nos rodea. Uno de los más destacados en nuestro arroz. Una marca propia, de arroz criado y cultivado en La albufera, siguiendo las técnicas tradicionales de este producto, que hemos venido a denominar “La barca de Ángel”, en homenaje a nuestro padre. Un arroz con un sabor y unas propiedades extra que es la piedra angular del sabor de nuestras elaboraciones.

Reservar en Restaurante Casa Ángel

Si estás interesado en venir a probar nuestros arroces, o cualquiera de nuestras elaboraciones, recuerda que es aconsejable que hagas una reserva. No solamente te aseguras mesa, sino que nos ayudas a organizar los arroces y podemos programarlos para la hora que desees, de manera que no tengas que esperar mucho para ingerirlos. Y es que como nuestro restaurante se encuentra ubicado en una masía en pleno corazón del parque natural  la Albufera de Valencia, rodeado de arrozales y con unas espectaculares vistas al marjal, muchos visitantes se acercan a nuestro espacio para reponer fuerzas en su visita a esta zona. Un hecho que, unido a las excelentes puntuaciones que conseguimos en el portal Tripadvisor, nos han colocado entre los preferidos de la zona.

Para hacer tu reserva en Restaurante Casa Ángel basta con que entres en nuestra página web y hagas doble clic en la pestaña “Reservar”. Siguiendo los pasos que te indicamos tras unos minutos habrás concluido el proceso.

Excelencia en TripAdvisor

Excelencia en TripAdvisor durante 4 años consecutivos

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En Restaurante Casa Ángel podemos presumir de haber conseguido la excelencia en el prestigioso buscador TripAdvisor durante 4 años consecutivos. Un logro que nos es sencillo de conseguir y que nos anima a seguir trabajando y mejorando día tras día. Pues nuestro principal objetivo es satisfacer las necesidades de nuestros clientes, al tiempo que les invitamos a redescubrir los sabores de la cocina tradicional valenciana. Especialmente en lo que a arroces se refiere, donde apostamos por los ingredientes de siempre trabajados de la misma manera que lo hacían nuestras abuelas.

 

Excelencia en TripAdvisor durante 4 años consecutivos

Conseguir una distinción por excelencia de uno de los portales más populares de todo el mundo, es un hito para festejar. Pero hacerlo durante cuatro años seguidos, es una gesta que nos llena de orgullo. Por ello, en Restaurante Casa Ángel queremos dedicar este artículo a esa distinción. Un espaldarazo a nuestra labor continuada que, tras haber superado una pandemia mundial, nos inunda de emociones.

 

Qué es TripAdvisor

TripAdvisor es el nombre que recibe una popular web estadounidense que se nutre, exclusivamente, de las reseñas y recomendaciones de sus personas usuarias. Actualmente es la mayor de su categoría y la emplean millones de personas a diario.

TripAdvisor es, por tanto, un lugar e el que poder hacer recomendaciones y sugerencias a otros viajeros que quieren conocer una ciudad o localidad, y quieren escuchar testimonios basados en experiencias reales.

No se trata pues de un espacio publicitario en el que los establecimientos con más capacidad económica salgan beneficiados. En este caso, se trata de un espacio en el que las personas comparten sus experiencias valorando en una escala preestablecida la calidad de los servicios ofrecidos. Con toda esta información, el portal establece una serie de reconocimientos que hace llegar –de manera anual- a los establecimientos. Un galardón que se materializa en un Certificado de Excelencia, que los espacios que lo consiguen pueden lucir en su local. Y, sobre todo, que sirve como referencia para otras personas que se acercan al mismo.

 

Certificado de Excelencia de TripAdvisor

Con este certificado de excelencia, que en el caso de Restaurante Casa Ángel hemos conseguido durante cuatro años seguidos, se pone de manifiesto la calidad del trabajo desarrollado por espacios de restauración, alojamiento, servicios relacionados con el turismo, etc.

Para lograr este certificado es fundamental que el establecimiento haya obtenido, de forma sistemática, buenas opiniones de viajeros en TripAdvisor. Es decir, que haya ofrecido experiencias óptimas de usuario. Lo que no es fácil dada la cada vez mayor exigencia de las personas que son conscientes del inmenso potencial que tiene su valoración.

En nuestro caso, con este certificado se pone de manifiesto que en Restaurante Casa Ángel ofrecemos un servicio de categoría superior. Lo que lleva, incluso, a que las personas que lo reciben dediquen parte de su valioso tiempo a hacer una valoración positiva, fresca y completa de nuestra labor cotidiana. Un esfuerzo que desde Restaurante Casa Ángel agradecemos enormemente.

