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San Valentín con nuestro menú especial

Se acerca la festividad de San Valentín y, como es habitual, buscamos los mejores regalos para demostrarles a las personas que queremos lo mucho que las amamos. En Restaurante Casa Ángel sabemos lo complicado que es escoger algo que guste y que sea inolvidable, de ahí que hayamos lanzado este año un menú especial para esta fecha.

Una promoción que te permitirá sorprender a tu pareja pudiendo compartir una experiencia inolvidable en común.

Y es que es la mejor manera de completar una bonita visita a la zona de La Albufera en la que podemos disfrutar de la naturaleza y de la esencia de la cultura valenciana. Y es que no podemos olvidar que Restaurante Casa Ángel se encuentra ubicado en una casa mirador al pie de la laguna, lo que nos permite disfrutar de un entorno de inigualable belleza mientras degustamos los platos típicos de la zona, elaborados con ingredientes de la huerta, del mar y de las granjas locales.

 

Menú San Valentín en Restaurante Casa Ángel

Para celebrar San Valentín  este 14 de febrero, en Restaurante Casa Ángel hemos diseñado un menú especial con el que queremos compartir esta fiesta del amor con todos nuestros clientes.

Este menú se compone de un aperitivo a escoger uno entre los siguientes platos: ensalada, esgarraet, cigalitas al ajillo, mejillones al vapor, al i pobre o puntillas. Como plato principal de este menú especial San Valentín, se podrá escoger entre estos platos principales de arroz: paella de pollo y conejo; paella de marisco; arroz meloso con gamas rayadas; arroz a banda; arroz negro o fideua. Antes de llamar para hacer la reserva hay que haber decidido qué tipo de arroz queremos consumir pues debemos comunicarlo al solicitar nuestra promoción.

san valentínTodo ello acompañado por pan, postre del día, café, una caja de bombones y una copa de cava.

Para facilitar que las familias puedan demostrarse el amor que sienten los unos por los otros; o puedas acudir a esta cita parejas con hijos e hijas, en Restaurante Casa Ángel también han previsto la posibilidad de ampliar el menú a los más pequeños de la casa. Para ellos este menú de San Valentín se compone de lo siguiente: un entrante a elegir entre croquetas o puntillas; un plato de arroz de la misma variedad que haya escogido la mesa de los adultos que lo acompañan; y un postre.  Las bebidas no están incluidas.

El precio del menú de San Valentín en Restaurante Casa Ángel es de 18.95 euros en el caso de los adultos y de 14 euros en el caso de los pequeños. Un coste muy bajo que no tiene competencia en el mercado. Estas cantidades llevan el IVA incluido en el total indicado.

Así pues, si quieres sorprender a tu pareja con una bonita velada en Restaurante Casa Ángel, no lo dudes y haz tu reserva cuanto antes.  Y es que se trata de una promoción de tiempo limitado que suele agotarse rápidamente.

Para hacerte con una de ellas basta con entrar en la página web de Restaurante Casa Ángel y hacer la reserva de manera on line (a través de un formulario que tiene la propia página web); o también puedes llamar por teléfono a la oficina del restaurante. Los números que ponen a disposición del público son los siguientes: 96 211 21 95 y 616 247 590. Eso sí, cuando hagamos la reserva vía telefónica hay que comunicar que queremos beneficiarnos de la misma para poder hacerla efectiva. Es necesario hacer la reserva al menos con 24 horas de antelación a nuestra visita al restaurante.

Recuerda que Restaurante Casa Ángel está disponible en el siguiente horario: de miércoles a domingo, de 11:00 a 17:00 horas.

Paella Valenciana Restaurante Casa Ángel. Calorías de la paella

Cuando una paella está bien hecha, el limón sobra

La paella es un plato tan popular que en la actualidad bien podríamos decir que tiene tantas versiones como personas las elaboran. Es cierto, que una paella está bien hecha se considera la que se elabora siguiendo la tradición y que es la que degustan los clientes que se acercan hasta nuestro Restaurante Casa Ángel, pero también que la misma se ha reinterpretado con el paso del tiempo dando lugar a nuevos resultados.

Esto, sin embargo, no lo han encajado bien las personas más puristas que siguen llevándose las manos a la cabeza cada vez que encuentran una nueva aportación. Una muestra de ello se ha podido ver recientemente en el programa Master Chef de Televisión Española, donde un concursante acompañaba una paella de pescado con un trozo de limón. Un añadido que provocó el malestar del jurado que lo acribilló a críticas.

paella está bien hechaEn Restaurante Casa Ángel consideramos que la paella que está bien hecha no necesita el limón. Sobre todo porque entendemos que este fruto suele emplearse, generalmente, para completar platos que no están bien elaborados o que carecen de sabor.

