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Fangueo en los arrozales valencianos

La labor del fangueo en los arrozales valencianos es una actividad que, año tras año, consigue que la tierra siga siendo fértil. Se trata de un trabajo de mantenimiento y de acondicionamiento propia de la Comunidad Valenciana que se realiza con la llegada de la primavera, antes de que se plante el arroz.

En Restaurante Casa Ángel estamos orgullosos del trabajo que los agricultores de la zona realizan en este sentido. De ahí que hayamos redactado este artículo sobre esta actividad sostenible tan importante para nuestro entorno. Sobre todo para seguir teniendo un arroz de calidad con el que poder realizar las mejores paellas del mundo.

 

La labor del fangueo en los arrozales valencianos

Se conocer como fangueo al conjunto de trabajos de mantenimiento y acondicionamiento que los agricultores de La Albufera realizan sobre los arrozales.

Este trabajo consiste en trabajar la tierra embarrada en la que se suele cultivar el arroz pero que se mantiene sin agua durante unos meses. Es lo que se conoce como “perelloná” y sucede de manera natural, al retirarse el agua que las inunda durante el resto del año.

Para batir la tierra de este modo se emplea un tractor de ruedas de hierro (que se denominan “gàbies”), ya que es la manera más rápida y cómoda de moverse por la superficie ligeramente inundada de las parcelas donde se siembra el arroz.

Este trabajo se realiza de manera superficial; para conseguir que se airee la tierra y que se mezclen los restos de los tallo secos del arroz que quedaron tras la siega del otoño pasado, para que se pudra y aporte nutrientes a la misma.

No se trata de una actividad puntual, sino que se realiza en varios momentos durante el tiempo de reposo de los arrozales, para facilitar el reparto de los restos fósiles vegetales.

fangueo en los arrozales

El fangeo terminará con la llegada de la primavera, en torno a la celebración de Las Fallas. Momento en el que se volverá a plantar el arroz y comenzará la nueva cosecha.

 

Fangueo como estrategia para evitar plagas

El fangueo está considerado, además, un trabajo que aporta beneficios para el medio ambiente. Mucho más que la quema de rastrojos que se realiza en otras zonas de siembra de España.

Y es que, según los expertos, el fangueo contribuye a mantener e incluso mejorar la biodiversidad de los campos. Al tiempo que evita que se desarrollen plagas perniciosas para plantas y humanos. Por ejemplo, la proliferación de colonias de mosquitos cuando llega el calor del verano.

arrozal

Este tratamiento de los rastrojos propia de la zona del Palmar sirve, también, para alimentar a las aves que pasan o viven durante el invierno en la zona. Y es que permite el desarrollo de pequeños invertebrados que le sirve de comida a estos animales.

 

La labor del fangueo y el arroz de La Albufera

Con todo este trabajo, a nadie extraña que el arroz de La Albufera sea de muy alta calidad. Y es que su sabor, su aporte nutricional, así como su capacidad para absorber los aromas, es única. De ahí que en Restaurante Casa Ángel sólo empleemos este arroz para la realización de nuestras paellas.

Un ingrediente que marca la diferencia de nuestras elaboraciones que, además, también emplean otros productos vegetales y animales de la zona.

 fangueo en los arrozales

El arroz de La Albufera tiene un sabor único en el mundo.

Todo ello hace que cada vez sean más las personas que se acercan a nuestro restaurante a probar la auténtica paella valenciana.

Así pues, si quieres disfrutar de las mejores paellas del mundo, realizadas con arroz de gran calidad y siguiendo las recetas de antaño, no lo dudes y ven a Restaurante Casa Ángel. Además de disfrutar de una buena comida, disfrutarás de un entorno sin igual y podrás conocer la labor del fangueo que se realiza en los arrozales valencianos cuando llega la primavera.

Restaurantes con terraza en el palmar

Si buscas un lugar en el que recibir de los primeros rayos de sol del año y respirar aire puro: disfruta de los restaurantes con terraza en el palmar. El Restaurante Casa Ángel es el espacio ideal para hacerlo.

Y es que en nuestro restaurante contamos con una amplia terraza en la que podrás permanecer mientras degustas nuestras elaboraciones culinarias. Si quieres saber cómo hacerlo y qué procedimientos hay que seguir dadas las recomendaciones de Sanidad, sigue leyendo este artículo.

 

Restaurante con terraza con vistas al Parque Natural de Valencia

Hablar de Restaurante Casa Ángel es hacerlo de La Albufera de Valencia. Es hablar de comida de calidad y es hacerlo, sobre todo, de unas vistas envidiables al entorno. Un parque natural con una gran riqueza de fauna y de flora.

Y es que si hay un elemento que diferencia a Restaurante Casa Ángel de todos los demás espacios de la zona es su gran terraza-mirador. Un espacio abierto, con vistas a los arrozales, en el que puedes disfrutar de los sabores de la zona y de incluso un paseo en barca, si el tiempo lo permite.

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Pues este restaurante ofrece todas estas posibilidades a sus comensales. Todas con la mayor seguridad anti Covid. Y todas al alcance de cualquier persona, pues sus precios son muy competitivos.