 

Restaurante Casa Ángel

Si quiere unirte a la comunidad TripAdvisor y poder valorar nuestros servicios, te invitamos a conocernos. Para ello basta con que te acerques a nuestro establecimiento en La Albufera y escojas aquellos platos que más te gusten. Recuerda que somos especialistas en elaboraciones a base de arroz y que te damos la oportunidad de conocer y disfrutar de la auténtica paella valenciana, tal y como se realizaba en sus orígenes. Puedes emplear cualquiera de las recomendaciones que los usuarios y las usuarias de TripAdvisor han hecho previamente de algunos de nuestros platos, si quieres contar con sugerencias extra.

Eso sí, te recomendamos que realices previamente una reserva y que incluso nos comuniques qué tipo de arroz desean disfrutar. De esta manera evitarás tener que esperar a que se quede libre alguna mesa, o esperar a que se prepare tu arroz.

Recuerda que en nuestra web puedes conocer toda nuestra carta y que, incluso, si ya nos conoces, puedes probar algunos de nuestros nuevos menús de precios cerrados.

Una buena paella en fallas de la mano del mejor arroz

Una buena paella en fallas de la mano del mejor arroz

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Una buena paella en Fallas se consigue de la mano del mejor arroz. Y es que este ingrediente es fundamental para obtener un buen resultado en lo que a paellas se refiere. Por ello, si eres de las que va a hacer una paella para celebrar nuestras fiestas más deseadas, sigue nuestros consejos en lo que al uso del arroz se refiere.

Una buena paella en fallas de la mano del mejor arroz

Se acercan las Fallas y es tiempo de reuniones familiares y con amigos. Muchas veces en torno a la mesa. Lo que resulta complicado cuando se quiere acertar con el plato a compartir. Una situación que resuelves de manera rápida optando por la preparación de una buena paella. Y es que nada como nuestro plato estrella para tener una velada exitosa.

Sin embargo, prepararla adecuadamente debe prestar atención a algunos detalles. Siendo la elección de los ingredientes uno de los más importantes. Deben ser frescos y de calidad, pues esto se notará en el resultado.

Tampoco hay que dejar atrás la selección del arroz, pues escoger uno adecuado para este plato, con personalidad y que le aporte sabor es básico. Para que puedas hacerlo adecuadamente, En Restaurante Casa Ángel hemos redactado este artículo con el que queremos ayudarte a entenderlo y a escoger el más adecuado.

 

Un buen arroz para hacer paella

No todos los arroces que encontramos en el mercado son buenos para hacer una paella. Cada uno de ellos está pensado para elaborar una comida diferente que le permita sacar el máximo partido al proceso y a los ingredientes que se emplean. Así, por ejemplo, para las ensaladas nada como usar arroz salvaje; y el arroz arbóreo es la mejor opción para los rissotos. Sin embargo, para la paella, nada mejor que un arroz valenciano, con denominación de origen. Un arroz como el que se cultiva en La Albufera, y que tanto sabor ofrece a nuestras paellas. De ahí que sea la mejor opción que vas a encontrar en el mercado si quieres asegurarte el éxito de tu paella.

 

El mejor arroz como estandarte de una buena paella

El arroz es una seña de identidad de vital importancia para la paella valenciana. De ahí, por ejemplo, que haya muchas campañas que destaquen este hecho. Incluso en publicidad. En este sentido, por ejemplo, se desarrolla la divertida campaña de la marca valenciana Arroz Dacsa. Un spot en el que se pone el foco de su atención la importancia de elegir el arroz de Valencia con denominación de origen. Para ello, los responsables de marketing de la empresa hacen un remake de la película “Sé lo que hicisteis el último verano” un clásico del cine de terror adolescente que sigue ofreciendo entregas año tras año. De hecho su propio título: “Sé cómo hicisteis la última paella” es toda una declaración de intenciones de por dónde va el mensaje. Un trabajo que incluso va a tener su desarrollo durante la celebración de las fallas, pues por las calles de la ciudad se paseará el encapuchado que protagoniza la campaña.

 

Sello de Producto Natural de L’ Albufera para Dacsa

Hay que tener en cuenta llegados a este punto, que Dacsa ha sido la primera productora que ha obtenido el sello de Producto Natural de L’ Albufera, que concede la Conselleria de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente de la Comunidad Valenciana. Un reconocimiento que certifica la calidad de su producto y supone un importante espaldarazo para su campaña de promoción.