Por eso hemos querido redactar este artículo en el que repasamos los ingredientes de la paella (en su elaboración tradicional, la que se originó en L’ Albufera) y explicamos por qué sobran o por qué no es recomendable agregarla a este plato.

 

Lo que sobra cuando un paella está bien hecha

Cuando una paella está bien hecha y los ingredientes que se han escogido son sabrosos, el plato está lleno de aromas y es un regalo para el paladar. Acompañarlo de ingredientes con un sabor excesivamente ácido o potente al gusto, puede hacer que todo ello se desvirtúe y no podamos diferenciar un trozo de conejo de una judía.

Para que esto no ocurra debemos evitar los siguientes ingredientes en nuestra paella:

  • El limón. Aunque muchas personas suelen acompañar la paella con este añadido, lo cierto es que si una paella está bien hecha el limón está de más. Su acidez es buena cuando no hay sabor porque ayuda a que la ingesta sea al menos agradable, pero en los casos en los que el plato se ha realizado adecuadamente elimina completamente a los otros ingredientes. Suele emplearse en las paellas con marisco, pero aquí su empleo suele estar más relacionado con la limpieza de la boca antes tanta proteína grasa; más que con la calidad de los ingredientes.
  • El curry. Las especias de sabor tan intenso como el curry son un problema si queremos destacar algún otro sabor. Y es que esta especia es tan potente que impregna aquello que toca de su olor y de su sabor. En una paella es mejor evitarla porque, de lo contrario, parecerá una elaboración asiática en lugar de un producto de la cocina mediterránea.
  • Chorizo o salchichas. La presencia masiva del turismo extranjero ha influido en el devenir de la cocina española, que se ha adaptado a sus gustos incluso incorporando algunos de sus productos preferidos a los platos tradicionales. Muestra de ello es, por ejemplo, la proliferación de paellas de chorizo o de salchichas que podemos encontrar en muchos bares y restaurantes de costa. Una aportación aberrante para quienes defienden la creación tradicional de la paella.

 

En cualquier caso, como ya hemos comentado, cada uno es libre de seguir e innovar siempre que quiera en su cocina. Pero si aún así quieres degustar una paella bien hecha, siguiendo la receta tradicional, llena de sabores de la tierra, con ingredientes escogidos y de gran calidad, no lo dudes y haz una reserva en nuestro restaurante. ¡No te arrepentirás!

 

casa angel albufera

Visitar La Albufera en septiembre es un Lujo al alcance de todos

Visitar La Albufera en el mes de septiembre es un lujo al alcance de todos. Y es que pasado el verano es cuando más tranquila está la zona, el momento en el que la flora y la fauna comienzan a recuperarse tras el paro al que se ven obligados por las altas temperaturas y cuando mejores condiciones se dan para poder pasear en el entorno o practicar todo tipo de deportes.

De ahí que en septiembre sea más fácil encontrar a grupos de personas que comparten intereses comunes, a familiar y a grupos escolares en el entorno de La Albufera. Una manera maravillosa y al alcance de todos para descubrir el origen de la gastronomía valenciana, entrar en contacto con el pasado de la zona y comprender el origen de su actividad económica.

En Restaurante Casa Ángel somos conscientes de todo ello, de ahí que pensando en este momento lancemos muchas de nuestras ofertas gastronómicas. Menús a precios muy asequibles que puedes conocer y adquirir tanto a través de nuestra página web como poniéndote en contacto con nosotros vía telefónica.

Disfrutar de La Albufera en septiembre

fauna la albufera

 

La Albufera en septiembre vive uno de sus mejores momentos. Y es que cuando mejor podemos movernos en ella y el momento en el que se produce una explosión de vida en la laguna. Debido también a la llegada de nuevas aguas, debido al cambio de estación.

Una actividad relacionada con La Albufera que se desarrolla a partir del mes de septiembre es la llegada de las aves que buscan el calor del continente africano. En el Parque Natural que rodea la laguna existen numerosos miradores en los que podemos disfrutar de este espectáculo natural.

También es el momento en el que más activos están los animales, pues en muchos casos es momento de apareamiento. En este sentido, la Albufera nos permite disfrutar de espectáculos animales de todo tipo: como los peces (hay que recordar que en La Albufera hay especies autóctonas como el fartet y el samarugo, que se encuentran en peligro de extinción); garzas, patos, anguilas,  flamencos y un tipo de ibis común conocido como morito común.

Una experiencia para toda la familia

Para poder disfrutar y entender la importancia de La Albufera en toda su extensión lo mejor es comenzar nuestra visita acercándonos al Centro de Interpretación denominado Racó de l’Olla. Se trata de unas instalaciones situadas en el corazón el Parque Natural entre la Dehesa del Saler y la laguna de la Albufera. 