 

Nuestra terraza tiene unas preciosas vistas del entorno.

La terraza: bajo demanda

Si estás interesado o interesada en disfrutar de una comida en Restaurante Casa Ángel, y quieres acompañar esta experiencia de la terraza y sus vistas, debes saber que mientras sigamos en estado de alarma hay que seguir un procedimiento. Este proceso obliga a las personas que quieran disfrutar de este espacio abierto a comunicarlo en el momento de hacer la reserva. Es decir, a las personas que reservan por teléfono (si optamos por este medio) o quienes reservan a través de nuestra página web (en los casos en los que se opta por formalizar la reserva empleando las nuevas tecnologías).

De esta manera, justo en el momento de comunicarnos con el restaurante, sabremos si vamos a poder utilizar la terraza o si, por el contrario, está ya completa para el día que queremos acudir a comer. Disfrutar del servicio de terraza conlleva un recargo del 8% del precio de la carta.

Y es que sólo de esta manera la dirección del espacio puede asegurar el cumplimiento de las medidas sanitarias en su zona pública.

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Amplia oferta culinaria

En Restaurante Casa Ángel vas a poder disfrutar de una amplia oferta culinaria. Toda relacionada con los productos y la cocina de la zona; y toda de gran calidad. Para conocerla basta con que visites la página web, donde podrás encontrar, además, una pestaña donde te damos cuenta de las múltiples promociones que lanzamos. Unas ofertas con las que podrás degustar muchas de nuestras creaciones a precios muy asequibles. Las promociones y los menús solo pueden consumirse en el interior del restaurante, no están disponibles para terraza.

En este punto hay que recordar que La Albufera está asociada, además de a un parque natural de gran riqueza ecológica, al producto típico de la Comunidad Valenciana: la paella. Y es que fue aquí donde se creó este plato tan popular y desde donde se ha exportado a todo el mundo. Con la singularidad de que esta elaboración se realiza en nuestro restaurante con productos propios como el arroz que se cultiva el La Albufera, las verduras de las huertas del lugar y el pescado que se captura en la costa o en la propia laguna. Y todo ello siguiendo recetas de antaño, como originariamente se preparaban las paellas en la zona. Lo que ofrece sabores y aromas que no se encuentran en ninguna otra parte.

Paella

Disfruta de nuestros arroces a precios reducidos.

Así pues si quieres pasar un buen día en La Albufera; no lo dudes, disfruta de la terraza del Restaurante Casa Ángel. ¡No te arrepentirás!

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Rebajas Gourmet

Llegan las rebajas Gourmet a Restaurante Casa Ángel. Los descuentos más deliciosos y atractivos de la temporada. Ofertas que puedes compartir con quienes desees y pasar una jornada inolvidable en El Palmar. Eso sí, ten en cuenta que a partir del 21 de enero estaremos cerrados durante 14 días, por lo que en tu compra debes programar el evento para consumirlo fuera de este periodo.

Si quieres saber más acerca de estas rebajas gourmet sigue leyendo este artículo que hemos redactado al respecto.

 

Rebajas Gourmet en Restaurante Casa Ángel

En Restaurante Casa Ángel sabemos que cualquier ayuda económica es buena, de ahí que este año hemos lanzado una novedad: unas Rebajas Gourmet. Una oferta que te permite disfrutar de hasta un 50% de descuento en menús completos.

Al igual que ocurre con los periodos de rebajas que se ponen en marcha en otros establecimientos comerciales, este periodo de rebajas no implica merma alguna en la calidad del servicio o de los productos. Todo lo contrario, seguimos ofreciéndolos con las mismas garantías de siempre. Y disfrutando de que toda persona que lo desee pueda comer en un espacio paellero de calidad y de poder completar su jornada con una visita a un entorno inigualable.

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Rebajas Gourmet

Para que te hagas una idea de lo atractivas que son estas rebajas gourmet, te adelantamos algunas de ellas. Especialmente en lo que a costes y contenido se refiere.

Una de las ofertas favoritas de las que encontrarás en nuestra web, teniendo en cuenta que en menos de un mes se celebrará San Valentín, es la oferta “Especial regalo para dos” que ofrecemos con un descuento del 33% sobre su precio habitual. Así, puedes disfrutar de un paseo en barca,  de unos aperitivos, un plato de arroz, postres, botella de vino, pan, café y mistela. Y todo ello para dos, abonando sólo 53,90 euros, frente a los 81 euros que hasta ahora costaba esta alternativa de Restaurante Casa Ángel.

Si vas en grupo, puedes beneficiarte del descuento que hemos aplicado en alguna de nuestras promociones para colectividades. Una de ellas es la denominada «Celebración mutiestrella«. Una oportunidad única y diferente de poder compartir mesa con un grupo de familiares y amigos a un precio inmejorable en el magnifico salón del restaurante Mirador Casa Ángel. Una  oferta que pondrá a tu alcance una comida completa con barra libre de: vino, agua, cerveza, sangría, y refrescos durante la comida. Y todo ello a un precio de 25 euros por persona (frente a los 41 euros habituales).