Un premio del que nos alegramos en Restaurante Casa Ángel, que deseamos lo mejor para esta empresa que, como nosotros, trabaja para poner en valor la gastronomía valenciana.

Auténtica paella valenciana

Cómo hacer una auténtica paella valenciana

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Con la llegada del buen tiempo muchas personas se animan a hacer una auténtica paella valenciana y contactan con nosotros para que les expliquemos cómo hacer para que salga tan rica como las que servimos en nuestro restaurante.

Pues bien, para que todo el mundo pueda beneficiarse de nuestros conocimientos en torno a este plato tan tradicional como popular, hemos redactado este artículo en el que compartimos algunos consejos para conseguirlo. Comentarios que hacemos a nuestros comensales cuando tras degustar una de nuestras paellas descubren que hasta ese momento no sabían lo que era realmente una buena paella valenciana. Consejos que esperamos que te sirvan para mejorar tu experiencia culinaria en el hogar a partir de ahora en lo que a paellas se refiere.

 

Cómo hacer una auténtica paella valenciana

Muchas personas consideran que existe algún truco secreto para hacer una auténtica paella valenciana, sin embargo la realidad es bien distinta. Su sencillez y su vínculo con la cocina de toda la vida han sido fundamentales para lograr que la paella adquiera una importancia internacional. Que haya destacado de entre todas las realizaciones culinarias de nuestro país y se haya encumbrado como parte de nuestra identidad de España en el mundo.

Sin embargo, es cierto que, como todo plato tradicional requiere su tiempo y seguir una serie de pautas que nos conduzcan al éxito. Y esos con los consejos que traemos hoy hasta este artículo en Restaurante Casa Ángel. Toma lápiz y papel y coge nota de todo lo que contamos.

 

Consejo 1: Escoger un buen arroz

No todos los tipos de arroz sirven para hacer una paella. Debe ser un grano redondo, de calidad, que absorba el sabor de todos los ingredientes que participan en ella, al tiempo que le ofrezca ese elemento de conjunto que todo plato requiere.

Así pues, huye de los arroces aromáticos como el Basmati, que tan de moda se ha puesto en los últimos años. Y siempre que puedas selecciona el arroz con denominación de origen Valencia, especialmente si se trata del arroz bomba de la Albufera. Este es el que empleamos en Restaurante Casa Ángel.

 

Consejo 2: Ingredientes de calidad y frescos

Hacer una buena paella está directamente relacionado con hacer una importante y adecuada selección de ingredientes. Estos deben ser de calidad y, siempre que se pueda, frescos. Mejor si se trata de productos de cultivo tradicional que has comprado directamente a los agricultores. Pues así te evitarás que desprendan almidón y te asegurarás de que tendrá mucho sabor.

Recuerda que en una auténtica paella valenciana las verduras que deben incluirse son las siguientes: la judía verde, la judía blanca (el denominado garrofó) y el azafrán en hebra.

 

Consejo 3: Trabajar el arroz adecuadamente

La paellera debe estar perfectamente nivelada, para evitar que el grano se haga más por una parte que por otra de la paella.

Además, una vez que eches el arroz en la paellera no se mueve. Es uno de los errores más frecuentes de quienes intentan cocinar paella en su casa. Se deja para que se pueda enriquecer con todo lo que hemos metido en su interior.

Recuerda, además, que el tiempo mínimo para que este arroz esté listo no se tarda menos de 40 minutos.

 

Consejo 4: La cantidad de agua

Muchas personas preparan sus paellas con caldo de verduras pero lo cierto es que la paella valenciana se hace únicamente con agua. Y para hacerlo de manera correcta hay que escoger la cantidad precisa. Lo suyo es emplear el doble de agua que la cantidad de arroz que se haya empleado.

Eso sí, reserva un poco de agua por si percibes que se queda seca. Pero, cuidado, agrega esa agua en cucharadas e incorpóralas por los laterales.

 

Consejo 5: Carne de conejo o pollo

El pollo y el conejo son los dos tipos de carne que se emplean para una tradicional paella valenciana. Cualquier cambio en esta selección aportará variaciones en el sabor. Así que cuidado.

 

Si a pesar de todo ello, sigues sin conseguir el sabor de la auténtica paella valenciana, ven a Restaurante Casa Ángel y tendremos el gusto de mostrártela. Y es que no hay nada como disfrutar de un plato tradicional en el espacio en el que fue concebido.