Es un espacio especialmente pensado para la llegada de personas de todo tipo por lo que cuenta con una importante zona de aparcamiento y un área recreativa en la que poder descansar. En este lugar los visitantes  reciben mucha información y asesoramiento acerca de las actividades que se pueden realizar en la zona. 

Incluso se puede disfrutar de una torre de observación y de una recreación a escala de la zona. Una especie de «Albufera en miniatura» donde se reproducen ejemplares de especies representativas de todo el Parque Natural. Una actividad que siempre gusta a los más pequeños de la casa.

Paseo enbarca en la albufera de valencia

Pero, si queremos conocer La Albufera en todo su esplendor, no podemos dejar de pasear en barca por su superficie. Una actividad que nos permite conocer los arrozales desde dentro y que, gracias a la gran experiencia de los propietarios de esas barcas, nos ilustran sobre la gran cantidad de actividades que se realizan en La Albufera para lograr un arroz tan característico.

Un ingrediente que podrás degustar en los muchos restaurantes de la zona. Establecimientos como Restaurante Casa Ángel, donde somos especialistas en la realización de arroces siguiendo la tradición valenciana. Una experiencia que, seguro, no te dejará indiferente.

Así pues, si estás pensando en visitar La Albufera no tienes más que acercarte y comenzar a disfrutar. 

 

Restaurante en la Albufera

Restaurante en el Palmar con vistas a la Albufera

Si buscamos un restaurante en El Palmar con vistas a La Albufera, Restaurante Casa Ángel es nuestro sitio. No sólo porque en sus instalaciones disfrutaremos de comida exquisita, autóctona y con ingredientes de gran calidad; sino porque cuentan con una ubicación privilegiada, con vistas a La Albufera. De ahí que sea el lugar preferido por quienes desean celebrar una reunión familiar o
quieren organizar algún encuentro personal o de trabajo.

Restaurante en La Albufera

Cada vez son más las personas que se acercan hasta El Palmar para sus encuentros de trabajo o celebraciones personales. Esto se debe a que el entorno ayuda en buena medida a que la gente se relaje y se vuelva más positiva. Y esto es posible gracias a la belleza y singularidad del entorno. Y es que La Albufera es un lugar único, en el que la armonía entre el entorno y sus habitantes se contagia creando un bienestar propio de una clase de meditación.
Además, durante nuestra visita a la zona son múltiples las actividades que podemos realizar. Desde senderismo hasta paseos en barca por los arrozales, pasando por explicaciones sobre la fauna, la flora y las costumbres del lugar. Todo para conocer un poco más tanto de la historia compartida como de nosotros mismos. Tras una jornada de actividades al aire libre, lo mejor es acudir a los espacios de restauración para reponer fuerzas. Si en este lugar, además, podemos disfrutar de una buena comida, preparada especialmente para la ocasión, y siguiendo recetas de antaño; la experiencia es completa.

Restaurante Casa Ángel

En Restaurante casa Ángel podemos hacer todo ello y a un precio muy ajustado, lo que supone una ventaja añadida para los organizadores. Y es que para estas ocasiones los responsables de Casa Ángel han confeccionado menús especiales en los que los comensales pueden degustar diferentes platos de la zona, elaborados con productos de la huerta, el mar y los arrozales locales. En este sentido, por ejemplo, existen diferentes opciones que podemos contratar. Por ejemplo, existe la posibilidad de combinar comida con paseo en
barca de lujo. Para estas ocasiones, Restaurante casa Ángel ha ideado un menú compuesto por: un aperitivo (a elegir entre: cigalitas al ajillo, puntillas rebozadas; All-i-pebre de anguilas; pulpo a la gallega; y esgarraet de bacalao con mojama); un plato principal que suele concretarse en una paella por mesa para que todos puedan compartir los mismos sabores. Para que haya variedad,
los organizadores deben elegir entre: arroz meloso de bogavante; arroz meloso con buey de mar; arroz del senyoret, o una paella.

Todo ello se completa con postre casero, pan, servicio de café, copita de mostela; una botella de vino tinto de la marca El Chico Malo o de blanco de La más bonita para cada dos personas o tres bebidas por persona, incluyendo agua en esta variedad. Para rematar la jornada, nada mejor que disfrutar de tu copa favorita, Gin Tonic o similar, de primeras marcas (para una buena sobremesa en sala o terraza).
Y todo ello antes de disfrutar de un paseo en barca con botella de cava y salida directa desde el restaurante. Lo que pondrá el broche de oro a la jornada y nos
descubrirá otra estampa de la zona. En cualquier caso, esta es sólo una de las muchas opciones que dan en Restaurante Casa Ángel, un espacio en El Palmar con vistas a La Albufera. Para conocer más propuestas similares no tienes más que visitar su página web y conocer su amplia oferta. A buen seguro no te dejarán indiferente. Y es que no hay mejor plan para visitar La Albufera que terminar la jornada disfrutando en Casa Ángel.