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Paellas a precios muy asequibles

Si, por el contrario, lo único que quieres es disfrutar de una paella de calidad a un precio muy reducido, también tenemos una opción. Se trata de la promoción “Paella en el Palmar”. Una iniciativa con la que puedes disfrutar de una selección de seis tipos distintos de arroz, de miércoles a sábado, por un precio increíble. Y es que en esta ocasión hemos aplicado una reducción del 53% sobre el coste total, lo que deja el precio de los platos en tal sólo 7 euros. ¡Una oferta irresistible que te da acceso a un plato de calidad incomparable!

Paella

Disfruta de nuestros arroces a precios reducidos.

Ofertas en Restaurante Casa Ángel

Para conocer las distintas ofertas que en tiempo de rebajas ofrecemos desde Casa Ángel no tienes más que visitar nuestra página web. Un espacio en el te damos información sobre los detalles de cada una de ellas e incluso puedes formalizar tu reserva. Y todo ello sabiendo que en todo momento se están cumpliendo las medidas que las autoridades sanitarias van dictando.

De hecho, las promociones de grupo se podrán aplicar en conjuntos de cuatro personas y no de seis como hasta ahora venía sucediendo.

En cualquier caso, si durante tu visita a nuestra web te surge cualquier pregunta, no dudes en llamarnos y te aclararemos cualquier cosa.

Paseos en barca en la Albufera: Todo lo que debes saber

Si estás interesado en dar paseos en barca en la Albufera: te contamos todo lo que debes saber al respecto. Y es que esta zona de interés medio ambiental sigue, a pesar de la pandemia, recibiendo la visita de muchas personas. Familias y particulares que desean descubrir y disfrutar de esta zona tan bella de Valencia. Y hacerlo en barca es una de las opciones más atractivas.

En Restaurante Casa Ángel solemos ofrecer este servicio como complemento de nuestras comidas, aunque el clima siempre era determinante para su disponibilidad.

En los últimos meses debido a las restricciones y a las normas de seguridad sanitaria, su disponibilidad también se ha visto un tanto mermada. Por lo que muchas personas se siguen preguntando si ofrecemos esta posibilidad.

Por eso hemos redactado este artículo en el que queremos explicar varios puntos al respecto.

 

Paseos en barca en la Albufera y Casa Ángel

Pasear en barca tras haber disfrutado de un menú completo en Restaurante Casa Ángel ha sido una combinación que ofrecemos en nuestro espacio de restauración. Sin embargo, y como bien consta en la oferta donde se hace referencia a esta posibilidad, este paseo no siempre es posible. De hecho, en la actualidad y en nuestro apartado de promociones, puedes encontrarlo incluido en la oferta denominada “Regalo para dos”.

Y es que la disponibilidad de los paseos en barca no depende únicamente de nuestra voluntad. Como bien se hace constar en la misma estos paseos están sujetos a condiciones y disponibilidad de la misma.

Así, por ejemplo, en caso de lluvia se aplaza el paseo en barca pero no el servicio de restauración, que sigue desarrollándose el día y en la franja horaria que se hizo telefónicamente.

Además, el paseo en barca esté siempre sujeto a la formación de un grupo compuesto por un  mínimo de 10 personas. Aunque también se puede realizar abonando un suplemento de 13 €.

Restaurante en la Albufera

Paseos en barca y COVID

Últimamente por climatología extrema y la situación de pandemia que vivimos, la realización del paseo se ha complicado en extremo. Por ello, siempre que las condiciones lo permiten (por ejemplo, que no llueva o haga mucho viento) se suele realizar el viaje. Eso sí, con el aforo reducido y teniendo que llevar todos y cada unos de sus ocupantes la mascarilla correspondiente.

Por lo que tanto familias como grupos pueden seguir disfrutando de esta actividad al aire libre y del entorno con total garantía. Por eso, en caso de que estés interesado en realizarla, tienes que ponerte en contacto con nosotros antes de venir. Puedes hacerlo a través de la página web o de nuestro teléfono, y te explicaremos los detalles del menú y la disponibilidad del paseo en barca para la fecha señalada. Recuerda, además, que renovamos constantemente nuestras promociones, por lo que puede que te puedas beneficiar de alguna de ellas.

La Albufera es un espacio de gran belleza natural.

La Albufera es un espacio de gran belleza natural.

La Albufera

Para quienes no conocen aún qué es la Albufera decirles que se trata de un espacio natural protegido de gran belleza y riqueza biológica. Su principal atractivo es el lago ligeramente salobre que se encuentra separado del mar por un cordón de dunas. Un espacio en el que habitan numerosos peces y donde han fijado su hábitat gran número de aves.

Esta laguna ha permitido el desarrollo económico de la zona y fue el eje de muchos de los elementos por los que hoy se conoce a Valencia en todo el mundo. Por ejemplo, fue la zona en la que se inventó la paella. Plato estrella de Restaurante Casa Ángel y una de nuestras numerosas elaboraciones con los productos de la zona.

restaurante casa ángel

Un plato que se elabore siguiendo la receta tradicional de los mayores del lugar y que aquí tiene un sabor que no tiene igual en ninguna otra parte del mundo.